Teriyaki kuracie fried rice

Teriyaki kuracie fried rice je výnimočné jedlo, ktoré spojuje tradičné japonské chutě s obľúbeným smaženým ryžovým pokrmom. Tento recept je jednoduchý na prípravu a využíva čerstvé suroviny, ktoré dodajú vašmu jedlu výnimočnú chuť a arómu. S jemným kuracím mäsom marinovaným v teriyaki omáčke a kombináciou zdravých zelenín je toto jedlo ideálnym rýchlym obedom alebo večerou, ktorú si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie

• 2 veľké vajcia
• 1/8 čajovej lyžičky soli
• 200 g kuracích pŕs alebo stehien, nakrájaných na väčšie kocky
• 3/4 polievkovej lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica mirinu
• 1 polievková lyžica hroznového džúsu alebo jablkového džúsu
• 1/2 čajovej lyžičky hnedého cukru
• 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
• 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 1 čajová lyžička oleja
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice mirinu
• 2 polievkové lyžice vody
• 1 čajová lyžička hnedého cukru
• 4 plátky čerstvého zázvoru, jemne nasekané
• 4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 jarná cibuľa, nasekaná
• 2 šálky uvarenej ryže
• 1/3 šálky kukurice
• 1/3 šálky nakrájanej mrkvy
• 2/3 šálky edamame alebo zeleného hrachu
• Soľ podľa chuti
• Olej na varenie podľa potreby

Pokyny

1. Pripravte si všetky aromatické ingrediencie a zeleninu; nasekajte zázvor a cesnak, nakrájajte jarnú cibuľu a odmerajte mrazenú zeleninu.
2. Kuracie mäso marinujte v sójovej omáčke, mirine, hroznovom alebo jablkovom džúse, hnedom cukre, kukuričnom škrobe, jedlej sóde a oleji.
3. V miske rozšľahajte vajcia so soľou a odložte na bok.
4. Na horúcej panvici umiešajte vajcia, kým nie sú uvarené a následne ich odložte na bok.
5. Na tej istej panvici orestujte marinované kuracie mäso, kým nie je zlatohnedé a dobre prepečené; potom ho vyberte z panvice.
6. Pripravte teriyaki omáčku v panvici.
7. Do panvice pridajte zázvor a cesnak, následne varenú ryžu a zmiešanú zeleninu; pražte, kým nie je všetko prehriate.
8. Všetko skombinujte vrátane nadbytočnej teriyaki omáčky, miešaných vajec a jarných cibuľ.
9. Na vrch smaženej ryže pridajte kuracie mäso a podávajte horúce.

Príprava: 15 minút | Varovanie: 20 minút | Celkový čas: 35 minút | Porcie: 4 | Nutričné hodnoty: Kalórie: 315, Tuk: 8g, Sacharidy: 45g, Bielkoviny: 19g

Ako podávať

Teriyaki kuracie fried rice je najlepšie podávať horúce priamo z panvice. Môžete ho ozdobiť čerstvou jarnou cibuľou alebo sezamovými semienkami pre extra chuť a textúru. Ako prílohu môžete pridať aj asia zeleninu alebo miso polievku pre úplne autentický japonský zážitok.

Často kladené otázky

1. Môžem použiť iné druhy mäsa?
   Áno, tento recept môžete prispôsobiť a použiť miesto kuracieho mäsa hovädzie alebo tofu.

2. Akú ryžu by som mal použiť?
   Pre najlepšie výsledky sa odporúča použiť jasmínovú alebo basmati ryžu, ale môžete použiť aj ázijskej jazmínovej ryže.

3. Je možné recept pripraviť vopred?
   Áno, môžete si pripraviť všetky suroviny a marinovať kuracie mäso vopred, čím si uľahčíte večerné varenie.