Domáce sardínske gnocchi malloreddus sú skvelým a chutným pokrmom, ktorý vás prenesie do Talianska, priamo do srdca sardínie. Cesto, ktoré sa pripravuje z semoliny, je veľmi jemné a dokonale sa spája s rôznymi druhmi zeleniny, ako sú rapini alebo brokolica. Tento recept je nielen výborný, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu, takže si ho zamilujete!
Čo budete potrebovať na domáce sardínske gnocchi malloreddus
- 250 ml takmer horúcej vody
- 250 g hrubej semoliny
- 250 g jemnej semoliny
- Olej
- Soľ
- Rapini alebo brokolica
- Cesnak
- Čili korenie (podľa chuti)
- Trošku vody na dusenie
Ako pripraviť domáce sardínske gnocchi malloreddus
- V miske zmiešajte hrubú a jemnú semolinu. Pridajte veľmi teplú vodu a všetko dobre zamiešajte, aby sa zmes premenila na pevné cesto.
- Cesto zabaľte do tašky a nechajte ho odpočívať asi 30 minút.
- Po uplynutí doby odpočinku vytvorte z cesta hadíky a nakrájajte na malé kusy.
- Každý kúsok prejdite cez gnocchi dosku alebo urobte ryhy pomocou vidličky.
- Posypte ich semolinou a nechajte na doske.
- V panvici pridajte trochu oleja, nasekaný cesnak a nakrájané malé čili korenie. Opekajte na miernom ohni, kým cesnak nezačne zlatnúť.
- Pridajte nakrájané rapini alebo brokolicu. Osolte a pridajte trochu vody. Dusíme, kým zelenina nezmäkne.
- Uvarte gnocchi v osolenej vode a pridajte ich na panvicu so zeleninou. Premiešajte a varte približne jednu minútu.
- Podávajte teplé a vychutnávajte si jednoduchú a chutnú večeru!
Ako podávať domáce sardínske gnocchi malloreddus
Najlepšie je podávať domáce sardínske gnocchi malloreddus hneď po uvarení. Na tanieri ich môžete posypať nastrúhaným parmezánom alebo prípadne využite obľúbené bylinky na dochutenie. Skvele sa hodí aj plátok citrónu na osvieženie chuti. Spárujte tento pokrm s ľahkým vínom alebo osviežujúcou minerálnou vodou.
Rady a variácie
- Ak nemáte gnocchi dosku, obyčajná vidlička vám poslúži na vytvorenie rýh pre lepšiu textúru.
- Gnocchi možno zafarbiť rôznymi spôsobmi, ako je šťava z repy, špenát alebo voda z varenia čiernej ryže.
- Môžete experimentovať so veľkosťou gnocchi – menšie sú veľmi chutné a ideálne pre deti!
Domáce sardínske gnocchi malloreddus FAQ
1. Môžem použiť iné zeleniny?
Áno! Môžete nahradiť rapini rôznymi druhmi sezónnej zeleniny podľa vašich preferencií.
2. Ako uchovávať zostávajúce gnocchi?
Uvoľnené gnocchi môžete uchovávať v chladničke v uzatvorenej nádobe a spotrebujte ich do 2-3 dní.
3. Je cesto možné pripraviť vopred?
Samozrejme! Cesto môžete pripraviť vopred, zabalte ho do fólie a uchovávajte v chladničke do 24 hodín.
Tento recept na domáce sardínske gnocchi malloreddus si určite obľúbite a stane sa vašim novým hitom v kuchyni! Stačí nasledovať jednoduché kroky a užiť si výnimočnú chuť tohto jedla. Prajem dobrú chuť!
Sardínske gnocchi malloreddus
Tento jednoduchý recept na domáce sardínske gnocchi malloreddus je skvelou voľbou pre milovníkov talianskej kuchyne. Cesto z semoliny sa perfektne spája so zeleninou a ponúka lahodnú večeru.
Pre cesto
- 250 ml takmer horúca voda (Pridajte veľmi teplú vodu.)
- 250 g hrubá semolina
- 250 g jemná semolina
Na dusenie
- 1 ks cesnak (Nasekaný.)
- 1 ks čili korenie (Podľa chuti, nasekané.)
- 1 čajová lyžička soľ (Podľa chuti.)
- 1 polievková lyžica olej (Na opraženie.)
- 300 g rapini alebo brokolica (Uvarené a nakrájané.)
- 100 ml voda (Na dusenie.)
Príprava cesta
- V miske zmiešajte hrubú a jemnú semolinu.
- Pridajte veľmi teplú vodu a všetko dobre zamiešajte, aby sa zmes premenila na pevné cesto.
- Cesto zabaľte do tašky a nechajte ho odpočívať asi 30 minút.
Tvorba gnocchi
- Po uplynutí doby odpočinku vytvorte z cesta hadíky a nakrájajte na malé kusy.
- Každý kúsok prejdite cez gnocchi dosku alebo urobte ryhy pomocou vidličky.
- Posypte ich semolinou a nechajte na doske.
Dusenie
- V panvici pridajte trochu oleja, nasekaný cesnak a nakrájané malé čili korenie. Opekajte na miernom ohni, kým cesnak nezačne zlatnúť.
- Pridajte nakrájané rapini alebo brokolicu. Osolte a pridajte trochu vody. Dusíme, kým zelenina nezmäkne.
Varíme gnocchi
- Uvarte gnocchi v osolenej vode a pridajte ich na panvicu so zeleninou.
- Premiešajte a varte približne jednu minútu.
Servírovanie
- Podávajte teplé a vychutnávajte si jednoduchú a chutnú večeru!
Najlepšie je podávať domáce sardínske gnocchi malloreddus hneď po uvarení. Na tanieri ich môžete posypať nastrúhaným parmezánom alebo prípadne využiť obľúbené bylinky na dochutenie. Skvele sa hodí aj plátok citrónu na osvieženie chuti.