Pripravili sme si rýchle a ľahké ázijské cestoviny, ktoré sú ideálne na obedy či večere. Tieto recepty nepotrebujú ťažké smotany a sú jednoduché na prípravu, takže ich zvládne každý domáci kuchár. S rôznymi prísadami, ako sú ryžové rezance, čerstvá zelenina a proteíny, ich môžete prispôsobiť podľa toho, čo máte doma. Každý chod je plný chuti a dokáže zasýtiť celú rodinu.
Recept 1: Ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou
Ingrediencie
- 200 g ryžových rezancov
- 300 g kuracieho mäsa, nakrájaného na malé kocky
- 1 uhorka, nakrájaná na tenké plátky
- 1 mrkva, nastrúhaná
- 1 paprika, nakrájaná na prúžky
- 1 PL sójovej omáčky
- 1 ČL limetkovej alebo citrónovej šťavy
- 1 PL sezamu
- 2 jarné cibuľky, nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- šalátové listy na podávanie
Postup
- Uvarte ryžové rezance podľa pokynov na obale, potom je prepláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a pridajte nasekaný cesnak. Opečte ho, aby začal voňať.
- Pridajte nakrájané kuracie mäso a varte, kým nezhnedne a nie je prepečené, čo trvá približne 5-7 minút.
- Potom pridajte nastrúhanú mrkvu, papriku, uhorku a varte ešte ďalších 3-4 minúty, kým zelenina nezmäkne, ale zostane chrumkavá.
- Do panvice pridajte varené rezance, sójovú omáčku a limetkovú šťavu. Dobre premiešajte a nechajte zohriať.
- Pred podávaním posypte sezamom a nasekanou jarnou cibuľkou.
Tipy
- Ak chcete mať jedlo s ešte intenzívnejšou chuťou, pridajte do neho aj trochu zázvoru.
- Použite sezamový olej na dochutenie, ak je k dispozícii; dodá jedlu viac ázijskej chuti.
- Opečte zeleninu, kým je jemne chrumkavá, aby si zachovala svoju textúru a výživnosť.
Recept 2: Ázijské cestoviny s tofu a zeleninou
Ingrediencie
- 200 g ryžových rezancov
- 250 g tofu, nakrájaného na kocky
- 1 cuketa alebo kapusta, nakrájaná na tenké plátky
- 1 mrkva, nastrúhaná
- 100 g hrášku
- 1 PL sójovej omáčky
- 1 ČL limetkovej alebo citrónovej šťavy
- 1 PL sezamu
- 2 jarné cibuľky, nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
Postup
- Uvarte ryžové rezance podľa pokynov a prepláchnite ich studenou vodou.
- Na panvici zohrejte olej a pridajte cesnak. Kým sa cesnak opečie, pridajte tofu a opečte, až kým nebude zlatisté.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu, cuketu a hrášok a varte 4-5 minút.
- Nakoniec pridajte varené rezance, sójovú omáčku a limetkovú šťavu. Dobre premiešajte a dobre prehrejte.
- Podávajte posypané sezamom a nasekanou jarnou cibuľkou.
Tipy
- Tofu môžete pred pečením marinovať v sójovej omáčke pre lepšiu chuť.
- Použite aj iné druhy zeleniny, ako sú špenát alebo brokolica, aby ste zvýšili nutričnú hodnotu.
- Nezabudnite nechať rezance v studenej vode najviac 3 minúty, aby si zachovali správnu konzistenciu.
Rýchle ázijské cestoviny sú skvelou voľbou na jednoduchú večeru alebo obedy a môžete ich prispôsobovať podľa svojich chutí a dostupnosti prísad. S týmito receptami sa môžete tešiť na rýchly, zdravý a chutný pokrm, ktorý sa každému doma bude páčiť.