Zapekaná brokolica s pečenými zemiakmi
Zapekaná brokolica s pečenými zemiakmi je vynikajúci jedlo, ktoré v sebe spája jemnú chuť brokolice s lahodným syrovým krémom. Toto jedlo je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú, a pritom chutnú alternatívu k bežným zapekaným jedlám. Kombinácia krémovej textúry a chrumkavých zemiakov určite poteší každého. Často sa podáva ako hlavné jedlo na rodinnej večere alebo ako príloha k mäsovým pokrmom.
Prehľad receptu
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas varenia / pečenia: 30 minút
- Celkový čas: 50 minút
- Počet porcií: 4
- Odhadované kalórie: 450 kcal na porciu
Ingrediencie
- 500g brokolice
- olivový olej
- 300ml vody
- 500g zemiakov
- 1 cibuľa
- 40g masla
- 50g múky
- 500ml mlieka
- 1 strúčik cesnaku
- soľ
- korenie
- 50g strúhaného parmezánu
- muškátový orech
- 100g strúhanej mozzarelly
Postup
- V hrnci zohrejte vodu, pridajte brokolicu a varte zakryté približne 12 minút na strednom ohni, kým nezmäkne.
- Zemiaky varte, kým nie sú uvarené, potom z nich sceďte prebytočnú vodu.
- Na panvici na olivovom oleji a mase orestujte nakrájanú cibuľu a strúčik cesnaku.
- Osoľte a okoreňte, potom postupne zamiešajte múku, aby ste vytvorili základe na omáčku.
- Pomaly prilievajte mlieko a neustále šľahajte, aby ste vytvorili hladkú bešamelovú omáčku. Pridajte strúhaný parmezán a štipku muškátového orecha.
- Polovicu bešamelu zmiešajte s uvarenou brokolicou a preložte do zapekacej misy.
- Na vrch brokolicovej zmesi posypte strúhanú mozzarellu.
- Zapekajte v predhriatej rúre na 180°C približne 20 minút, alebo kým sa syr neroztopí a nezačne bublať.
- Podávajte zapekanú brokolicu s pečenými zemiakmi na chutné a sýté jedlo.
Prečo sa tento recept podarí
Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu a výsledok je vždy chutný. Krémová bešamelová omáčka skvele dopĺňa chuť brokolice a syra, čo robí pokrm obľúbeným medzi dospelými aj deťmi.
Ako podávať
Zapekaná brokolica s pečenými zemiakmi je ideálnou voľbou na rodinné večere alebo ako príloha k rôznym mäsovým pokrmom. Svojou lahodnosťou poteší každého hosťa a určite sa stane obľúbeným jedlom vo vašej domácnosti.
Užitečné tipy
- Ak chcete, aby brokolica ostala svetlozelená, varte ju krátko a po uvarení ju prelejte studenou vodou.
- Zemiaky môžete pred varom olúpať, ale aj ich nechať so šupkou pre extra chuť a živiny.
- Bešamelovú omáčku je dobré šľahať pri pomalej teplote, aby sa nepripálila.
- Ak sa vám nedarí nájsť parmezán, môžete ho nahradiť iným tvrdým syrom.
- Nezabudnite držať zvyšky v chladničke maximálne tri dni a pred podávaním ich znovu zohrejte.
Časté otázky (FAQ)
Môžem do receptu pridať iné druhy zeleniny?
Áno, môžete pridať aj iné zeleniny ako karfiol alebo mrkvu.
Je tento recept vhodný pre vegetariánov?
Áno, recept je úplne vegetariánsky.
Môžem použiť rastlinné mlieko?
Samozrejme, rastlinné mlieko môže byť dobrou voľbou pre tých, ktorí sa vyhýbajú mliečnym výrobkom.
Ako môžem urobiť jedlo pikantnejším?
Pridajte trochu čili alebo korenia do omáčky pre extra šmrnc.
Záver
Verím, že vás tento recept na zapekanú brokolicu s pečenými zemiakmi inšpiruje a ochutnáte ho vo vašej domácnosti. Je to jednoduché, chutné a zdravé jedlo, ktoré si zamilujete. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše skúsenosti!
Zapekaná brokolica s pečenými zemiakmi
Zapekaná brokolica s pečenými zemiakmi je chutné a zdravé jedlo s jemnou brokolicou a syrovým krémom.
Hlavné ingrediencie
- 500 g brokolice
- 300 ml vody
- 500 g zemiakov
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
Bešamelová omáčka
- 40 g masla
- 50 g múky
- 500 ml mlieka (môže byť rastlinné mlieko)
- 50 g strúhaného parmezánu (môže byť nahradený iným tvrdým syrom)
- muškátový orech (na dochutenie)
- soľ
- korenie
Na posypanie
- 100 g strúhanej mozzarelly
Olivový olej
- olivový olej (na orestovanie)
Príprava
- V hrnci zohrejte vodu, pridajte brokolicu a varte zakryté približne 12 minút na strednom ohni, kým nezmäkne.
- Zemiaky varte, kým nie sú uvarené, potom z nich sceďte prebytočnú vodu.
- Na panvici na olivovom oleji a mase orestujte nakrájanú cibuľu a strúčik cesnaku.
Príprava omáčky
- Osoľte a okoreňte, potom postupne zamiešajte múku, aby ste vytvorili základ na omáčku.
- Pomaly prilievajte mlieko a neustále šľahajte, aby ste vytvorili hladkú bešamelovú omáčku.
- Pridajte strúhaný parmezán a štipku muškátového orecha.
Zapečenie
- Polovicu bešamelu zmiešajte s uvarenou brokolicou a preložte do zapekacej misy.
- Na vrch brokolicovej zmesi posypte strúhanú mozzarellu.
- Zapekajte v predhriatej rúre na 180°C približne 20 minút, alebo kým sa syr neroztopí a nezačne bublať.
- Podávajte zapekanú brokolicu s pečenými zemiakmi.
Ak chcete, aby brokolica ostala svetlozelená, varte ju krátko a po uvarení ju prelejte studenou vodou. Zemiaky môžete pred varom olúpať, ale aj ich nechať so šupkou pre extra chuť a živiny. Bešamelovú omáčku je dobré šľahať pri pomalej teplote, aby sa nepripálila. Zvyšky uchovávajte v chladničke maximálne tri dni a pred podávaním ich znovu zohrejte.