Zdravé a veľmi chutné lososové filé

Zdravé a veľmi chutné lososové filé

Lososové filé je jedným z tých jedál, ktoré si získa každého. Má lahodnú a jemnú chuť s bohatou textúrou, ktorá sa perfektne hodí na obedy a večere. Kombinácia chrumkavého lososa, krémovej omáčky s paradajkami a špenátom vytvára výnimočný zážitok. Tento recept sa výborne hodí pre rodinné stretnutia či oslavy, kedy chcete ohromiť svojich hostí zdravým a chutným jedlom.

PREHĽAD RECEPTU

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 35 minút
• Počet porcií: 2
• Odhadované kalórie: 600 kcal na porciu

INGREDIENCIE

• 2 lososové filé
• Soľ a čierne korenie na dochutenie
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 polievková lyžica nesoleného masla
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 150 g (1 šálka) cherry paradajok, prekrojených na polovicu
• Soľ a korenie na dochutenie paradajok
• 2 hrste baby špenátu
• 120 ml (½ šálka) smotany na šľahanie
• 30 g (¼ šálka) parmezánu, nastrúhaného
• Čerstvé bylinky (napríklad bazalka alebo petržlen), jemne nasekané
• 1/2 polievkovej lyžice nesoleného masla (na ryžu)
• 1 šálka ryže
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 1/2 šálky (350 ml) horúcej vody

POSTUP

1. Lososové filé si ochutíme soľou a čiernym korením.
2. Na panvici na strednom ohni zahrejeme olivový olej a nesolené maslo.
3. Smažíme lososové filé asi 4 minúty z jednej strany, kým nie sú chrumkavé a karamelizované.
4. Prevrátime lososové filé a smažíme ich ďalšie 2 minúty.
5. Odstránime losos z panvice a necháme ho odpočívať.
6. V tej istej panvici pridáme jemne nasekaný cesnak a varíme asi 1 minútu, kým nezavonia.
7. Pridáme prekrojené cherry paradajky, dochutíme soľou a korením a krátko varíme.
8. Následne pridáme baby špenát a varíme, kým nezvadne, asi 2 minúty.
9. Pridáme smotanu na šľahanie, nastrúhaný parmezán a nasekané bylinky.
10. Dobre premiešame a znížime teplotu na nízku, necháme omáčku jemne vrieť asi minútu.
11. Vrátime lososové filé späť do panvice a necháme ich dusiť v omáčke ešte 2-3 minúty.
12. V samostatnom hrnci na strednom ohni rozpustíme 1/2 polievkovej lyžice nesoleného masla.
13. Pridáme ryžu a smažíme 2-3 minúty, kým nie je jemne opražená a voňavá.
14. Dochutíme soľou.
15. Nalejeme horúcu vodu, priveďme do varu, potom znížime teplotu na mierny var, zakryjeme a varíme ryžu 10 minút.
16. Odstránime pokrievku a jemne uvoľníme ryžu vidlicou a podávame s krémovou omáčkou zo lososa a paradajok. Dobrú chuť!

PREČO SA TENTO RECEPT PODARÍ

Tento recept je jednoduchý a rýchly, čím je ideálny aj pre začiatočníkov. S použitím kvalitných surovín a málo času na prípravu si môžete vychutnať skvelé jedlo bez zbytočných komplikácií.

AKO PODÁVAŤ

Lososové filé v krémovej omáčke sa výborne hodí podávať s dusenou ryžou, ale môžete ho kombinovať aj so zemiakmi alebo čerstvým chlebom. Ideálne na rodinné večere, sviatočné oslavy alebo len tak pre potešenie počas bežného dňa.

UŽITOČNÉ TIPY

1. Pre extra chuť môžete pridať pár kvapiek citrónovej šťavy do omáčky.
2. Ak nemáte parmezán, môžete použiť aj iný tvrdý syr.
3. Rybacie filé môžete marinovať v olivovom oleji a citrónovej šťave aspoň na 30 minút pred varením.
4. Nezabudnite ryžu po varení dôkladne uvoľniť vidlicou, aby bola nadýchaná.
5. Všetky zvyšky jedla uchovávajte v hermeticky uzavretej nádobe v chladničke do 2 dní.

ČASTÉ OTÁZKY (FAQ)

Je lososové filé zdravé?
Áno! Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a bielkoviny.

Môžem použiť mrazený losos?
Samozrejme, mrazený losos sa dá výborne pripraviť, stačí ho pred varením rozmraziť.

Akú smotanu môžem použiť?
Najlepšie je použiť smotanu na šľahanie, no ak chcete, môžete použiť aj rastlinné alternatívy.

Dá sa robiť tento recept aj bez špenátu?
Áno, ak špenát nemáte alebo ho nemáte radi, pokojne ho vynechajte alebo nahraďte inou zeleninou.

Nenechajte sa odradiť, ak v kuchyni nie ste žiaden profesionál. Tento recept na lososové filé je skvelou voľbou na rýchlu večeru, ktorou určite očaríte svojich blízkych. Tak do toho, skúste to!