Zemiakový šalát je obľúbený pokrm, ktorý sa hodí na letné grilovačky, rodinné stretnutia či len tak ako príloha k hlavnému jedlu. Tento zemiakový šalát bez majonézy je osviežujúci a plný chutí, a najlepšie na ňom je, že sa dá veľmi jednoducho pripraviť. Kombinácia varených zemiakov, vajíčok, hrášku a byliniek vytvára ľahké a výživné jedlo, ktoré určite uspokojí aj tých najnáročnejších. Na jeho prípravu netreba veľa času, a tiež vám umožní využiť čerstvé suroviny.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Zdravá alternatíva: Bez majonézy bude šalát ľahší a osviežujúci.
- Rýchlosť prípravy: Celý šalát máte pripravený do hodiny.
- Osviežujúca chuť: Kombinácia kyslých uhorkov a byliniek dodáva skvelý šmrnc.
- Všestrannosť: Šalát sa hodí ako príloha, ale aj ako samostatné jedlo.
- Jednoduché ingrediencie: Všetky suroviny sú bežne dostupné a cenovo prijateľné.
Ingrediencie
- 1 kg nových zemiakov
- 4 vajcia natvrdo
- 150 g hrášku
- 1 červená cibuľa
- 4 kyslé uhorky
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 polievkové lyžice jablčného octu
- 1 čajová lyžička horčice
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- pažítka na posypanie
- petržlenová vňať na posypanie
Poznámky k ingredienciam
Nové zemiaky sú ideálne, pretože majú jemnú chuť a nevyžadujú lúpanie. Hrášok môžete použiť čerstvý alebo mrazený, len sa uistite, že je dostatočne uvarený. Ak nemáte kyslé uhorky, môžete skúsiť aj nakladané papriky pre iný nádych chuti.
Potrebné kuchynské pomôcky
- hrniec na varenie zemiakov
- doska na krájanie
- nôž
- miska na zmiešanie
- šľahač alebo vidlica
Postup krok za krokom
- Zemiaky umyte a uvarte v šupke v osolenej vode, kým sú mäkké (približne 20-30 minút). Po uvarení ich nechajte mierne vychladnúť.
- Keď zemiaky ochladnú, nakrájajte ich na kocky.
- Vajcia natvrdo uvarte (zvyčajne 10-12 minút), potom ich ochlaďte, olúpte a nakrájajte na mesiačiky.
- Červenú cibuľu a uhorky nakrájajte na drobno.
- V miske zmiešajte olivový olej, jablčný ocot, horčicu, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Všetky prísady spojte s pripravenou zálievkou a jemne premiešajte.
- Na záver posypte nasekanou pažítkou a petržlenovou vňaťou.
- Nechajte šalát odležať aspoň 30 minút v chladničke, aby sa chute prepojili.
Tipy navyše
- Zemiaky varte len do mäkka, aby sa nerozpadli.
- Na dochutenie môžete pridať aj lyžičku citrónovej šťavy pre sviežosť.
- Umiestnite šalát do chladničky, aby bol chladný a osviežujúci pri podávaní.
- Namiesto cibuľe môžete použiť aj jarnú cibuľu pre jemnejšiu chuť.
Najčastejšie chyby
- Zemiaky uvarený príliš dlho, čo spôsobí, že sa rozpadnú.
- Pridanie príliš veľkého množstva soli môže šalát presoliť.
- Nedostatočná doba odležania neumožní splynúť chutiam.
Variácie
- Môžete pridať aj nakrájané cherry paradajky pre farbu a chuť.
- Vyskúšajte pridať quinoa pre zvýšený obsah bielkovín.
- Pre vegánsku verziu nahraďte vajcia na trhane tofu.
Servírovanie
Šalát podávajte vychladený, ideálne ako prílohu k hlavnému jedlu alebo aj ako samostatné jedlo na letný obed.
Skladovanie
Nepotrebujete si robiť starosti, šalát môže byť v chladničke až 2-3 dni, ak ho správne uchovávate v uzavretej nádobe.
Ohrievanie
Tento šalát nie je určený na ohrievanie, lebo najlepšie chutí studený.
Výživové hodnoty (odhad)
Kalórie: 220
Bielkoviny: 8 g
Sacharidy: 30 g
Tuky: 10 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 30 minút
Celkový čas: 45 minút
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Šalát
Kalórie: 220
Často kladené otázky
Môžem použiť iné druhy zemiakov?
Áno, ale nové zemiaky sú najlepšie pre ich textúru a chuť.
Je tento šalát vhodný aj na grilovačky?
Určite! Je to skvelý doplnok k grilovaným jedlám.
Môžem pridať ďalšie ingrediencie?
Samozrejme, skúste sa hrať s prísadami podľa vlastného vkusu!
Môžem šalát pripraviť deň vopred?
Áno, a dokonca sa aj chute lepšie prepojia.
Môžem zemiaky ošúpať pred varením?
Odporúča sa variť ich v šupke, aby sa zachovala ich chuť a výživové hodnoty.
Rozhodne vyskúšajte tento jednoduchý a chutný zemiakový šalát, ktorý prinesie chuť leta priamo na váš stôl!