Zavárané kyslé uhorky sú obľúbenou pochutinou, ktorá skvele dopĺňa množstvo jedál. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to! Tento recept na jednoduché nakladačky vám ukáže, ako si vychutnať čerstvé uhorky aj počas zimných mesiacov. Pripraviť si ich doma je nielen chutné, ale aj finančne výhodné. Poďme sa pozrieť, čo všetko budeme potrebovať a ako na to.
Čo potrebujete na zavárané kyslé uhorky
- 2,5 kg uhorka nakladačka
- 2 ks mrkva
- 1/2 ks cibuľa
- 30 ks nové korenie
- 30 ks čierne korenie
- hrsť kôpor
- 6 cl soľ
- 300 ml ocot
- 360 g kryštálový cukor
- 1,5 l voda
Ako vyrobiť zavárané kyslé uhorky
- Uhorky nakladačky poriadne poumývame a vyčistíme od nečistôt a nežiadúcich častí.
- Mrkvu a cibuľu ošúpeme. Mrkvu nakrájame na kolieska a cibuľu na tenšie pláty.
- Zaváraninové fľaše s objemom 700 ml poriadne poumývame a osušíme.
- Na dno každej fľaše dáme nakrájané kolieska mrkvy a plátky cibule a nezabúdame aj na 5 guličiek nového a 5 guličiek čierneho korenia.
- Do fliaš povkladáme uhorky, ideálne čo najviac, aby sme využili celý priestor fľaše. Ak máme nakladačky väčšie, môžeme ich prekrojiť na polovicu a vložiť do fľaše. TIP: Okrem uhoriek môžete do fľaše pridať aj baranie rohy alebo cesnak. Príjemne doplnia chuť kyslých uhoriek.
- Do každej fľaše dáme po 1 čajovej lyžici soli, 3 polievkové lyžice kryštálového cukru a zalejeme 50 ml octu. K uhorkám pridáme aj vetvičky čerstvého kôpru, ktorý ich krásne prevonia.
- Takto pripravené fľaše vyplníme vodou až po povrch, takmer po okraj. Fľaše poriadne uzavrieme viečkom a pretrepeme, aby sa cukor a soľ rozložili v celom objeme.
- Uzavreté fľaše s uhorkami vložíme do hrnca s vodou. Voda by mala siahať cca do 1/3 fliaš. Zakryjeme pokrievkou a hrniec položíme na plameň.
- Keď voda v hrnci začne bublať, odstopneme si 5 minút, počas ktorých budeme uhorky zavárať. Po 5 minútach opatrne odkryjeme pokrievku a fľaše s uhorkami vyberieme.
- Ihneď fľaše pretočíme hore dnom a zakryjeme utierkou. Takto ich necháme úplne vychladnúť. TIP: Dávajte pozor pri presúvaní fliaš z hrnca a ich pretáčaní hore dnom. Vždy fľaše otáčajte smerom od seba, aby ste sa nepopálili či inak si neublížili v prípade, že by viečko povolilo.
Ako podávať zavárané kyslé uhorky
Zavárané kyslé uhorky sú skvelým doplnkom k rôznym jedlám. Môžete ich podávať ako prílohu k mäsu, na sendviče alebo len tak ako chuťovku. Vynikajúce sú aj v šalátoch alebo ako súčasť pikniku. Pripravené fliašky môžete skladovať na chladnom a tmavom mieste, aby ste si ich mohli vychutnať po celý rok.
Tipy a variácie
- Ak chcete, môžete pridať aj kúsok chrenu do fliaš. Dôjde tak k zvýrazneniu chuti a dodá pikantnosť.
- Experimentujte s rôznymi druhmi korenia alebo bylinami, ako je tymián alebo rozmarín, aby ste obohatili chuť.
- Namiesto klasických uhoriek môžete skúsiť zavárať aj cuketu alebo inú zeleninu.
Často kladené otázky o zaváraných kyslých uhorkách
Môžem použiť iné korenie?
Samozrejme! Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ktoré môžete prispôsobiť podľa svojej chuti.
Aké sú najlepšie spôsoby uchovávania zaváraných uhoriek?
Uchovávajte ich na chladnom a suchom mieste. Po otvorení je dobré ich skladovať v chladničke.
Kedy sú uhorky najchutnejšie?
Uhorky sú ideálne konzumovať po približne 2-3 týždňoch zavárania, kedy sa chute skvele prepoja.
Veríme, že si vychutnáte tento recept na zavárané kyslé uhorky a prinesie vám pohodu a chuť slovenského leta aj počas chladných zimných mesiacov. Nezabudnite sa o tento recept podeliť so svojimi priateľmi a rodinou!
Zavárané kyslé uhorky
Jednoduchý recept na zavárané kyslé uhorky, ktoré sú skvelým doplnkom k rôznym jedlám a môžete si nimi spríjemniť zimné mesiace.
Hlavné prísady
- 2.5 kg uhorka nakladačka (Použite čerstvé nakladačky.)
- 2 ks mrkva (Ošúpaná a nakrájaná.)
- 0.5 ks cibuľa (Ošúpaná a nakrájaná na tenšie pláty.)
- 30 ks nové korenie (Na dochutenie.)
- 30 ks čierne korenie (Na dochutenie.)
- 1 hrsť kôpor (Čerstvý kôpor na dochutenie.)
- 6 cl soľ (Na zaváranie.)
- 300 ml ocot (Na dochutenie.)
- 360 g kryštálový cukor (Na dochutenie.)
- 1.5 l voda (Na zaváranie.)
Príprava
- Uhorky nakladačky poriadne poumývame a vyčistíme od nečistôt a nežiadúcich častí.
- Mrkvu a cibuľu ošúpeme. Mrkvu nakrájame na kolieska a cibuľu na tenšie pláty.
- Zaváraninové fľaše s objemom 700 ml poriadne poumývame a osušíme.
- Na dno každej fľaše dáme nakrájané kolieska mrkvy a plátky cibule a nezabúdame aj na 5 guličiek nového a 5 guličiek čierneho korenia.
- Do fliaš povkladáme uhorky, ideálne čo najviac. Ak máme nakladačky väčšie, môžeme ich prekrojiť na polovicu.
- Do každej fľaše dáme po 1 čajovej lyžici soli, 3 polievkové lyžice kryštálového cukru a zalejeme 50 ml octu.
- K uhorkám pridáme aj vetvičky čerstvého kôpru.
- Fľaše vyplníme vodou až po povrch a poriadne uzavrieme viečkom. Pretrepeme, aby sa cukor a soľ rozložili.
Zaváranie
- Uzavreté fľaše s uhorkami vložíme do hrnca s vodou, voda by mala siahať cca do 1/3 fliaš.
- Zakryjeme pokrievkou a hrniec položíme na plameň.
- Keď voda začne bublať, odstopneme si 5 minút na zaváranie.
- Po 5 minútach opatrne odkryjeme pokrievku a fľaše s uhorkami vyberieme.
- Ihneď fľaše pretočíme hore dnom a zakryjeme utierkou, aby chladli.
Zavárané kyslé uhorky sú skvelým doplnkom k rôznym jedlám, môžete ich podávať ako prílohu k mäsu, na sendviče alebo len tak ako chuťovku. Experimentiujte s rôznymi druhmi korenia alebo bylinami, ako je tymián alebo rozmarín.