Grécke kocky sú neodolateľný dezert, ktorý vás zaujme svojou lahodnou chuťou a jemnou textúrou. Tento sladký pokrm je ideálny na oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak pre potešenie. Kombinácia kôrky, bohatého krému a čokolády zaručuje, že si tento dezert obľúbite. Poďme sa pozrieť na to, ako si tieto kocky pripraviť!
Čo potrebujete na Grécke kocky
- 8 bielkov
- 120 g kryštálového cukru
- 60 g mletých sušienok (alebo piškót)
- 80 g mletých vlašských orechov
- 8 žĺtkov
- 130 g kryštálového cukru
- 150 g hladkej múky
- 700 ml mlieka (500 ml a 200 ml)
- 250 g masla (zmäknuté, izbová teplota)
- 100 g okrúhlych piškót
- 200 g čokolády s malinovou náplňou (alebo inej obľúbenej)
- 200 ml šľahačky (minimálne 33%)
- 30 g varenej čokolády
- mletými vlašskými orechmi (na posypanie)
Ako pripraviť Grécke kocky
- Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte plech s rozmermi približne 19 x 28 cm, ktorý vyložíte papierom na pečenie.
- Bielky vyšľahajte do peny a postupne pridávajte polovicu cukru. Miešajte, až kým nebude pena pevná a lesklá.
- Opatrne vmiešajte polovicu mletých sušienok a orechov do vyšľahaných bielkov.
- Cesto roztiahnite na plech a pečte 15 minút. Po upečení nechajte kôrku vychladnúť.
- Tento proces zopakujte aj s druhou polovicou ingrediencií pre druhú kôrku.
- V medzičase si pripravte krém: v miske zmiešajte žĺtky a cukor do peny. Potom pridajte múku a 500 ml mlieka.
- Zvyšných 200 ml mlieka priveďte do varu, potom ho pomaly vmiešajte do žĺtkovej zmesi. Varíme, kým hmotnosť nezhustne.
- Po vychladnutí primiešajte zmäknuté maslo, čokoládu a piškóty do krému a dobre premiešajte.
- Na tanier položte prvú kôrku a natrite na ňu polovicou krému. Potom položte druhú kôrku a natrite zvyškom krému.
- Dezert uložte do chladničky na aspoň 6 hodín, aby dôkladne stuhol.
- Na ozdobenie pripravte šľahačku s nakrájanou varenou čokoládou a rozotrite ju na povrch dezertu. Posypte mletými orechami a nechajte opäť stuhnúť.
Ako servírovať Grécke kocky
Grécke kocky podávajte chladené, nakrájané na malé kocky, aby bola každá porcia krásne servírovaná. Môžete ich ozdobiť čerstvými ovocnými plátkami alebo mätou pre svieži vzhľad. Taktiež skúste podávať s šálkou kávy alebo čaju, čo zabezpečí dokonalú kombináciu chutí. Tento dezert je skvelý aj na oslavy a rodinné stretnutia, kde si ho každý zamiluje.
Tipy a variácie ku Gréckym kockám
- Na zvýraznenie chuti môžete pridať do krému trochu vanilkového extraktu alebo citrónovej kôry.
- Ak máte radi nutellu, vymieňte čokoládu s malinovou náplňou za nutellu pre čokoládovú verziu dezertu.
- Uložte dezert do mrazničky a po stuhnutí vyberte polovičnú porciu v mrazenej forme na osviežujúci letný dezert.
Grécke kocky: Často kladené otázky
Môžem použiť iný typ orechov?
Áno, ak nemáte vlašské orechy, môžete použiť mandle alebo lieskovce.
Je tento recept vhodný pre vegetariánov?
Áno, Grécke kocky sú vegetariánsky dezert.
Aká je optimálna doba chladenia?
Aby ste dosiahli dokonalú konzistenciu, odporúča sa chladniť minimálne 6 hodín, ale ideálne cez noc.
Dúfam, že sa pustíte do prípravy Gréckych kociek a potešíte svojich blízkych touto lahodnou dobrotou. Prajem vám veľa šťastia a príjemné pečenie!
Grécke kocky
Grécke kocky sú neodolateľný dezert, ideálny na oslavy a rodinné stretnutia, kombinujúci lahodnú chuť a jemnú textúru.
Kôrka
- 8 ks bielkov (Vytvorte šľahačku.)
- 120 g kryštálového cukru (Prvá polovica produktu na bielky.)
- 60 g mletých sušienok (Alebo použite piškóty.)
- 80 g mletých vlašských orechov
- 8 ks žĺtkov (Na krém.)
- 130 g kryštálového cukru (Druhá polovica produktu na žĺtky.)
- 150 g hladkej múky
- 700 ml mlieka (500 ml do krému, zvyšných 200 ml na varenie.)
Krém a dekorácie
- 250 g masla (Zmäknuté, izbová teplota.)
- 100 g okrúhlych piškót (Na krém.)
- 200 g čokolády s malinovou náplňou (Alebo inej obľúbenej.)
- 200 ml šľahačky (Minimálne 33% tuku.)
- 30 g varenej čokolády (Na ozdobenie.)
- mletými vlašskými orechmi (Na posypanie.)
Príprava
- Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte plech s rozmermi 19 x 28 cm, ktorý vyložíte papierom na pečenie.
- Bielky vyšľahajte do peny a postupne pridávajte polovicu cukru. Miešajte, až kým nebude pena pevná a lesklá.
- Opatrne vmiešajte polovicu mletých sušienok a orechov do vyšľahaných bielkov.
- Cesto roztiahnite na plech a pečte 15 minút. Po upečení nechajte kôrku vychladnúť.
- Opakujte tento proces aj s druhou polovicou ingrediencií pre druhú kôrku.
- Zmiešajte žĺtky a cukor do peny. Potom pridajte múku a 500 ml mlieka.
- Zvyšných 200 ml mlieka priveďte do varu a pomaly vmiešajte do žĺtkovej zmesi. Varíme, kým hmotnosť nezhustne.
- Po vychladnutí primiešajte zmäknuté maslo, čokoládu a piškóty do krému a dobre premiešajte.
- Na tanier položte prvú kôrku, natrite na ňu polovicou krému, položte druhú kôrku a natrite zvyškom krému.
- Dezert uložte do chladničky na aspoň 6 hodín, aby dôkladne stuhol.
- Šľahačku pripravte s nakrájanou varenou čokoládou a rozotrite ju na povrch dezertu. Posypte mletými orechami a nechajte opäť stuhnúť.
Servírovanie
- Grécke kocky podávajte chladené, nakrájané na malé kocky, s možným ozdobením čerstvým ovocím alebo mätou.
- Taktiež skúste podávať s šálkou kávy alebo čaju.
Na zvýraznenie chuti môžete pridať vanilkový extrakt alebo citrónovú kôru do krému. Pre čokoládovú verziu dezertu môžete vymeniť čokoládu s malinovou náplňou za nutellu.