Zapečený špenát a zemiaky sú skvelým jedlom, ktoré je nielen chutné, ale aj výživné. Tento pokrm je perfektnou kombináciouhladkých zemiakov a jemného špenátu, ktorý sa skvele dopĺňa so syrom a vajcami. Je ideálnym jedlom na rodinný obed, alebo aj ako večera s priateľmi. Príprava je jednoduchá a výsledok je ohromujúci, takže si tento recept určite zamilujete!
Čo budete potrebovať na zapečený špenát a zemiaky
- 450 g zemiakov
- 1 cibuľa
- 250 g špenátu
- 4 vajcia
- 4 polievkové lyžice kyslej smotany
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička prášku na pečenie
- 150 g tvrdého syra (mozzarella alebo iný syr podľa vlastného výberu)
Ako pripraviť zapečený špenát a zemiaky
- Zemiaky dôkladne umyte, olúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky.
- Nakrájané zemiaky dajte do hrnca, zalejte vodou, pridajte štipku soli a priveďte do varu. Varíme 5-7 minút, kým nezmäknú, ale nie sú kašovité. Potom sceďte a nechajte vychladnúť.
- Medzitým drobno nakrájajte cibuľu a orestujte ju na panvici s olejom do sklovita.
- Pridajte umytý a nakrájaný špenát do panvice s cibuľou a varte 3-4 minúty, kým nezvädne. Potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- V veľkej mise vyšľahajte vajcia a kyslú smotanu. Ochuťte soľou, korením a cesnakovým práškom. Pridajte prášok na pečenie a dobre premiešajte.
- Polovicu syra nastrúhajte a vmiešajte do vaječnej zmesi.
- Formu na pečenie potrite olejom. Na dno rozložte vychladnuté zemiaky, na ktoré rovnomerne rozložte zmes špenátu a cibule.
- Nalejte vaječnú a syrovú zmes navrch a nezabudnite posypať zvyšok syra.
- Predhrejte rúru na 180 °C a pečte asi 20 minút, alebo kým vrch nie je zlatý a bublajúci.
- Po upečení nechajte zapečený špenát a zemiaky vychladnúť niekoľko minút pred krájaním. Podávajte horúce priamo z formy.
Ako podať zapečený špenát a zemiaky
Tento pokrm je najlepší ihneď po upečení. Môžete ho servírovať ako hlavné jedlo s čerstvým šalátom na strane, alebo s kúsok pečiva. Zapečený špenát a zemiaky sa skvele kombinujú aj s rôznymi omáčkami, ako je jogurtová alebo cesnaková omáčka. Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať na vrch čerstvé bylinky, ako je petržlen alebo bazalka.
Rady a tipy k receptu
- Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, pridajte do zmesi niekoľko kúskov slaniny alebo údeného syra.
- Zemiaky môžete zameniť za sladké zemiaky pre zdravšiu alternatívu.
- Nezabudnite, že zapečený pokrm môžeme pridať do rúry aj s predpripravenými zmesami na pečenie, aby ste ušetrili čas.
Časté otázky o zapečenom špenáte a zemiakoch
Môžem použiť mrazený špenát?
Áno, mrazený špenát je skvelou alternatívou. Pred použitím ho však nezabudnite dôkladne rozmraziť a dobre vytlačiť prebytočnú vodu.
Aký syr sa najlepšie hodí na tento recept?
Okrem mozzarelly môžete použiť aj eidam, goudu alebo fetu pre zaujímavú chuť.
Môžem recept pripraviť bez vajec?
Áno, môžete vymeniť vajcia za alternatívy, ako je tofu alebo chia semienka zmiešané s vodou.
Zapečený špenát a zemiaky sú úplne skvelým jedlom, ktoré si zamilujete. Určite ho vyskúšajte a podeľte sa so svojimi zážitkami! Bon appétit!
Zapečený špenát a zemiaky
Chutné a výživné jedlo s kombináciou zemiakov, špenátu, syra a vajec, ideálne na rodinný obed alebo večeru s priateľmi.
Hlavné ingrediencie
- 450 g zemiakov
- 1 ks cibuľa (drobnopokrájaná)
- 250 g špenát (umytý a nakrájaný)
- 4 ks vajcia (vyšľahané)
- 4 polievkové lyžice kyslej smotany
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička prášku na pečenie
- 150 g tvrdého syra (mozzarella alebo iný syr podľa vlastného výberu)
Príprava
- Zemiaky dôkladne umyte, olúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky.
- Nakrájané zemiaky dajte do hrnca, zalejte vodou, pridajte štipku soli a priveďte do varu. Varíme 5-7 minút, kým nezmäknú, ale nie sú kašovité. Potom sceďte a nechajte vychladnúť.
- Drobno nakrájajte cibuľu a orestujte ju na panvici s olejom do sklovita.
- Pridajte umytý a nakrájaný špenát do panvice s cibuľou a varte 3-4 minúty, kým nezvädne. Potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- V veľkej mise vyšľahajte vajcia a kyslú smotanu. Ochuťte soľou, korením a cesnakovým práškom.
- Pridajte prášok na pečenie a dobre premiešajte.
- Polovicu syra nastrúhajte a vmiešajte do vaječnej zmesi.
Pečenie
- Formu na pečenie potrite olejom. Na dno rozložte vychladnuté zemiaky, na ktoré rovnomerne rozložte zmes špenátu a cibule.
- Nalejte vaječnú a syrovú zmes navrch a nezabudnite posypať zvyšok syra.
- Predhrejte rúru na 180 °C a pečte asi 20 minút, alebo kým vrch nie je zlatý a bublajúci.
- Po upečení nechajte zapečený špenát a zemiaky vychladnúť niekoľko minút pred krájaním.
- Podávajte horúce priamo z formy.
Tento pokrm je najlepší ihneď po upečení a skvele sa kombinuje s jogurtovou alebo cesnakovou omáčkou. Pre bohatšiu chuť môžete pridať čerstvé bylinky.