Zimný šalát s mrkvou a cesnakom je vynikajúcim spoločníkom počas chladných mesiacov. Je nielen chutný, ale aj zdravý a výživný. Tento šalát plný mrkvy a voňavého cesnaku je ideálny ako príloha k mäsovým jedlám, alebo len tak na chlieb. Pripravte si ho ešte dnes a objavte jeho jednoduchú, no lahodnú chuť!
Čo budete potrebovať na zimný šalát s mrkvou a cesnakom
- 2 kg mrkvy
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- 1 hlava cesnaku
- 200 ml octu
- 80 ml oleja
- 2 polievkové lyžice soli
- 2 polievkové lyžice cukru
- Horúca voda podľa potreby
Ako pripraviť zimný šalát s mrkvou a cesnakom
- Mrkvu ošúpte a nakrájajte. Uvarte ju vo veľkom hrnci s vodou asi 15-20 minút, kým nebude mäkká.
- Po uvarení scedíme mrkvu a necháme vychladnúť. Následne ju nakrájame na kolieska alebo kocky.
- Cesnak nakrájajte nadrobno, aby sa zvýraznila jeho chuť.
- Petržlenovú vňať umyte a namočte do vody zmiešanej s jedlou sodou na asi hodinu, potom ju opäť opláchnite a nasekajte.
- V veľkej mise zmiešajte mrkvu, cesnak a nasekanú petržlenovú vňať.
- Do misy pridajte ocot, olej, soľ a cukor, všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
- Pripravte si čisté poháre a opatrne naplňte každý pohár zmesou šalátu, pridajte trochu horúcej vody.
- Vnútorné viečka utierajte papierovou utierkou namočenou v octe na zabezpečenie dobrého tesnenia.
- Zapečte poháre v rúre predhriatej na 100 stupňov Celzia 20-30 minút.
- Po pasterizácii nechajte poháre vychladnúť cez noc v rúre.
Ako podávať zimný šalát s mrkvou a cesnakom
Zimný šalát je skvelý na podávanie ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Môžete ho servírovať v peknej miske, posypaný čerstvou petržlenovou vňaťou, aby jeho farba a vôňa ešte viac vynikli. Tento šalát sa najlepšie hodí k grilovanému mäsu alebo ako osviežujúca zeleninová príloha k akémukoľvek jedlu. Skúste ho podávať so čerstvým chlebom alebo pečivom na obložené chlebíčky.
Tipy a variácie na zimný šalát s mrkvou a cesnakom
- Môžete experimentovať s pridaním ďalších zelenín, ako sú napríklad papriky alebo cibuľa, pre obohatenie chuti.
- Ak máte radi pikantnejšie chute, môžete pridať aj trošku chili alebo strúhaného zázvoru.
- Na zjemnenie chuti môžete pridať aj trochu medu alebo jablkového cukru.
Často kladené otázky o zimnom šaláte s mrkvou a cesnakom
Môžem použiť mrazenú mrkvu?
Áno, mrazená mrkva je dobrou alternatívou, ale uistite sa, že je pred použitím dobre rozmrazená.
Ako dlho vydrží šalát?
Ak je správne uskladnený v chladničke, šalát vydrží čerstvý až 2-3 týždne.
Môžem zmraziť zimný šalát?
Najlepšie je šalát skonzumovať čerstvý, ale ak ho chcete zmraziť, pripravte ho bez octu a oleja.
Zimný šalát s mrkvou a cesnakom je skvelý spôsob, ako si vychutnať zdravé a chutné jedlo. Určite ho vyskúšajte a obohaťte svoj jedálniček touto lahôdkou!
Zimný šalát s mrkvou a cesnakom
Tento zimný šalát plný mrkvy a voňavého cesnaku je ideálny ako príloha k mäsovým jedlám alebo na chlieb.
Základné suroviny
- 2 kg mrkvy (Ošúpané a nakrájané)
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate (Umyté a nasekané)
- 1 hlava cesnaku (Nakrájaná nadrobno)
Tekutiny a koreniny
- 200 ml octu
- 80 ml oleja
- 2 polievkové lyžice soľ
- 2 polievkové lyžice cukru
Na úpravu
- Horúca voda (Podľa potreby)
Príprava mrkvy
- Mrkvu ošúpte a nakrájajte. Uvarte ju vo veľkom hrnci s vodou asi 15-20 minút, kým nebude mäkká.
- Po uvarení scedíme mrkvu a necháme vychladnúť. Následne ju nakrájame na kolieska alebo kocky.
Príprava ostatných surovín
- Cesnak nakrájajte nadrobno, aby sa zvýraznila jeho chuť.
- Petržlenovú vňať umyte a namočte do vody zmiešanej s jedlou sodou na asi hodinu, potom ju opäť opláchnite a nasekajte.
Zmiešanie zložiek
- V veľkej mise zmiešajte mrkvu, cesnak a nasekanú petržlenovú vňať.
- Do misy pridajte ocot, olej, soľ a cukor, všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
Plnenie pohárov
- Pripravte si čisté poháre a opatrne naplňte každý pohár zmesou šalátu, pridajte trochu horúcej vody.
- Vnútorné viečka utierajte papierovou utierkou namočenou v octe na zabezpečenie dobrého tesnenia.
- Zapečte poháre v rúre predhriatej na 100 stupňov Celzia 20-30 minút.
- Po pasterizácii nechajte poháre vychladnúť cez noc v rúre.
Môžete experimentovať s pridaním ďalších zelenín, ako sú napríklad papriky alebo cibuľa. Na zjemnenie chuti môžete pridať aj trochu medu alebo jablkového cukru.