Zdravé biscotti sú skvelým spôsobom, ako si dopriať chutný a chrumkavý snack bez zbytočných kalórií a nezdravých ingrediencií. Tieto jednoduché sušienky pochádzajú z Talianska a sú obľúbené po celom svete. Ich príprava je veľmi jednoduchá, a to je ich výnimočnosť. Vďaka použitým surovinám sú nielen zdravé, ale aj plné chuti a textúry. Poďme sa pozrieť na to, čo na ich prípravu potrebujeme.
Čo budete potrebovať na Zdravé biscotti
- 45 g (⅜ pohára) ryžovej múky
- 45 g (⅜ pohára) ovsennej múky
- 3 vaječné bielky (90-100 g)
- 40 g (2 polievkové lyžice) datlovej pasty
- 100 g (1 pohár) sušených brusníc
- 100 g (¾ pohára) celé mandle
Ako pripraviť Zdravé biscotti
- Umiestnite rošt v rúre do stredu a predhrejte rúru na 165 °C. Vyložte chlebovú formu 9×5 palcov s papierom na pečenie.
- V čistej, suchej miske vyšľahajte vaječné bielky, kým nie sú penivé. Potom opatrne pridajte datlovú pastu.
- Po pridaní ryžovej a ovsennej múky dobre premiešajte, až dostanete husté cesto. Opatrne pridajte mandle a sušené brusnice.
- Cesto presuňte do pripraveného chlebového plechu a vyhlaďte vrch. Pečte 25-30 minút, alebo kým nebude pevné na dotyk. Nechajte vychladnúť 10 minút pred vybratím z formy.
- Ešte teplé nakrájajte bochník na plátky hrubé 1,5 cm a položte ich na plech s papierom na pečenie. Vložte späť do rúry a pečte ďalších 15-20 minút, kým nezhnednú a nebudú chrumkavé. Nechajte úplne vychladnúť na kovovej mriežke.
Ako servírovať Zdravé biscotti
Zdravé biscotti sú skvelé na desiatu alebo ako pochúťka k večernému čaju či káve. Môžete ich servírovať samostatne alebo s porciou jogurtu. Ak chcete, môžete pridať aj čerstvé ovocie, ako sú malinov alebo jahody, aby bol zážitok ešte lahodnejší. Nebojte sa zmiešať ich s rôznymi omáčkami, ako je čokoládová alebo karamelová, pre zaujímavé kombinácie chutí.
Tipy a variácie na Zdravé biscotti
- Ak máte radi ďalšie chute, skúste pridať do cesta trochu vanilkového extraktu alebo štipku škorice.
- Na miesto mandlí môžete použiť aj iné orechy, ako sú lieskové orechy alebo vlašské orechy, podľa vašich preferencií.
- Zdravé biscotti môžete tiež uložiť do vzduchotesnej nádoby a konzumovať ich aj neskôr – vydržia veľmi dlho!
Zdravé biscotti: Často kladené otázky
Môžem použiť inú múku?
Áno, môžete skúsiť aj iné druhy múky, ale nezabúdajte, že každá múka môže ovplyvniť konzistenciu cesta.
Koľko času potrebujem na prípravu?
Príprava a pečenie týchto biscotti zaberie asi 1 hodinu vrátane času na chladenie.
Sú Zdravé biscotti vhodné pre deti?
Áno, sú skvelou zdravou alternatívou k bežným sladkostiam a môžu byť obľúbenou pochúťkou aj pre deti.
Veríme, že si pripraviť Zdravé biscotti zvládnete jednoducho aj vy. Tieto chutné sušienky si obľúbite a určite sa stanú vašou obľúbenou dobrotou!
Zdravé biscotti
Chutné a chrumkavé sušienky bez zbytočných kalórií, ideálne pre zdravé snacking.
Hlavné suroviny
- 45 g ryžová múka
- 45 g ovsená múka
- 3 pieces vaječné bielky ((90-100 g))
- 40 g datlová pasta ((2 polievkové lyžice))
- 100 g sušené brusnice
- 100 g celé mandle ((¾ pohára))
Príprava
- Umiestnite rošt v rúre do stredu a predhrejte rúru na 165 °C. Vyložte chlebovú formu 9×5 palcov s papierom na pečenie.
- V čistej, suchej miske vyšľahajte vaječné bielky, kým nie sú penivé. Potom opatrne pridajte datlovú pastu.
- Po pridaní ryžovej a ovsennej múky dobre premiešajte, až dostanete husté cesto. Opatrne pridajte mandle a sušené brusnice.
- Cesto presuňte do pripraveného chlebového plechu a vyhlaďte vrch.
- Pečte 25-30 minút, alebo kým nebude pevné na dotyk. Nechajte vychladnúť 10 minút pred vybratím z formy.
- Ešte teplé nakrájajte bochník na plátky hrubé 1,5 cm a položte ich na plech s papierom na pečenie.
- Vložte späť do rúry a pečte ďalších 15-20 minút, kým nezhnednú a nebudú chrumkavé.
- Nechajte úplne vychladnúť na kovovej mriežke.
Servírovanie
- Zdravé biscotti sú skvelé na desiatu alebo ako pochúťka k večernému čaju či káve. Môžete ich servírovať samostatne alebo s porciou jogurtu, pridať čerstvé ovocie alebo rôzne omáčky.
Tipy: Skúste pridať vanilkový extrakt alebo škoricu. Na miesto mandlí môžete použiť iné orechy. Biscotti môžete uložiť do vzduchotesnej nádoby.