Krémový zemiakový gratin je jedlo, ktoré spojí chutnú krémovú smotanu s jemne pečenými zemiakmi, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí. Tieto zlatisté a syrové zemiaky sú skvelou prílohou k akémukoľvek jedlu, alebo si ich môžete vychutnať samostatne. Je to jednoduchý recept, ktorý si zamilujete nielen vy, ale aj vaši blízki, a určite sa stane obľúbeným na vašom stole.
Čo budete potrebovať na krémový zemiakový gratin
- 1,5 kg zemiakov Yukon Gold alebo russet, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky (približne 1/8 palca alebo 3 mm hrubé)
- 2 stredné strúčiky cesnaku, nasekané
- 85 g jemne nastrúhaného syra Gruyère
- 60 g jemne nastrúhaného syra Parmigiano-Reggiano
- 2 čajové lyžičky čerstvého tymianu (alebo 1 čajová lyžička sušeného tymianu)
- 460 ml šľahačkovej smotany (ťažkej smotany)
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla, zmäknutého
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa chuti
Ako pripraviť krémový zemiakový gratin
- Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Vymažte pekáč s objemom 2-3 litre rovnomerne zmäknutým maslom.
- Vo veľkej miske zmiešajte syr Gruyère a Parmigiano-Reggiano. Dobre premiešajte.
- Pridajte nasekané strúčiky cesnaku do 2/3 syrovej zmesi a zamiešajte. Odložte zvyšnú 1/3 syrovej zmesi na posypanie.
- Vmiesajte čerstvý tymian do cesnakovo-syrovej zmesi.
- Nalejte šľahačkovú smotanu. Osoľte a okorente mletým čiernym korením a dobre premiešajte.
- Pridajte tenké plátky zemiakov do smotanovej zmesi. Dôkladne premiešajte, aby bol každý plátok pokrytý.
- Zariadte naložené zemiaky do pripraveného pekáča. Pokračujte, kým nebudú pridané všetky zemiaky.
- Pečte zakryté alobalom 45 minút.
- Odstráňte alobal, posypte zostávajúcou syrovou zmesou a pečte odkrytý ešte 45 minút, kým sa vrch nevypečie do zlatista.
- Po vybratí z rúry nechajte gratin oddýchnuť 10-15 minút pred podávaním.
Ako servírovať krémový zemiakový gratin
Podávajte teplý, s chrumkavou kôrkou navrchu. Tento zemiakový gratin je skvelý ako príloha k mäsu, napríklad grilovanej kuracine alebo pečenému hovädzinu. Môžete ho aj doplniť čerstvým zeleninovým šalátom, pre ešte sviežejší zážitok. Pre tých, ktorí majú radi extra chuť, môžete pridať aj niekoľko kúskov čerstvého bylinkového masla na vrch.
Užitočné tipy pre krémový zemiakový gratin
- Pre extra krémovosť môžete pridať trošku nastrúhaného syra do smotany, aby bol gratin ešte lahodnejší.
- Ak sú zemiaky naozaj čerstvé, môžete ich len ošúpať a nakrájať, nie je potrebné ich namáčať.
- Experimentujte s rôznymi bylinkami ako rozmarín alebo majoránka, aby ste dosiahli novú chuťovú variáciu.
Krémový zemiakový gratin: Často kladené otázky
Môžem použiť iný druh syra?
Áno, môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra. Napríklad mozzarella alebo cheddar môžu pridať iný rozmer chuti.
Môžem zemiakový gratin pripraviť vopred?
Samozrejme! Môžete gratin pripraviť vopred a pred podávaním ho jednoducho zohrejte v rúre.
Akú prílohu doporučujete k tomuto pokrmu?
Krémový zemiakový gratin je skvelý s grilovaným mäsom alebo rybami a so zeleninovým šalátom.
Dúfame, že vás tento recept na krémový zemiakový gratin inšpiruje a poteší. Určite ho vyskúšajte a nezabudnite sa podeliť o vaše dojmy!
Krémový zemiakový gratin
Chutný recept na krémový zemiakový gratin so syrom a bylinkami, ideálny ako príloha alebo samostatné jedlo.
Hlavné ingrediencie
- 1.5 kg zemiakov Yukon Gold alebo russet, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky (Plátky majú byť hrubé približne 1/8 palca alebo 3 mm.)
- 2 ks stredné strúčiky cesnaku, nasekané
- 85 g jemne nastrúhaného syra Gruyère
- 60 g jemne nastrúhaného syra Parmigiano-Reggiano
- 2 čajové lyžičky čerstvého tymianu (Alebo 1 čajová lyžička sušeného tymianu.)
- 460 ml šľahačkovej smotany (Těžká smotana.)
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla, zmäknutého
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa chuti
Príprava
- Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F).
- Vymažte pekáč s objemom 2-3 litre rovnomerne zmäknutým maslom.
- Vo veľkej miske zmiešajte syr Gruyère a Parmigiano-Reggiano. Dobre premiešajte.
- Pridajte nasekané strúčiky cesnaku do 2/3 syrovej zmesi a zamiešajte. Odložte zvyšnú 1/3 syrovej zmesi na posypanie.
- Vmiesajte čerstvý tymian do cesnakovo-syrovej zmesi.
- Nalejte šľahačkovú smotanu a osoľte a okorente mletým čiernym korením a dobre premiešajte.
- Pridajte tenké plátky zemiakov do smotanovej zmesi a dôkladne premiešajte, aby bol každý plátok pokrytý.
- Zariadte naložené zemiaky do pripraveného pekáča. Pokračujte, kým nebudú pridané všetky zemiaky.
Pečenie
- Pečte zakryté alobalom 45 minút.
- Odstráňte alobal, posypte zostávajúcou syrovou zmesou a pečte odkrytý ešte 45 minút, kým sa vrch nevypečie do zlatista.
- Po vybratí z rúry nechajte gratin oddýchnuť 10-15 minút pred podávaním.
Podávajte teplý, s chrumkavou kôrkou navrchu. Skvelé s grilovaným mäsom alebo rybami a so zeleninovým šalátom. Pre extra chuť, môžete pridať čerstvé bylinkové maslo na vrch.