Zemiakové schnitzle sú vynikajúca a jednoduchá pochúťka, ktorá poteší rodinu aj priateľov. Tento recept je skvelý pre všetkých, ktorí milujú chrumkavé jedlá s jemnou chuťou zemiakov. Navyše, zemiakové schnitzle sú obvykle ľahké na trávenie, takže si ich môžete vychutnať bez výčitiek.
Prečo je tento recept užitočný
- Jednoduché a rýchle na prípravu, ideálne na večeru po dlhom dni.
- Zemiakové schnitzle sú univerzálne a chutili by mnohým.
- Môžete ich prispôsobiť pridaním svojich obľúbených byliniek alebo korenín.
Najlepšie pre
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí vyhľadávajú chutné vegetariánske jedlo alebo pre rodiny s deťmi.
Buďte opatrní, ak
Recept obsahuje mlieko a pšenicu, takže nie je vhodný pre tých, ktorí majú intolerancie na laktozu alebo lepok.
Ingrediencie
- 250 g zemiakov
- 1 plátok bieleho chleba
- 60 ml mlieka
- 1 vajce
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- Paprika, podľa chuti
- 20 g parmezánu
- Cesnak, podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Čerstvé bylinky, podľa chuti
- 40 g pšeničnej múky
Poznámky k ingredienciám
- Zemiaky môžete bežne nahradiť sladkými zemiakmi pre iný chuťový zážitok.
- Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú múku.
Potrebné kuchynské nástroje
- Miska na miešanie
- Nastrúhadlo
- Panvica
- Špachtľa
Krok za krokom pokyny
- Očistite a nastrúhajte zemiaky. Vyžmýkajte prebytočnú vodu zo nastrúhaných zemiakov, aby boli schnitzle chrumkavejšie.
- V miske namočte plátok bieleho chleba do mlieka, kým nezmäkne, čo pridá šťavnatosť.
- Do nastrúhaných zemiakov pridajte namočený chlieb, vajce, soľ, čierne korenie, papriku, strúhaný parmezán, cesnak a čerstvé bylinky a všetko dobre premiešajte.
- Zemiakovú zmes formujte na schnitzle o veľkosti palmy.
- Každý schnitzel jemne obalte v pšeničnej múke a odstráňte prebytok.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej na strednom ohni a vyprážajte schnitzle po 3-4 minúty z každej strany, až kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
- Podávajte zemiakové schnitzle horúce s vašími obľúbenými omáčkami na namáčanie, alebo si ich môžete vychutnať len tak.
Pro tipy
- Dbajte na to, aby ste dobre vyžmíkali zemiaky, inak môžu byť schnitzle príliš vlhké.
- Pre extra chrumkavosť môžete schnitzle ešte raz obaliť v múke a vyprážať ich opäť.
Lighter Swaps
Môžete použiť olivový olej na vyprážanie, ak preferujete zdravšie varianty.
Bežné chyby
- Nedarí sa vám dostatočne chrumkavý povrch – uistite sa, že sú zemiaky dobre vyžmýkané.
- Príliš hrubé schnitzle sa nemusia uvariť v strede.
Návrhy na servírovanie
Zemiakové schnitzle sú skvelé s čerstvým šalátom alebo omáčkou na jogurtovej báze.
Pokyny na uskladnenie
Schnitzle môžete uložiť do chladničky v uzatvorených nádobách a spotrebovať do 2 dní.
Tipy na zohriatie
Najlepšie je schnitzle zohriate na panvici, aby si udržali chrumkavosť.
Odhad výživy
Kalórie: 250
Bielkoviny: 8 g
Sacharidy: 30 g
Tuk: 12 g
Hodnoty sú odhady a môžu sa líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a veľkosti porcie.
Zhrnutie receptu
Čas prípravy: 15 min
Čas varenia: 8 min
Celkový čas: 23 min
Porcie: 4
Kuchyňa: Rôzna
Chod: Hlavný
Kalórie: 250
Často kladené otázky
Môžem použiť iné druhy syra?
Áno, môžete skúsiť rôzne druhy syra, ako je mozzarella alebo gouda.
Sú zemiakové schnitzle vhodné na mrazenie?
Áno, schnitzle môžete zamraziť a neskôr zohriť.
Aké omáčky sa hodia k zemiakovým schnitzlom?
Doporučujeme zelerovú omáčku, orieškový dip alebo klasickú tatársku omáčku.
Na doplnenie vašich jedál skúste zaujímavé recepty na chlieb.