Bajadera je obľúbený dezert, ktorý si zamilujete na prvý pohľad aj sústo. S touto dobrotou sa často stretávame pri rodinných oslavách a sviatkoch. Je to výborná kombinácia chuti vlašských orechov, čokolády a sušienok, ktorá poteší nielen naše jazýčky, ale aj oči svojím krásnym vystavením. Bajadera je jednoduchá na prípravu a vďaka jej neodolateľnej chuti a textúre sa stane hviezdou každej tabule.
Čo budete potrebovať na bajaderu
- 700 g cukru
- 200 ml vody
- 250 g margarínu
- 300 g mletých vlašských orechov
- 350 g mletých sušienok (plasma alebo petit beurre)
- 100 g čokolády (na premiešanie)
- 1 až 2 polievkové lyžice kakaa
- 200 g čokolády na polevu
- 4 polievkové lyžice oleja
Ako pripraviť bajaderu
- V hlbokom hrnci zmiešajte 700 g cukru a 200 ml vody. Na nízkej teplote zahrejte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Keď začne zmes vrieť, varte ďalších 5 minút a občas premiešajte.
- Odstráňte hrniec z tepla a okamžite pridajte margarín nakrájaný na kocky. Dobre premiešajte, až kým sa margarín úplne nerozpustí.
- Do vzniknutej teplej zmesi pridajte mleté orechy a sušienky. Dobre premiešajte drevenou lyžicou, až kým nezískate hrubú a homogénnu zmes.
- Zmes rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej časti pridajte 100 g predtým roztopenej čokolády a 1 až 2 polievkové lyžice kakaa. Dobre premiešajte.
- Vyložte obdĺžnikový formu (približne 20 x 30 cm) potravinárskou fóliou alebo papierom na pečenie.
- Najprv rovnomerne rozprestrite čokoládovú zmes a dobre ju pritlačte lyžicou, aby bola hladká.
- Potom naneste svetlú zmes navrch a opäť uhladte povrch.
- Na polevu roztopte 200 g čokolády spolu s 4 polievkovými lyžicami oleja nad parou alebo v mikrovlnnej rúre.
- Teplou polevu nalial po celom povrchu bajadery a dobre ju uhladte lyžicou alebo stierkou.
- Nechajte bajaderu v chladničke aspoň 3 až 4 hodiny, alebo ideálne cez noc, aby dobre stuhla.
- Po vytvrdnutí ju nakrájajte na kocky alebo obdĺžnikové tyčinky. Podávajte studené a vychutnajte si každé sústo.
Ako podávať bajaderu
Bajaderu môžete servírovať na peknom tanieri, ozdobenú jemnou šľahačkou alebo čerstvým ovocím. Skvele sa hodí ku káve alebo čaju, pretože jej sladkosť a krémovosť vytvárajú dokonalú kombináciu s horkosťou týchto nápojov. Navrhnite kúsky bajadery na obrúsený servírovací tanier, aby ste potešili svojich hostí.
Tipy a variácie
- Môžete pridať rôzne orechy, ako napríklad mandľové alebo lieskovce, pre iný rozmer chuti.
- Skúste použiť hustý čokoládový krém namiesto čokolády na polevu pre extra dekadentný zážitok.
- Pre osviežujúci twist pridajte kocky sušeného ovocia do zmesi s orechmi a sušienkami.
Bajadera: Často kladené otázky
Môžem použiť maslo namiesto margarínu?
Áno, maslo môže byť skvelou alternatívou a dodá bajadere bohatšiu chuť.
Ako dlho môže bajadera vydržať?
Správne uložená v chladničke, bajadera môže vydržať až 1-2 týždne.
Je možné znížiť množstvo cukru?
Určite, ak preferujete menej sladké dezerty, môžete znížiť množstvo cukru podľa chuti.
Nepremeškajte príležitosť vyskúšať túto úžasnú bajaderu! Je to dokonalý dezert na každú príležitosť a vašim blízkym určite spraví radosť. Bon appétit!
Bajadera
Bajadera je obľúbený dezert, ktorý kombinujé chuť vlašských orechov, čokolády a sušienok. Je jednoduchý na prípravu a skvele sa hodí na rodinné oslavy a sviatky.
Na základ
- 700 g cukru
- 200 ml vody
- 250 g margarínu (nakrájaný na kocky)
- 300 g mletých vlašských orechov
- 350 g mletých sušienok (plasma alebo petit beurre)
Na čokoládovú zmes
- 100 g čokolády (na premiešanie) (predtým roztopenej)
- 1-2 tbsp kakaa (podľa chuti)
Na polevu
- 200 g čokolády na polevu
- 4 tbsp oleja
Príprava základu
- V hlbokom hrnci zmiešajte cukor a vodu. Na nízkej teplote zahrejte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Keď začne zmes vrieť, varte ďalších 5 minút a občas premiešajte.
- Odstráňte hrniec z tepla a okamžite pridajte margarín. Dobre premiešajte, až kým sa margarín nerozpustí.
- Do teplej zmesi pridajte mleté orechy a sušienky a dobre premiešajte.
Príprava čokoládovej zmesi
- Zmes rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej časti pridajte roztopenú čokoládu a kakao. Dobre premiešajte.
Formovanie a poleva
- Vyložte formu potravinárskou fóliou alebo papierom na pečenie.
- Najprv rovnomerne rozprestrite čokoládovú zmes a pritlačte ju pre hladký povrch.
- Naneste svetlú zmes navrch a opäť uhladte povrch.
- Roztopte čokoládu na polevu s olejom a nalite ju na povrch bajadery. Uhladte.
- Nechajte bajaderu v chladničke aspoň 3 až 4 hodiny, ideálne cez noc.
Podávanie
- Nakrájajte na kocky a podávajte studené, ozdobte šľahačkou alebo ovocím.
Môžete pridať rôzne orechy pre iný rozmer chuti. Skúste hustý čokoládový krém na polevu pre dekadentný zážitok.