V každej domácnosti je potrebné mať pár osvedčených receptov na bezmäsité obedy, ktoré sú chutné a ľahko pripraviteľné. Tieto jedlá sú nielen výživné, ale aj skvelou voľbou pre všetkých, ktorí sa snažia zredukovať príjem mäsa. Na ich prípravu potrebuješ základné suroviny, ktoré sú bežne dostupné, a pár jednoduchých krokov. Tak poďme sa pozrieť na tri chutné a praktické recepty, ktoré sa u teba doma určite uchytia!
Recept 1: Špenátové halušky s bryndzou
Ingrediencie
- 200 g špenátu
- 500 g zemiakov
- 150 g špaldovej múky
- 1 vajce
- 150 g bryndze
- 100 g jogurtu
- Soľ podľa chuti
Postup
- Zemiaky uvar a po vychladnutí ich olúp. Následne ich nastrúhaj.
- Opláchni špenát a v hrnci s malým množstvom vody ho var na miernom ohni, kým nezvädne. Potom ho nakrájaj na menšie kúsky.
- V mise zmiešaj nastrúhané zemiaky, špenát, špaldovú múku, vajce a soľ. Hmotu dobre premiešaj, až kým sa nezíska hladké cesto.
- Z cesta formuj malé halušky a var ich vo vriacej osolenej vode približne 5-7 minút, kým nevyplávajú na povrch.
- Na tanieri zmiešaj halušky s bryndzou a jogurtom, čím dostanú krémovú textúru.
Tipy
- Halušky môžeš podávať aj s kyslou smotanou namiesto jogurtu.
- Ak je cesto príliš husté, pridaj malú lyžicu vody.
Recept 2: Cícerové kari
Ingrediencie
- 400 g cíceru (može byť aj konzervovaný)
- 1 plechovka kokosového mlieka (400 ml)
- 2 paradajky
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1-2 čajové lyžičky kari korenia
- Soľ a olej podľa chuti
Postup
- Cibuľu a cesnak nasekaj nadrobno. Na panvici s troškou oleja ich osmaž do sklovita.
- Pridaj na kocky nakrájané paradajky a mrkvu, potom posyp korením a krátko podus.
- Následne pridaj cícer a kokosové mlieko. Nechaj zmiešať chute a var pokrm pod pokrievkou asi 15 minút.
- Pred podávaním ochutnaj a prípadne dosol.
Tipy
- Môžeš pridať aj inú zeleninu, ako je zelený hrášok alebo paprika.
- Na zvýraznenie chute pridaj na konci varenia čerstvý koriander.
Recept 3: Šampiňónová ryža
Ingrediencie
- 200 g ryže
- 200 g šampiňónov
- 1 cibuľa
- 100 g hrášku (čerstvého alebo mrazeného)
- 1 polievková lyžica oleja
- Soľ a parmezán podľa chuti
Postup
- Cibuľu nasekaj a na panvici s olejom ju osmaž do zlatista.
- Pridaj na plátky nakrájané šampiňóny a var, kým nezmäknú a nezískajú zlatú farbu.
- Následne prisyp ryžu a restuj ďalšie 2-3 minúty, kým nie je ryža lesklá.
- Pridaj vodu v pomere 1:2 (t.j. 400 ml) a soľ. Priveď do varu, potom prikry a var na miernom ohni asi 15-20 minút.
- Po dovarení pridaj hrášok a ak máš chuť, posyp parmezánom.
Tipy
- Použitím vývaru namiesto vody pri varení ryže dostaneš bohatšiu chuť.
- Ak používaš mrazený hrášok, pridaj ho k ryži len posledných 5 minút varenia, aby si zachoval jeho jasnú farbu.
Tieto recepty sú skvelou voľbou na bezmäsité obedy, ktoré potešia chuťové poháriky a sú plné výživných surovín. Prajem ti, aby si si na nich pochutnal/a a pridal/a ich do svojej pravidelnej kuchynskej rutiny!
[wprm-recipe id=”cURL error 28: Operation timed out after 30002 milliseconds with 0 bytes received (see https://curl.haxx.se/libcurl/c/libcurl-errors.html) for https://recepty.hapadltd.com//wp-json/contai/v1/wprm_recipe”]