Pečený tortilový a baklažánový koláč je vynikajúci a jednoduchý spôsob, ako využiť baklažán a ďalšie čerstvé ingrediencie. Tento recept je skvelý pre každodenné jedlo, keď chcete pripraviť niečo chutné a zároveň zdravé. Je ideálny pre rodiny s deťmi, ktoré potrebujú vyvážené jedlo plné príchutí. Nezabudnite, že tento koláč môžete podávať ako predjedlo alebo hlavnú jedlo.
Why This Recipe Is Helpful
- Rýchla a jednoduchá príprava, ideálna pre zaneprázdnených kuchárov.
- Môžete prispôsobiť prísady podľa toho, čo máte doma.
- Zdravá kombinácia zeleniny a bielkovín, bez prehnaného množstva tuku.
Best For
Tento recept je dokonalý pre rodiny hľadajúce rýchlu večeru alebo pre kohokoľvek, kto si chce dopriať niečo výnimočné, no jednoduché na prípravu.
Be Careful If
Ak máte intoleranciu na mliečne výrobky, môžu byť syry nevhodné. Naopak, ak máte radi hojné porcie, toto jedlo môže byť veľmi uspokojujúce.
Ingredients
- 2 tortilly (piadina alebo tortilla)
- 1 baklažán (cca 300 g)
- 2 vajcia
- 140 g syra (Emmental alebo Leerdammer)
- 2 jarné cibuľky
- 15 cherry paradajok
- Plátky pečenej šunky
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
Ingredient Notes
- Baklažán môžete nahradiť cuketou pre iný chuťový profil.
- Vyberte si syr podľa vašich preferencií; niektoré syry sa lepšie roztapia.
- Plátky šunky môžu byť vymenené za vegetariánsku alternatívu.
Kitchen Tools Needed
- Panvica
- Rúra
- Miska na šľahanie
- Plech na pečenie
Step-by-Step Instructions
- Baklažán nakrájajte na plátky a posypte soľou. Nechajte stáť 15 minút, aby sa zbavil horkosti.
- Medzitým nakrájajte jarné cibuľky a cherry paradajky na polovice.
- Na panvici rozohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte cherry paradajky a jarné cibuľky, restujte, kým sa paradajky nezmäknú a nebudú zlatisté. Ochuťte soľou a korením.
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- V miske rozšľahajte vajcia a dochuťte soľou.
- Na plech položte jednu tortillu, na ňu vrstvu grilovaných plátkov baklažánu, restované cherry paradajky a jarné cibuľky, nastrúhaný syr a plátky šunky.
- Nalejte polovicu rozšľahaných vajec na prvú vrstvu.
- Pridajte ďalšiu tortillu a zopakujte vrstvenie.
- Zakryte tromi tortillami na vrchu.
- Nalejte zvyšné rozšľahané vajcia na vrch.
- Pečte v predhriatej rúre 20 minút, kým nie je koláč zlatistý a chrumkavý.
- Nechajte mierne vychladnúť, nakrájajte a podávajte teplé, s chuťou roztopeného syra a zdravými vrstvami baklažánu a paradajok.
Pro Tips
- Uistite sa, že je rúra dobre predhriata, aby sa koláč rovnomerne upiekol.
- Ak chcete dosiahnuť extra chrumkavosť, použite tortilly z hrubšieho cesta.
- Pre ešte výraznejšiu chuť pridajte bylinky ako bazalku alebo oregano.
Lighter Swaps
- Na zníženie kalórií môžete použiť celozrnné tortilly.
- Môžete tiež vyskúšať nízkotučný syr.
Common Mistakes
- Nie nechať baklažán odležať dostatočne dlho so soľou, čo môže viesť k horkej chuti.
- Zbytočne dlhé pečenie môže koláč vysušiť.
Serving Suggestions
Podávajte s čerstvým šalátom alebo jogurtovým dipom pre svieži kontrast.
Storage Instructions
Koláč môžete uskladniť v chladničke až 3 dni. Uistite sa, že je uložený vo vzduchotesnej nádobe.
Reheating Tips
Na ohrievanie použite rúru, aby sa koláč nezmeškal a nezmäkol.
Nutrition Estimate
Calories: 350
Protein: 18 g
Carbs: 25 g
Fat: 20 g
Values are estimates and may vary by ingredients and portion size.
Recipe Summary
Prep Time: 15 min
Cook Time: 20 min
Total Time: 35 min
Servings: 4
Cuisine: Stredomorská
Course: Hlavné jedlo
Calories: 350
Frequently Asked Questions
Môžem pridať ďalšiu zeleninu do koláča?
Áno, môžete pridať napríklad papriku alebo cuketu.
Je tento recept vhodný pre vegetariánov?
Áno, ak vynecháte šunku, koláč zostane vegetariánsky.
Môžem tento koláč predpripraviť?
Áno, koláč môžete pripraviť a uskladniť v chladničke na neskôr.
Ak hľadáte ďalšie skvelé recepty na zimu, pozrite si tieto jedlá s nakladaným šalátom, ktoré sú nielen chutné, ale aj praktické na uskladnenie!