Úvod
Tieto tvarohovo-ovsené placky sú presne ten typ receptu, ktorý sa hodí do bežného dňa: z pár surovín, za krátky čas a bez zbytočného komplikovania. Sú jemne sladké, sýte a vďaka tvarohu majú príjemne vláčnu štruktúru. Ovsené vločky ich zase urobia hutnejšími, takže sa neroztekajú na panvici tak ľahko ako klasické lievance.
Veľmi sa hodia na raňajky, desiatu aj ako rýchly olovrant. Ja mám na nich rád to, že cesto sa dá pripraviť doslova za pár minút a nemusí dlho stáť. Ak použijete jemné ovsené vločky, budú placky mäkšie; ak ich necháte trochu nasiaknuť, získajú kompaktnejšiu, „talerovú“ konzistenciu. Najlepšie chutia teplé, s trochou práškového cukru, medu alebo mandlí navrchu.
Recept 1: Tvarohovo-ovsené placky na panvici
Ingrediencie
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 100 g ovsených vločiek
- 2 vajcia
- 1 až 2 PL cukru alebo medu
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 1 ČL vanilkového cukru alebo škorice
- trocha oleja na panvicu
- práškový cukor na posypanie, voliteľne
- mandle na posypanie, voliteľne
Postup
- Do väčšej misy dajte tvaroh, ovsené vločky, vajcia, cukor alebo med, prášok do pečiva, soľ a vanilkový cukor alebo škoricu.
- Všetko premiešajte na husté cesto. Ak sa vám zdá príliš riedke, nechajte ho 5 minút postáť, aby vločky nasiakli vlhkosť.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja na strednom ohni.
- Lyžicou naberajte cesto a ukladajte ho na panvicu. Jemne ho sploštite, aby vznikli menšie placky.
- Opekajte približne 2 až 3 minúty z každej strany, kým budú zlatohnedé a prepečené aj v strede.
- Hotové placky podávajte teplé, podľa chuti posypané práškovým cukrom a mandľami.
Tipy
- Ak chcete jemnejšie placky, použite jemné ovsené vločky.
- Cesto nepresoľte, stačí naozaj len štipka.
- Panvicu majte len na strednom ohni, inak sa placky rýchlo spália zvonka a ostanú surové vnútri.
Recept 2: Tvarohové ovsené placky so škoricou
Ingrediencie
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 100 g ovsených vločiek
- 2 vajcia
- 1 až 2 PL medu alebo cukru
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 1 ČL škorice
- trocha oleja na panvicu
- práškový cukor na podávanie, voliteľne
Postup
- V mise zmiešajte tvaroh, ovsené vločky, vajcia, med alebo cukor, prášok do pečiva, soľ a škoricu.
- Cesto premiešajte do hustej konzistencie. Malo by držať tvar, ale stále sa dať lyžicou nabrať.
- Rozohrejte panvicu s trochou oleja.
- Tvarujte menšie placky a smažte ich na strednom ohni 2 až 3 minúty z každej strany.
- Keď sú na povrchu pevné a na spodku zlaté, otočte ich.
- Podávajte ešte teplé, prípadne jemne posypané práškovým cukrom.
Tipy
- Škorica krásne zvýrazní chuť tvarohu, takže nepotrebujete veľa sladidla.
- Ak používate med, pridávajte ho až do vlažného cesta, nie do horúcej panvice.
- Placky sú najlepšie čerstvé, preto ich po dopečení nenechávajte dlho prikryté, aby nezvlhli.
Recept 3: Rýchle tvarohovo-ovsené raňajkové placky s vanilkou
Ingrediencie
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 100 g ovsených vločiek
- 2 vajcia
- 1 až 2 PL cukru
- 1 ČL vanilkového cukru
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- trocha oleja na panvicu
- mandľové lupienky alebo sekané mandle, voliteľne
Postup
- Do misky vložte tvaroh, ovsené vločky, vajcia, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva a soľ.
- Premiešajte do hustého cesta. Ak je veľmi husté, stačí ho nechať pár minút postáť.
- Na panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja.
- Lyžicou vytvárajte menšie okrúhle placky a jemne ich roztlačte.
- Opekajte ich na strednom ohni 2 až 3 minúty z každej strany, kým budú mať zlatistý okraj.
- Podávajte s mandľami alebo len tak samotné.
Tipy
- Vanilkový cukor dá plackám jemnú „pečivovú“ chuť bez potreby ďalších aróm.
- Ak chcete krajší tvar, používajte menšiu lyžicu cesta.
- Pri obracaní placky neponáhľajte, mali by byť na povrchu už spevnené.
Recept 4: Tvarohové ovsené placky s medom a mandľami
Ingrediencie
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 100 g ovsených vločiek
- 2 vajcia
- 1 až 2 PL medu
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 1 ČL vanilkového cukru alebo škorice
- trocha oleja na panvicu
- práškový cukor, voliteľne
- mandle, voliteľne
Postup
- Zmiešajte tvaroh, ovsené vločky, vajcia, med, prášok do pečiva, soľ a vanilkový cukor alebo škoricu.
- Nechajte cesto 5 minút odstáť, aby ovsené vločky trochu zmäkli.
- Panvicu zohrejte na strednom ohni a pridajte malé množstvo oleja.
- Naberajte cesto lyžicou a formujte menšie placky.
- Opečte ich z oboch strán dozlatista, približne 2 až 3 minúty na každú stranu.
- Pred podávaním ich posypte mandľami a podľa chuti aj práškovým cukrom.
Tipy
- Med dodá plackám jemnejšiu chuť než cukor.
- Mandle odporúčam ľahko nasekať, lepšie sa rozložia na povrchu.
- Ak sa cesto lepí, pomôže navlhčiť lyžicu studenou vodou.
Recept 5: Jednoduché tvarohové ovsené „talerky“ bez zbytočností
Ingrediencie
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 100 g ovsených vločiek
- 2 vajcia
- 1 PL cukru alebo medu
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 1 ČL škorice alebo vanilkového cukru
- trocha oleja na panvicu
Postup
- Všetky suroviny okrem oleja dajte do misky a premiešajte na husté cesto.
- Ak chcete pevnejšie placky, nechajte cesto 5 až 10 minút postáť.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja na strednom ohni.
- Lyžicou vytvárajte malé „talerky“ a jemne ich sploštite.
- Opekajte ich 2 až 3 minúty z každej strany, kým budú pevné a zlatisté.
- Podávajte ich ešte teplé, ideálne hneď po dopečení.
Tipy
- Tento základný variant je skvelý, ak chcete recept bez komplikácií.
- Vločky môžete pred použitím krátko podrviť, ak chcete jemnejšiu textúru.
- Ak je panvica príliš rozpálená, znížte teplotu, aby sa stred prepekal rovnomerne.