Keď potrebujem rýchly a pritom chutný obed, tieto zlaté cícernicové a sladké zemiakové koláče sú vždy mojou prvou voľbou. Sú dokonale jemné, s krásnou zlatou farbou, ktorá poteší nielen oko, ale aj chuťové poháriky. S bylinkovým jogurtovým dipom sa z nich stáva pokrm, ktorý si zamiluje celá rodina, a najmä na rušné utorky sú ako stvorené. Okrem toho, sú veľmi jednoduché na prípravu a môžete si ich prispôsobiť podľa tým, čo máte práve doma.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchla a jednoduchá príprava, ideálna na večeru.
- Zdravé ingrediencie, plné bielkovín a živín.
- Môžete ich upravovať podľa dostupných surovín.
- Perfektne sa hodí k bylinkovému jogurtu, ktorý tomuto jedlu dodáva skvelý chuťový akcent.
- Môžete ich podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.
Ingrediencie
Na koláče:
- 400 g cícera (varené, alebo z konzervy)
- 250 g sladkých zemiakov, uvarených a rozmačkaných
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na drobno
- 2 strúčiky cesnaku, prelisované
- 1 čajová lyžička kminu (je možné nahradiť rascou)
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2 polievkové lyžice olivového oleja na opekanie
Na bylinkový jogurt:
- 200 g gréckeho jogurtu
- 1 veľká hrsť čerstvých byliniek (môže byť koriander, petržlen alebo mäta)
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- Soľ podľa chuti
Postup krok za krokom
- Rúru predhrej na 200 °C.
- V miske rozmixuj cícera s rozmačkanými sladkými zemiakmi, cibuľou, cesnakom, kminom, soľou a korením. Môžeš použiť príborový mixér, aby si dosiahla hladkú konzistenciu.
- Pridaj múku a dobre premiešaj, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Z pripravenej zmesi tvaruj malé koláče a polož ich na plech vyložený papierom na pečenie.
- Na panvici rozohrej olivový olej na strednom ohni a opékaj koláče asi 4-5 minút z každej strany, kým nie sú zlatohnedé.
- Na bylinkový jogurt zmiešaj všetky ingrediencie do hladka a dochuť soľou.
- Koláče môžeš podávať ihneď, s bylinkovým jogurtom na strane.
Tipy navyše
- Ak sú koláče príliš mäkké, pridaj trochu viac múky.
- Môžeš pridať aj inú zeleninu do zmesi, ako napríklad nastrúhanú mrkvu alebo cuketu.
- Skús pridať aj štipku cayenne korenia pre pikantnosť.
- Po opečení koláče môžu byť aj zamrazené a neskôr pripravené.
Najčastejšie chyby
- Nepridávanie dostatočného množstva múky môže spôsobiť, že koláče sa rozpadnú.
- Smaženie na príliš nízkej teplote spôsobí, že koláče budú mastné a nedostanú správnu farbu.
- Opekanie z oboch strán, aby sa dosiahla krásna zlatá farba a chrumkavosť.
Variácie
- Pridaj rozdrvené orechy alebo semienka pre chrumkavosť.
- Zmeň bylinky v jogurte, podľa toho, čo máš k dispozícii.
- Skús pripraviť koláče s použitím iných druhov fazule alebo šošovice.
Skladovanie
Zvyšky je najlepšie skladovať v chladničke v uzatvorenej nádobe. Takto vydržia asi 3-4 dni.
Ohrievanie
Koláče je najlepšie ohriať na panvici s trochou oleja, aby sa opäť stali chrumkavými.
Výživové hodnoty (odhad)
Kalórie: 220, Bielkoviny: 8 g, Sacharidy: 35 g, Tuky: 8 g
Prehľad receptu
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 15 minút
Celkový čas: 30 minút
Počet porcií: 4
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Hlavné jedlo
Kalórie: 220
Často kladené otázky
-
Môžem použiť konzervovaný cícer?
- Áno, konzervovaný cícer je skvelou voľbou, stačí ho dobre prepláchnuť.
-
Akú múku môžem použiť?
- Môžeš použiť hladkú pšeničnú múku, alebo aj bezgluténovú, ak preferuješ.
-
Dá sa tento recept pripraviť aj dopredu?
- Samozrejme, koláče môžeš pripraviť a zamraziť, potom len rýchlo ohriať na panvici.
-
Existujú nejaké vhodné prísady na podávanie?
- Skvelé sú aj čerstvé zeleninové šaláty alebo pečené zeleniny.
Tento recept prináša rýchlosť a jednoduché chutné jedlo do našich domácností, a verím, že si ho obľúbiš rovnako ako ja. Vyskúšaj a pozri sa, ako sa stane obľúbenou súčasťou tvojich jedálničkov!