Rýchle zeleninové placky sú skvelým riešením pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlo. Sú ideálne na obed alebo večeru a môžete si do nich vložiť rôzne druhy zeleniny podľa toho, čo máte práve po ruke. Placky sú jednoduché na prípravu a nevyžadujú žiadne špeciálne ingrediencie. Navyše, môžete ich upraviť tak, aby ste vyhovovali chuti rodiny. Pripravila som si vo svojej kuchyni niekoľko variácií s rôznou zeleninou a naozaj som bola prekvapená, aké sú chutné!
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchla príprava a jednoduché ingrediencie, ktoré máte pravdepodobne doma.
- Možnosť prispôsobiť recept podľa chuti a dostupnej zeleniny.
- Vhodné ako predjedlo alebo hlavný chod.
- Perfektne sa hodia k rôznym omáčkam alebo dipom.
- Opekané placky sú chrumkavé na vonku a mäkké vo vnútri.
Ingrediencie
- 2 mrkvy
- 1 vajce
- 3 polievkové lyžice múky
- Soľ podľa chuti
- 300 g kapusty
- Kmin podľa chuti
- 200 g brokolice
- 100 g syra (napr. eidam alebo gouda)
- 100 g strúhanky
- 200 g kukurice
- 1 zväzok pažítky
- 200 g karfiolu
- 2 strúčiky cesnaku
Poznámky k ingredienciám
Mrkva dodáva sladkosť a farbu, zatiaľ čo kapusta je bohatá na vlákninu. Brokolica a karfiol sú skvelé, ak hľadáte viac vitamínov a minerálov. Na syrovi záleží, aby placky mali peknú chuť a štruktúru. Strúhanka môže byť nahradená ovsenými vločkami, ak chcete bezlepkovú verziu.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Nastrúhač
- Miska na miešanie
- Panvica na opekanie
- Lyžica na naberanie a tvarovanie placiek
Postup krok za krokom
-
Mrkvu a kapustu nastrúhajte najemno. Do misky pridajte nastrúhanú mrkvu, vajce a múku. Ochuťte soľou a dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna zmes.
-
Na panvici na strednom ohni rozohrejte trochu oleja. Vytvorte malé placky z mrkvovej zmesi a opečte ich z oboch strán dozlatista, približne 3-4 minúty na každej strane.
-
Brokolicu uvarte v osolenej vode, kým nezmäkne (asi 5 minút). Odfiltrujte a nasekajte. Zmiešajte s nastrúhaným syrom a vytvorte zmes, ktorú tiež opečte na panvici ako placky.
-
Kukuricu zmiešajte s vajcom, múkou a nasekanou pažítkou. Opečte na panvici do zlatista podobným spôsobom.
-
Karfiol uvarte, roztlačte a zmiešajte so syrom a cesnakom. Taktiež tvarujte placky a opražte.
Tipy navyše
- Ak sa zmes zdá príliš riedka, pridajte ešte trochu múky alebo strúhanky, aby ste dosiahli správnu konzistenciu.
- Na ochutenie môžete pridať aj rôzne bylinky, ako napríklad petržlen alebo bazalku.
- Ak máte nadbytok plniek, placky si môžete pripraviť aj dopredu a zamraziť na neskôr.
Najčastejšie chyby
- Nepoužitie dostatočného množstva oleja na panvici – placky sa môžu prilepiť a niesú chrumkavé.
- Pripravovanie placky príliš veľkých – lepšie fungujú menšie placky, ktoré sa rýchlejšie uvaria a opečú.
- Nedostatočne premiešaná zmes – ingredienty sa nemusia spojiť, čo má za následok thoughtless placky.
Variácie
- Pridajte špenát alebo iné zelené listy pre farebnejšie a výživnejšie placky.
- Vymieňajte syr za fetu alebo kozí syr pre odlišnú chuť.
- Zmiešajte rôzne druhy zeleniny, ako sú cukety alebo papriky.
Servírovanie
Placky môžete podávať so smotanovým dipom alebo jogurtom, ktorý perfektne doplní ich chuť. Vhodné sú aj na teplé a studené podávanie.
Skladovanie
V prípade zvyšku ich nechajte vychladnúť a uložte do uzatvárateľnej nádoby v chladničke. Spotrebujte do 3 dní.
Ohrievanie
Najlepšie je placky ohriať na panvici na strednom ohni, aby zostali chrumkavé. Mikrovlnka nie je najlepšou voľbou, pretože placky môžu stratiť svoju štruktúru.
Výživové hodnoty (odhad)
- Kalórie: 150 na porciu
- Bielkoviny: 5 g
- Sacharidy: 20 g
- Tuky: 6 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 20 minút
Celkový čas: 40 minút
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Hlavné jedlo
Kalórie: 150
Často kladené otázky
Môžem použiť iné druhy zeleniny?
Áno, môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte po ruke.
Sú tieto placky vhodné aj pre vegetariánov?
Áno, sú úplne vegetariánske, stačí vylúčiť syr, ak hľadáte vegánsku verziu.
Dajú sa placky zamraziť?
Áno, placky sú skvelé na zamrazenie. Uložte ich do vzduchotesnej nádoby.
Ako ich najlepšie podávať?
Podľa chuti – s omáčkami, dresingami alebo dipmi.
Záver
Tento recept na zeleninové placky je praktický a môžete si ho prispôsobiť podľa svojich predstáv. Skúšajte rôzne kombinácie a zdieľajte ho s vašimi blízkymi. Uvidíte, ako ich tento rýchly pokrm dostane!
[wprm-recipe id=”cURL error 28: Operation timed out after 30002 milliseconds with 0 bytes received (see https://curl.haxx.se/libcurl/c/libcurl-errors.html) for https://recepty.hapadltd.com//wp-json/contai/v1/wprm_recipe”]