Plnené papriky sú tradičné a chutné jedlo, ktoré si môžete rýchlo a jednoducho pripraviť. Tento recept zahŕňa tradičné suroviny a jedinečné kombinácie chutí, ktoré vás určite nadchnú. Plnené papriky sú skvelým spôsobom, ako využiť čerstvé zeleniny a ponúkajú možnosti prispôsobenia podľa vašich preferencií. Zistite, ako si pripraviť toto lahodné jedlo!
Ingrediencie
- 4 pimientos rojos grandes
- 200 g bielej ryže
- 350 ml vody
- 1 čajová lyžička kurkumy
- ½ čajovej lyžičky soli (na ryžu)
- 15 g masla
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 stredná mrkva, nastrúhaná alebo nakrájaná na kocky
- 250 g nakrájaných šampiňónov
- 250 g konzervovaných nakrájaných paradajok
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- ½ chili papričky, jemne nasekanej
- 2 cibuľky, nasekané
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- ½ čajovej lyžičky sušeného oregána
- Soľ a čierny korenie podľa chuti
- 1 veľké vajce
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 150 g nastrúhaného čedaru
- 150 g nastrúhaného mozzarelly
- Čerstvý petržlen, nasekaný
- 250 g jemne nasekaného kapusty
- 1 stredné jablko, nakrájané na julienne alebo kocky
- 1 polievková lyžica olivového oleja (na kapustový šalát)
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy (na kapustový šalát)
- Soľ a čierny korenie podľa chuti (na kapustový šalát)
- 200 g prírodného jogurtu
- 1 čajová lyžička olivového oleja (na jogurtovú omáčku)
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy (na jogurtovú omáčku)
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný (na jogurtovú omáčku)
- 2 polievkové lyžice čerstvého kôpru, nasekaného (na jogurtovú omáčku)
Postup
- Uvarte ryžu kombinovaním s vodou, kurkumou, soľou a maslom. Privarte do varu, potom znížte teplotu a nechajte variť, kým nebude hotová.
- Opláchnite a odstráňte semená z paprík.
- Na olivovom oleji osmažte cibuľu, potom pridajte cukor, papriku a mrkvu. Varíme 2 minúty.
- Pridajte šampiňóny a varte, kým nezhnednú. Zmiešajte so paradajkami, bylinkami a chili.
- Pridajte ryžu, vajce a strúhanku do zmesi.
- Naplňte papriky touto zmesou.
- Pečte pri 180 °C 30 minút zakryté, potom 10 minút odkryté.
- Na šalát zmiešajte kapustu, jablko, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- Na omáčku zmiešajte jogurt, olej, citrónovú šťavu, cesnak a kôpor.
- Podávajte teplé papriky so šalátom a jogurtovou omáčkou.
Prípravný čas: 20 minút
Čas varenia: 50 minút
Celkový čas: 1 hodina 10 minút
Porcie: 4
Nutričné info (na porciu): cca 450 kalórií
Ako servírovať
Plnené papriky podávajte teplé, ozdobené čerstvým petržlenom. Kombinujte ich s kapustovým šalátom a jogurtovou omáčkou pre osviežujúcu chuťovú zmes. Tento jedinečný pokrm si môžete vychutnať ako hlavnú misku na rodinnej večeri alebo na oslave, kde určite poteší všetkých prítomných.
Často kladené otázky
1. Môžem plnené papriky pripraviť vopred?
Áno, môžete ich naplniť a pred pečením uchovávať v chladničke maximálne 24 hodín.
2. Aké iné ingrediencie môžem pridať do plnky?
Môžete pridať rôzne druhy zeleniny, ako sú cukety alebo špenát, alebo dokonca mäso podľa vašich preferencií.
3. Aké sú najlepšie odrody paprík na plnenie?
Najlepšie sú sladké papriky, ako sú pimientos rojos alebo podobné odrody, ktoré majú dostatočne hrubú šupku a chuť.
Plnené papriky
Tradičné a chutné plnené papriky, ideálne na rýchlu a jednoduchú prípravu, sú skvelým spôsobom, ako využiť čerstvé zeleniny.
Pre plnenie paprík
- 4 ks pimientos rojos grandes (Vyberte si zrelé a pevné kusy.)
- 200 g bielej ryže
- 350 ml vody
- 1 čajová lyžička kurkumy
- ½ čajovej lyžičky soli (Na ryžu)
- 15 g masla (Na dochutenie ryže.)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja (Na osmaženie cibule.)
- 1 ks stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 ks stredná mrkva, nastrúhaná alebo nakrájaná na kocky
- 250 g nakrájaných šampiňónov
- 250 g konzervovaných nakrájaných paradajok
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- ½ ks chili papričky, jemne nasekanej
- 2 ks cibuľky, nasekané
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- ½ čajovej lyžičky sušeného oregána
- Soľ a čierny korenie podľa chuti
- 1 ks veľké vajce
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 150 g nastrúhaného čedaru
- 150 g nastrúhaného mozzarelly
- Čerstvý petržlen, nasekaný (Na ozdobu.)
Na kapustový šalát
- 250 g jemne nasekaného kapusty
- 1 ks stredné jablko, nakrájané na julienne alebo kocky
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- Soľ a čierny korenie podľa chuti (Na dochutenie.)
Na jogurtovú omáčku
- 200 g prírodného jogurtu
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- 2 polievkové lyžice čerstvého kôpru, nasekaného
Príprava ryže
- Uvarte ryžu kombinovaním s vodou, kurkumou, soľou a maslom. Privarte do varu, potom znížte teplotu a nechajte variť, kým nebude hotová.
Príprava paprík
- Opláchnite a odstráňte semená z paprík.
Plnenie
- Na olivovom oleji osmažte cibuľu, potom pridajte cukor, papriku a mrkvu. Varíme 2 minúty.
- Pridajte šampiňóny a varte, kým nezhnednú. Zmiešajte so paradajkami, bylinkami a chili.
- Pridajte ryžu, vajce a strúhanku do zmesi.
- Naplňte papriky touto zmesou.
Pečenie
- Pečte pri 180 °C 30 minút zakryté, potom 10 minút odkryté.
Príprava šalátu
- Na šalát zmiešajte kapustu, jablko, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
Príprava omáčky
- Na omáčku zmiešajte jogurt, olej, citrónovú šťavu, cesnak a kôpr.
Servírovanie
- Podávajte teplé papriky so šalátom a jogurtovou omáčkou.
Plnené papriky podávajte teplé, ozdobené čerstvým petržlenom. Kombinujte ich s kapustovým šalátom a jogurtovou omáčkou pre osviežujúcu chuťovú zmes. Tento jedinečný pokrm si môžete vychutnať ako hlavnú misku na rodinnej večeri alebo na oslave.