Postné plnené pečivo s hubami a ajvarom je lahodná delikatesa, ktorá osloví nielen vegetariánov, ale aj tých, ktorí si chcú dopriať niečo zdravé a výživné. Tento recept je ideálny na pôstne dni, no určite si ho obľúbite aj mimo nich. S jemným chutným plnením z húb a ajvaru, ktoré sa skvelo dopĺňajú, sa vám toto pečivo podarí na jednotku. Poďme sa spolu pozrieť na to, ako si ho môžete pripraviť doma.
Čo budete potrebovať na Postné plnené pečivo s hubami a ajvarom
- 800 g hladkej múky + na posypanie
- 450 ml teplej vody (200 ml + 250 ml)
- 30 g čerstvého droždia alebo 1 balenie sušeného droždia
- 70 ml oleja (50 ml do cesta + 20 ml na vylievanie)
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 polievková lyžica soli
- 150 g rastlinnej margarínu, zmäknutého na natieranie
- 400 g sterilizovaných húb (1 plechovka)
- 200 g rastlinného syra alebo údeného tofú
- 200 až 300 g ajvaru (podľa hustoty)
- 3 polievkové lyžice rastlinnej majonézy (na natieranie pred pečením)
- Semená na posypanie (sesamové, ľanové)
Ako pripraviť Postné plnené pečivo s hubami a ajvarom
- Najprv si pripravte droždie. Rozmrvíte ho do misky, pridajte cukor, lyžicu múky a nalejte 200 ml teplej vody. Nechajte kysnúť 10 minút.
- Preosejte zvyšok múky a soľ do veľkej misy. Pridajte zmes s droždím, zvyšnú 250 ml vody a 50 ml oleja. Miešajte drevenou lyžicou a hnette rukami, kým nevytvoríte hladké cesto.
- Prelejte zvyšných 20 ml oleja na cesto, krátko premiešajte a nechajte kysnúť na teplom mieste 30 až 60 minút.
- Po vykysnutí rozdeľte cesto na 12 rovnakých kusov. Zakryte ich, kým pripravíte margarín.
- Zoberte 6 kusov cesta, mierne ich splošte a natrite margarínom. Na každý natretý kus položte ďalší kus cesta, čím vytvoríte 6 dvojníkov. Posypte ich margarínom a nechajte odpočívať, kým pripravíte plnku.
- Húb prepláchnite a nasekajte, potom ich zmiešajte s nastrúhaným syrom a ajvarom, až kým nebude hmota hustá.
- Vymažte pracovnú plochu, splošte jeden dvojník cesta do obdĺžnika, naneste plnku do stredu a zarolujte ho ako roládu.
- Uložte roládu na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte kysnúť 30 minút.
- Predhrejte rúru na 200 °C, natrite pečivo rastlinnou majonézou a posypte semenami. Pečte 30 až 35 minút, kým nebude zlatisté.
- Na teplé pečivo po vytiahnutí z rúry natrite zvyšný margarín pre extra jemnosť.
Ako servírovať Postné plnené pečivo s hubami a ajvarom
Najlepšie je servírovať tieto lahodné pečivo teplé. Môžete ich nakrájať na plátky a podávať s čerstvou zeleninou, alebo ich kombinovať so zeleninovým šalátom. Zároveň skvele chutia s jogurtom na bázach rastlinných produktov alebo s pikantnými omáčkami.
Tipy na vylepšenie receptu
- Ak chcete, môžete pridať aj ďalšie bylinky, ako je petržlen alebo bazalka, do plnky pre extra chuť.
- Zbytok plnky môžete použiť ako dip k zeleninovým nátierkam či k mäsom.
- Rozhodne skúste aj rôzne druhy semienok na posypanie, ktoré pridajú na chuti a chrumkavosti.
Najčastejšie otázky o Postnom plnenom pečive s hubami a ajvarom
Môžem použiť iné plnky?
Áno, experimentujte s rôznymi kombináciami zeleniny alebo syra podľa chuti.
Je tento recept vhodný na mrazenie?
Áno, upečené pečivo môžete zamraziť a pred podávaním jednoducho zohriate v rúre.
Môžem použiť iné druhy múky?
Samozrejme, múka na celozrnný základ môže byť skvelou voľbou pre zdravšie alternatívy.
Pomocou týchto jednoduchých krokov si pripravte Postné plnené pečivo s hubami a ajvarom a užite si jeho výnimočnú chuť! Určite to bude hit vo vašej kuchyni.
Postné plnené pečivo s hubami a ajvarom
Toto lahodné pečivo s jemným plnením z húb a ajvaru je skvelou voľbou na pôstne dni aj mimo nich.
Cesto
- 800 g hladká múka (na posypanie)
- 450 ml teplá voda ((200 ml + 250 ml))
- 30 g čerstvé droždie (alebo 1 balenie sušeného droždia)
- 70 ml olej ((50 ml do cesta + 20 ml na vylievanie))
- 1 lyžica cukor
- 1 lyžica soľ
Plnka
- 150 g rastlinný margarín (zmäknutý na natieranie)
- 400 g sterilizované huby ((1 plechovka))
- 200 g rastlinný syr (alebo údené tofu)
- 200-300 g ajvar ((podľa hustoty))
- 3 lyžice rastlinná majonéza ((na natieranie pred pečením))
- semená ((na posypanie – sezamové, ľanové))
Príprava cesta
- Rozmrvíte droždie do misky, pridajte cukor, lyžicu múky a nalejte 200 ml teplej vody. Nechajte kysnúť 10 minút.
- Preosejte zvyšok múky a soľ do veľkej misy, pridajte zmes s droždím, zvyšných 250 ml vody a 50 ml oleja. Miešajte a hnette, kým nevytvoríte hladké cesto.
- Prelejte zvyšných 20 ml oleja na cesto, krátko premiešajte a nechajte kysnúť na teplom mieste 30 až 60 minút.
Formovanie a plnenie
- Po vykysnutí rozdeľte cesto na 12 rovnakých kusov a zakryte ich.
- Zoberte 6 kusov cesta, mierne ich splošte a natrite margarínom. Na každý natretý kus položte ďalší kus cesta, čím vytvoríte 6 dvojníkov.
- Posypte ich margarínom a nechajte odpočívať, kým pripravíte plnku.
- Húb prepláchnite a nasekajte, zmiešajte ich s nastrúhaným syrom a ajvarom, až kým nebude hmota hustá.
- Vymažte pracovnú plochu, splošte jeden dvojník cesta, naneste plnku do stredu a zarolujte ho.
- Uložte roládu na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte kysnúť 30 minút.
Pečenie
- Predhrejte rúru na 200 °C, natrite pečivo rastlinnou majonézou a posypte semenami.
- Pečte 30 až 35 minút, kým nebude zlatisté.
- Na teplé pečivo po vytiahnutí z rúry natrite zvyšný margarín pre extra jemnosť.
Servírujte teplé. Môžete ich nakrájať na plátky a podávať so zeleninou alebo kombinovať so šalátom.