V zime je teplá polievka tou najlepšou liečbou pre telo aj dušu. Zemiaková polievka, ktorá vás zahreje a posilní, je nielen jednoduchá na prípravu, ale aj veľmi chutná. Je ideálna ako predkrm alebo hlavné jedlo a určite sa stane obľúbenou v každej domácnosti. Jej krémová konzistencia a jemná chuť robia z tejto polievky skutočne úžasný pokrm, ktorý zahreje počas chladných zimných dní. Ak k tomu pridáte pár pokrmov na zamyslenie, máte zdravú a chutnú večeru hotovú v priebehu krátkeho času.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Zemiaková polievka je výživná a sýta, ideálna na zahriatie.
- Na jej prípravu potrebujete len zopár základných surovín, ktoré sú bežne dostupné.
- Je veľmi flexibilná, môžete pridať aj iné zeleniny alebo bylinky podľa chuti.
- Rýchlo sa pripravuje, takže je ideálna pre zaneprázdnené dni.
- Vďaka svojmu hladkému povrchu a jemnej chuti je obľúbená aj medzi deťmi.
Ingrediencie
- 1 kg múčnatých zemiakov
- 2 stredné cibule
- 3 stredné mrkvy
- 200 g celerovej hľuzy
- 1 veľká pór
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 100 ml smotany na varenie (nepovinné)
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Potrebné kuchynské pomôcky
- Nožík na krájanie
- Doska na krájanie
- Hrniec s pokrievkou
- Mixér alebo ponorný mixér
- Lyžica na miešanie
Postup krok za krokom
- Zemiaky, cibuľu, mrkvu a celer olúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Na strednom ohni rozohrejte rastlinný olej v hrnci. Pridajte nakrájanú cibuľu a opražte ju, kým nebude sklovitá a voňavá (asi 5 minút).
- Pridajte mrkvu, celer a pór, a restujte ďalších 5 minút, kým sa zelenina neumädla.
- Pridajte nakrájané zemiaky a zalievajte všetko zeleninovým vývarom. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na slabom ohni asi 20 až 25 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú.
- Po uvarení polievku rozmixujte na hladkú konzistenciu. Môžete ju nechať aj s niektorými kocôčkami, ak preferujete viac textúr.
- Ak chcete, môžete pridať smotanu na varenie a zamiešať, aby sa polievka stala krémovejšou. Osolte a okoreníme podľa chuti.
- Nakoniec posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte.
Tipy navyše
- Pre lepšiu chuť môžete pridať kúsky údeného tofu alebo klobásy na začiatku varenia.
- Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte do polievky štipku chilli korenia.
- Na zahustenie polievky môžete pridať aj malé množstvo ovsených vločiek.
- Nezabudnite na čerstvé bylinky, pridajú polievke sviežosť.
Najčastejšie chyby
- Zemiaky sa môžu rozvariť, ak ich varíte príliš dlho. Snažte sa ich kontrolovať.
- Pri mixovaní polievky buďte opatrní, ak je veľmi horúca, mohlo by sa to rozliať.
- Nezabúdajte ochutnávať, čím viac pod leskom, tým lepšie sa zlepší chuť.
Variácie
- Pridajte iné zeleniny, ako brokolicu alebo špenát, pre zmenu chuti.
- Môžete vyskúšať aj zemiakovú polievku s houbami pre zemitejšiu príchuť.
- Pre deti môžete polievku ozdobiť snackmi ako slané krekry.
Skladovanie
Nezjedzte všetko na jedenkrát? Polievku môžete uchovávať v chladničke až 3 dni. Uistite sa, že je dobre uzavretá v nádobe.
Ohrievanie
Horejte polievku na sporáku na nízkej teplote, aby sa nespálila. Môžete pridať aj malé množstvo vody alebo vývaru, ak je príliš hustá.
Výživové hodnoty (odhad)
Kalórie: 220
Bielkoviny: 5 g
Uhľohydráty: 35 g
Tuky: 7 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 30 minút
Celkový čas: 45 minút
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Polievka
Kalórie: 220
Často kladené otázky
Môžem použiť iné druhy zemiakov?
Áno, odporúčam múčnaté zemiaky pre lepšiu konzistenciu.
Je táto polievka vegánska?
Ak vynecháte smotanu, je úplne vegánska.
Môžem do polievky pridať mäso?
Určite! Kúsky údeného mäsa alebo klobásy sa skvele hodia.
Dá sa polievka zmraziť?
Áno, ale radšej vynechajte smotanu, tú môžete pridať až po ohriatí.
Vydajte sa na túto cestu s jednoduchou, ale vydatnou zemiakovou polievkou a užite si krásne zimné chvíle.
[wprm-recipe id=”cURL error 28: Operation timed out after 30002 milliseconds with 0 bytes received (see https://curl.haxx.se/libcurl/c/libcurl-errors.html) for https://recepty.hapadltd.com//wp-json/contai/v1/wprm_recipe”]