Zlaté zemiakové fritéry s uhorkovou omáčkou sú vynikajúcim pokrmom, ktorý kombinuje chrumkavé, zlaté zemiakové fritéry s osviežujúcou uhorkovou omáčkou. Tento recept je skvelou voľbou na obed alebo večeru, ľahko sa pripravuje a chutí fantasticky. S jednoduchými surovinami a krokmi je táto pochúťka ideálna na oslavu s priateľmi alebo rodinou.
Ingrediencie
- 5 stredne veľkých zemiakov (700 g)
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 1/2 zväzku čerstvej petržlenovej vňate, jemne nasekanej
- 1 čajová lyžička papriky
- Soľ a čierny korenie podľa chuti
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- 1 stredne veľká uhorka, nastrúhaná
- 3 polievkové lyžice hustého jogurtu alebo kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate, jemne nasekanej
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- Soľ podľa chuti
Pokyny
- Zemiaky dôkladne umyte a vložte ich celé do veľkého hrnca. Zalejte vodou a priveďte do varu. Varíme 15 minút, aby boli zemiaky čiastočne uvarené, ale stále pevné. Nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu, asi 30 minút.
- Zemiaky ošúpte, ak chcete, alebo ich nechajte so šupkou pre extra textúru. Nastrúhajte ich do veľkej misky. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, múku, papriku, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- Zmes formujte do dlhých prúžkov alebo valčekov.
- Na panvici rozohrejte olej. Fritéry smažte 3-4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé.
- Na uhorkovú omáčku nastrúhajte uhorku a z tejto hmoty vyžmýkajte prebytočnú tekutinu. Pridajte rozdrvený cesnak, jogurt, nasekanú petržlenovú vňate a soľ. Dobre premiešajte.
- Podávajte teplé fritéry s omáčkou na boku.
Prípravný čas: 30 minút
Čas varenia: 20 minút
Celkový čas: 50 minút
Porcie: 4
Nutričné hodnoty: Kalórie: 320 | Bielkoviny: 8 g | Tuky: 15 g | Sacharidy: 45 g | Vláknina: 5 g
Ako podávať
Zlaté zemiakové fritéry s uhorkovou omáčkou sú najlepšie podávať teplé. Na tanier umiestnite chrumkavé fritéry a vedľa nich servírujte osviežujúcu uhorkovú omáčku. Môžete ich podávať ako predjedlo alebo hlavný chod, ideálne s čerstvým šalátom na strane. Pri podávaní môžete pridať aj plátky citróna alebo limetky na osvieženie a zvýraznenie chuti.
Často kladené otázky
1. Môžem fritéry pripraviť v rúre?
Áno, fritéry môžete piecť v rúre na 200 °C. Umiestnite ich na plech vyložený papierom na pečenie a pečte ich približne 25-30 minút, až kým nie sú chrumkavé.
2. Môžem pridať ďalšie bylinky do omáčky?
Samozrejme! Môžete pridať aj iné bylinky, ako je kôpor alebo bazalka, čím obohatíte chuť omáčky.
3. Ako dlho môžem uchovávať zvyšné fritéry?
Zvyšné fritéry uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke maximálne 2 dni. Pred podávaním ich môžete znovu ohriať na panvici alebo v rúre.
Zlaté zemiakové fritéry s uhorkovou omáčkou
Chrumkavé zemiakové fritéry podávané s osviežujúcou uhorkovou omáčkou, ideálne na obed alebo večeru.
Pre zemiakové fritéry
- 5 ks stredne veľkých zemiakov ((približne 700 g))
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 1/2 zväzku čerstvej petržlenovej vňate ((jemne nasekanej))
- 1 čajová lyžička papriky
- Soľ a čierny korenie ((podľa chuti))
- Slnečnicový olej ((na vyprážanie))
Pre uhorkovú omáčku
- 1 ks stredne veľkej uhorky ((nastrúhanej))
- 3 polievkové lyžice hustého jogurtu alebo kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate ((jemne nasekanej))
- 3 strúčiky cesnaku ((rozdrvené))
- Soľ ((podľa chuti))
Príprava zemiakov
- Zemiaky dôkladne umyte a vložte ich celé do veľkého hrnca.
- Zalejte vodou a priveďte do varu. Varíme 15 minút, aby boli zemiaky čiastočne uvarené, ale stále pevné.
- Nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu, asi 30 minút.
- Zemiaky ošúpte, ak chcete, alebo ich nechajte so šupkou pre extra textúru. Nastrúhajte ich do veľkej misky.
- Pridajte nasekanú petržlenovú vňate, múku, papriku, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- Zmes formujte do dlhých prúžkov alebo valčekov.
Smaženie
- Na panvici rozohrejte olej. Fritéry smažte 3-4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé.
Príprava omáčky
- Na uhorkovú omáčku nastrúhajte uhorku a z tejto hmoty vyžmýkajte prebytočnú tekutinu.
- Pridajte rozdrvený cesnak, jogurt, nasekanú petržlenovú vňate a soľ. Dobre premiešajte.
Servírovanie
- Podávajte teplé fritéry s omáčkou na boku.
Zemiakové fritéry s uhorkovou omáčkou sú najlepšie podávať teplé. Pri podávaní môžete pridať aj plátky citróna alebo limetky na osvieženie a zvýraznenie chuti. Zvyšné fritéry uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke maximálne 2 dni.