Zemiaková panvica s fazuľkami a vajcom je jedným z tých receptov, ktoré zaistia, že sa každá rodina presýti a poteší. Nielenže je jednoduchá na prípravu, ale aj chutná a výživná. V tomto jedle sa spoja varené zemiaky s chrumkavou zelenou fazuľkou a vajíčkami, čím vytvoria skvelú kombináciu, ktorá je ideálna na obed alebo večeru. Osobne mám rada túto panvicu, pretože sa dá pripraviť aj z ingrediencií, ktoré často mám doma, a jeho variabilita je nekonečná.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchle a jednoduché, ideálne na rušné dni.
- Suroviny sú bežne dostupné a cenovo prijateľné.
- Môžeš si upraviť príchuť podľa vlastných preferencií.
- Vynikajúca kombinácia zemiakov, fazule a vajec, ktorá zasýti.
- Hravo sa dá pripraviť aj z predvarených zemiakov z predchádzajúceho dňa.
Ingrediencie
- 500 g varených zemiakov
- 250 g zelenej fazuľky
- 4 vajcia
- 1 cibuľa
- 2 polievkové lyžice oleja
- Soľ
- Korenie
- Majorán
Poznámky k ingredienciám
Varené zemiaky môžu byť zbytkami z iného jedla, čo urýchli prípravu. Zelenú fazuľku môžeš nahradiť aj mrazenou, ak nemáš čerstvú. Majorán je skvelou voľbou pre zvýraznenie chuti a výborne sa hodí ku zemiakom.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Panvica
- Nôž na krájanie
- Príbory na miešanie
- Pokrievka
Postup krok za krokom
- Na panvici rozohrej olej na strednej teplote.
- Pridaj nakrájanú cibuľu a opeč ju do zlatista, asi 3-4 minúty.
- Očistené a nakrájané varené zemiaky pridaj k cibuli a podus’ ich niekoľko minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Pridaj zelenú fazuľku, soľ, korenie a majorán, a všetko spolu opekaj 6-8 minút, kým fazuľky nezmäknú a nezískajú peknú farbu.
- Urob štyri jamky v zmesi a do každej rozklepni vajce. Zakryj panvicu a nechaj vajcia stuhnúť, asi 4-5 minút.
Tipy navyše
- Ak chceš, aby sa vajcia uvarili rýchlejšie, môžeš ich pred rozklepnutím premiešať a usmažiť mierne na okrajoch.
- Na konci varenia pridaj trochu čerstvého drobnozrnného syra, ak máš rád smotanovú chuť.
- Pri servírovaní môžeš pokvapkať jedlo citrónovou šťavou, čo mu pridá sviežosť.
Najčastejšie chyby
- Nechávať vajcia variť príliš dlho, môžu sa vysušiť.
- Nemať dostatočne rozohriatu panvicu, čo môže spôsobiť, že zemiaky sa nepripečú.
- Pridanie príliš veľa korenia naraz, skús pridávať postupne.
Variácie
- Môžeš pridať na kúsky nakrájanú slaninu alebo klobásu pre vyššiu chuť.
- Přidej strúhanú mrkvu, ktorá dodá farbu a výživnú hodnotu.
- Tento recept sa dá skombinovať aj s rôznymi bylinkami, ako je petržlen alebo bazalka, pre zaujímavejšiu chuť.
Servírovanie
Podávaj teplé, ideálne s chlebom alebo čerstvým šalátom. Táto panvica sa skvele hodí aj ako hlavný chod, pretože je bohatá na bielkoviny a vlákninu.
Skladovanie
Ak zostanú zvyšky, uchovávaj ich v uzatvorenej nádobe v chladničke do 2 dní. Pred podávaním ich môžeš zahriať na panvici alebo v mikrovlnke.
Ohrievanie
Najlepšie je ohrievať na panvici, aby si zemiaky zachovali svoju textúru. Mikrovlnka tiež funguje, ale zemiaky môžu byť trochu kašovité.
Výživové hodnoty (odhad)
Na porciu:
Kalórie: 320
Bielkoviny: 12 g
Sacharidy: 35 g
Tuky: 15 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Celkový čas: 30 minút
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Hlavné jedlo
Kalórie: 320
Často kladené otázky
Môžem použiť iné druhy zeleniny?
Áno, môžeš pridať napríklad mrkvu alebo cuketu.
Je to jedlo vhodné aj na mrazenie?
Odporúčam nezamrazovať, zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť textúru.
Môžem toto jedlo pripraviť aj bez vajec?
Samozrejme, môžeš vynechať vajcia alebo ich nahradiť inú alternatívou, napríklad tofu.
Ako dlho môžem zvyšky skladovať?
Zvyšky je najlepšie skonzumovať do 2 dní.
Môžem pridať pikantné korenie?
Iste, ak máš rád pikantnejšie, pridaním čili alebo kajenského korenia to určite oživíš.