Linzské prúžky sú jedným z tých klasických dezertov, ktoré si získali srdcia milovníkov sladkých pochutín. Tieto jemné pečivo s ovocným džemom a chrumkavými prúžkami sú ideálnou voľbou pre každú príležitosť, od rodinnej oslavy po sviatočné posedenia. Ich bohatá chuť a lahodná textúra vás určite potešia a nadchnú.
Čo budete potrebovať na Linzské prúžky
- 300 g hladkej múky
- 90 g práškového cukru
- 1 balíček bourbon vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 200 g studeného masla
- 1 bio vajce (izbovej teploty)
- 150 g červeného ríbezľového džemu
- Viac práškového cukru na posypanie
Ako pripraviť Linzské prúžky
- Hladkú múku a práškový cukor preosejte do veľkej misky.
- Pridajte vanilkový cukor a soľ a všetko spolu dôkladne premiešajte.
- V strede vytvorte malú jamku. Studené maslo nakrájajte na malé kocky a pridajte ich spolu s vajcom do vytvorenej jamky.
- Rýchlo všetko spracujte prstami do hladkého cesta.
- Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte minimálne 30 minút alebo ideálne cez noc odpočívať v chladničke.
- Predhrejte rúru na 175 °C (horný a dolný ohrev).
- Dve tretiny cesta oddeľte a na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou asi 3 mm. Alternatívne môžete cesto vyvaľkať priamo na plechu vystlanom papierom na pečenie.
- Cesto prepichnite vidlicou a okraje, ak je to potrebné, upravte.
- Obdĺžnik cestíčka predpečte v predhriatej rúre asi 6 minút do zlatista.
- Medzitým zahrejte ríbezľový džem v malom hrnci.
- Teplý džem rovnomerne rozotrite na predpečené cesto.
- Zvyšok cesta opäť na pomúčenej ploche vyvaľkajte a nakrájajte na prúžky široké 1,5 cm.
- Prúžky usporiadajte diagonálne na džem, pričom medzi nimi nechávajte 1,5 cm medzeru.
- Cesto pečte ešte asi 10 minút.
- Po upečení nechajte trochu vychladnúť, potom cesto nakrájajte na Linzské prúžky.
- Nechajte úplne vychladnúť a pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Ako servírovať Linzské prúžky
Linzské prúžky sú skvelé na podávanie ako káva alebo čaj. Môžete ich nechať na tanieri a spríjemniť tak návštevy, alebo ich zabalíte ako krásny darček. Taktiež môžete pridať sezónne ovocie alebo kopček zmrzliny vedľa, aby ste zvýraznili chuť mesačných dezertov.
Tipy a variácie
- Ak sa vám páčia intenzívnejšie chute, môžete experimentovať s rôznymi druhmi džemu, ako je marhuľový alebo malinový.
- Nezabudnite na čerstvé bylinky ako je mäta, ktoré môžu dezert krásne doplniť.
- Uistite sa, že cesto skutočne dobre vychladí pred pečením, čo mu dodá na chrumkavosti.
Linzské prúžky: Často kladené otázky
Môžem cesto pripraviť deň vopred?
Áno, cesto môžete pripraviť deň vopred a uchovávať ho v chladničke.
Môžem použiť iný džem?
Určite! Džem môžete ľubovoľne variabilne prispôsobiť, podľa chuti.
Ako skladovať Linzské prúžky?
Skladujte ich v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, aby si zachovali čerstvosť.
Nečakajte a vyskúšajte tieto lahodné Linzské prúžky doma! Určite sa stanú obľúbenou pochutinou vo vašej domácnosti a potešia každého návštevníka.
Linzské prúžky
Linzské prúžky sú jemné pečivo s ovocným džemom a chrumkavými prúžkami, ideálne na rodinné oslavy a sviatočné posedenia.
Suché ingrediencie
- 300 g hladká múka
- 90 g práškový cukor
- 1 balíček bourbon vanilkový cukor
- 1 štipka soli
Mäkké ingrediencie
- 200 g studené maslo (nakrájané na malé kocky)
- 1 ks bio vajce (izbovej teploty)
Ovocná náplň
- 150 g červený ríbezľový džem (zahriaty pred použitím)
Na posypanie
- podľa potreby g práškový cukor (na posypanie hotových prúžkov)
Príprava cesta
- Hladkú múku a práškový cukor preosejte do veľkej misky.
- Pridajte vanilkový cukor a soľ a všetko dôkladne premiešajte.
- V strede vytvorte malú jamku. Studené maslo nakrájajte na malé kocky a pridajte ich spolu s vajcom do jamky.
- Rýchlo všetko spracujte prstami do hladkého cesta.
- Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte minimálne 30 minút alebo ideálne cez noc odpočívať v chladničke.
Pečenie
- Predhrejte rúru na 175 °C (horný a dolný ohrev).
- Dve tretiny cesta oddeľte a na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou asi 3 mm.
- Cesto prepichnite vidlicou a okraje, ak je to potrebné, upravte.
- Obdĺžnik cestíčka predpečte v predhriatej rúre asi 6 minút do zlatista.
- Medzitým zahrejte ríbezľový džem v malom hrnci.
- Teplý džem rovnomerne rozotrite na predpečené cesto.
- Zvyšok cesta opäť na pomúčenej ploche vyvaľkajte a nakrájajte na prúžky široké 1,5 cm.
- Prúžky usporiadajte diagonálne na džem., pričom medzi nimi nechávajte 1,5 cm medzeru.
- Cesto pečte ešte asi 10 minút.
- Po upečení nechajte trochu vychladnúť a potom cesto nakrájajte na Linzské prúžky.
Servírovanie
- Nechajte úplne vychladnúť a pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Linzské prúžky sú ideálne na podávanie s kávou alebo čajom a môžu byť krásne zabalené ako darček. Pridajte sezónne ovocie alebo zmrzlinu na zvýraznenie chuti.