základných ciest na chlieb a pečivo

Bez ohľadu na to, aký je deň, čerstvý chlieb alebo pečivo dokáže v ruke spraviť skutočne kúzelnú atmosféru. Vyzkúšajte týchto deväť základných receptov na cesto, ktoré sú ideálne pre domáce pečenie a zjednoduší vám prípravu rôznych pokrmov. Tieto recepty sú obľúbené pre ich jednoduché ingrediencie a praktické postupy. Navyše, na ich vyhotovenie potrebujete len niekoľko základných surovín, takže si ich môžete ľahko prispôsobiť podľa svojich preferencií. A čo je najlepšie, pripravení sú veľmi rýchlo a môžu slúžiť k rýchlym večeriam alebo nedeľným snídaním.

Recept 1: Brioche cesto

Ingrediencie

• 500 g múky
• 3 vajíčka
• 125 g masla
• 100 g cukru
• 1 čajová lyžička sušenej droždia
• 180 ml teplého mlieka

Postup

1. Do veľkej misy nalejte teplé mlieko a pridajte droždie a cukor. Nechajte stáť 5-10 minút, kým sa droždie aktívne rozpučí.
2. Pridajte rozšľahané vajíčka a rozsoftené maslo, dobre premiešajte.
3. Postupne pridávajte múku a miešajte, až kým nezískate hladké cesto.
4. Cesto zakryte utierkou a nechajte na teplom mieste, kým sa objem nezväčší dvojnásobne (asi 1-2 hodiny).
5. Cesto potom spracujte na tvar podľa potreby (napríklad na buchtičky) a pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 25-30 minút.

Tipy

• Ak cesto nekyne, skontrolujte, či je droždie čerstvé.
• Cesto je vhodné uchovávať v chladničke, ak ho chcete použiť neskôr.

Recept 2: Focaccia

Ingrediencie

• 500 g múky
• 1 čajová lyžička sušenej droždia
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 čajová lyžička soli
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 300 ml teplej vody

Postup

1. V miske zmiešajte droždie, cukor a teplú vodu. Nechajte stáť 10 minút, kým nie je aktívne.
2. Pridajte múku, soľ a olivový olej. Umiestnite všetko do robota a miešajte, kým nevznikne elastické cesto (asi 5-10 minút).
3. Cesto zakryte a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu.
4. Cesto preneste na plech, potrite olivovým olejom a pečte 20-25 minút na 200 °C.

Tipy

• Na vrch focaccie môžete pridať bylinky alebo sušené paradajky pre extra chuť.

Recept 3: Ramen cesto

Ingrediencie

• 250 g múky
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky jedlej sódy
• 180 ml vody

Postup

1. V miske zmiešajte múku, soľ a sódu.
2. Pridajte vodu a miesite, kým nezískate pevné cesto.
3. Cesto zabaľte do fólie a nechajte ho odpočívať asi 30 minút.
4. Cesto vyvaľkajte na tenké pláty a nakrájajte na pásiky.

Tipy

• Pre lepšie ramen, snažte sa cesto vyvaľkať čo najtenšie.

Recept 4: Tortillové cesto

Ingrediencie

• 250 g múky
• ½ čajovej lyžičky soli
• 2 polievkové lyžice oleja
• 180 ml teplej vody

Postup

1. V miske zmiešajte múku so soľou a pridajte olej.
2. Postupne prilievajte teplú vodu a miesite cesto, kým nie je hladké.
3. Cesto rozdeľte na malé guľky a na pomúčenej ploche ich vyvaľkajte na tenké kruhy.
4. Tortilly pečte na suchej panvici po oboch stranách asi 30 sekúnd.

Tipy

• Zakryte tortilly utierkou, aby ostali mäkké.

Recept 5: Gnocchi cesto

Ingrediencie

• 500 g varených a rozpučených zemiakov
• 100 g múky
• 1 vajíčko
• ½ čajovej lyžičky soli

Postup

1. Zemiaky nechajte úplne vychladnúť a potom ich spojte s múkou, vajíčkom a soľou.
2. Miesite, kým nezískate hladké cesto, prípadne pridajte múku, ak je cesto príliš lepivé.
3. Tvarujte malé guľôčky a na každej guľôčke spravte známky vidličkou.
4. Varím v osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch.

Tipy

• Nezabudnite, že gnocchi sa pripravené najlepšie podávajú s omáčkou.

Recept 6: Strudel cesto

Ingrediencie

• 250 g múky
• ½ čajovej lyžičky soli
• 2 polievkové lyžice oleja
• 180 ml teplej vody

Postup

1. Zmiešajte múku so soľou, pridajte olej a vodu.
2. Miesite, kým cesto nie je hladké a elastické. Nechajte kysnúť 30 minút.
3. Cesto tenko vyvaľkajte a plňte podľa chuti (napr. ovocím, tvarohom).
4. Zrolujte a pečte na 180 °C 30-35 minút.

Tipy

• Cesto môžete najprv orestovať, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.

Recept 7: Donutové cesto

Ingrediencie

• 310 g múky
• 100 g cukru
• 1 čajová lyžička sušenej droždia
• 1 vajíčko
• 125 ml mlieka
• 30 g masla

Postup

1. V teplom mlieku rozpustite droždie a cukor.
2. V inej miske zmiešajte múku, vajíčko a maslo. Pridajte droždie.
3. Miesite do hladka. Nechajte kysnúť asi 1 hodinu.
4. Cesto vyvaľkajte a vykrajujte donuty. Nechajte ešte kysnúť a potom frytujte na oleji do zlatista.

Tipy

• Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.

Recept 8: Waffle cesto

Ingrediencie

• 250 g múky
• 3 vajíčka
• 375 ml mlieka
• 100 g cukru
• 125 g masla
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva

Postup

1. V miske vyšľahajte vajíčka s cukrom do peny.
2. Pridajte roztopené maslo a mlieko, dobre premiešajte.
3. V ďalšej miske spojte múku s práškom do pečiva a následne ju pridajte do mokrej zmesi.
4. V upečenom vaflí bojleru pečte vo vaflovom prístroji do zlatista.

Tipy

• Podávajte s čerstvým ovocím a šľahačkou.

Recept 9: Empanada cesto

Ingrediencie

• 375 g múky
• 125 g masla
• 1 vajíčko
• ½ čajovej lyžičky soli
• 180 ml vody

Postup

1. V mise zmiešajte múku so soľou, pridajte maslo a premiešajte, kým sa nezlnia.
2. Pridajte vajíčko a vodu, miesite do hladkého cesta.
3. Cesto rozdeľte na menšie časti, vyvaľkajte a plňte podľa chuti.
4. Pečte alebo fritujte, kým nie sú zlatisté.

Tipy

• Rôzne plnky môžu zahrnúť mäso, zeleninu alebo syry.

Tento prehľad základných ciest na pečenie vám umožní variabilne sa pohybovať v kuchyni a experimentovať s rôznymi chutami. Všetky recepty sú jednoduché a rýchle na prípravu. Vyskúšajte ich a prispôsobte podľa svojich chuťových preferencií.

[wprm-recipe id=”cURL error 28: Operation timed out after 30002 milliseconds with 0 bytes received (see https://curl.haxx.se/libcurl/c/libcurl-errors.html) for https://recepty.hapadltd.com//wp-json/contai/v1/wprm_recipe”]