Chcete večeru, ktorá chutí ako z reštaurácie, no pripravíte ju rýchlejšie než donáška? Tieto chrumkavé zemiakové rolky s jemnou kuracou plnkou a roztopeným syrom vás dostanú na prvý kúsok. Poďme na to!
Ingrediencie (4 porcie)
- 2 stredné zemiaky (cca 400 g)
- 1 cuketa (200 g)
- 1 mrkva (100 g)
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 kuracie prso (200 g)
- 80 g šampiňónov
- 80 g tvrdého syra (napr. eidam alebo gouda)
- 100 ml smotany na varenie (12 %)
- 2 vajcia
- 70 g hladkej múky
- soľ, čierne korenie, údená paprika, sušené bylinky (oregano, tymian)
- čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup krok za krokom
- Príprava zeleniny – Zemiaky, cuketu a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, šampiňóny na tenké plátky.
- Plnka – Na panvici s kvapkou oleja orestujte cibuľu dozlatista. Pridajte nakrájané kuracie prsia, huby, cesnak, soľ, korenie a ½ ČL údené papriky. Restujte 5 minút. Znížte plameň, prilejte 100 ml smotany, vmiešajte 40 g nastrúhaného syra a duste 2 minúty. Odstavte.
- Zemiakové cesto – Strúhanú zeleninu osušte v utierke, aby nebola vodová. V mise zmiešajte zeleninu, 2 vajcia, 70 g múky, ½ ČL soli a ½ ČL byliniek.
- Smaženie placiek – Na rozpálenej panvici s trochou oleja rozotrite 2 PL cesta na tenkú placku (∅ 15 cm). Smažte 2 minúty z každej strany dozlato.
- Plnenie a zapekanie – Na hotovú placku dajte 2 PL plnky, zatočte ako palacinku. Uložte do zapekacej misy ševom dole.
- Finále – Rolky posypte zvyšným syrom (40 g) a 1 minútu zapekajte pod grilom, kým syr nebuble.
Čas, porcie, kalórie
- Príprava: 8 min | Smaženie: 7 min | Celkom: 15 min
- 4 porcie | 1 porcia = 385 kcal
Prečo je tento recept TOP?
- 3 druhy zeleniny = ½ dennej dávky vlákniny
- 25 g bielkovín v porcii (kura + syr + vajce)
- Bez vyprážania v litroch oleja
- Low-carb verzia: múku nahraďte 50 g mandľovou múkou
Podávajte s lyžicou kyslej smotany a čerstvou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
Kľúčové slová: zemiakové rolky, rýchla večera 15 minút, plnené zemiakové placky, kuracie rolky so syrom, low-carb zemiaky, fitness recept