Mäso s mozzarellou a mortadelou je skvelý pokrm, ktorý je obľúbený nielen na Slovensku, ale aj v mnohých iných krajinách. S jeho kombináciou chutného mletého mäsa, jemnej mozzarelly a bohatých chuťových tónov mortadely si určite získate srdcia svojich blízkych. Tento recept je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Poďme sa pozrieť, čo všetko budeme potrebovať a ako na to!
Čo budete potrebovať na Mäso s mozzarellou a mortadelou
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 vajce
- 1 plátok bieleho chleba bez kôry
- 3-4 polievkové lyžice mlieka
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- 1,5 polievkovej lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- 150 g mortadely
- 120 g mozzarelly
- 2-3 polievkové lyžice strúhanky (na posypanie)
- 4-5 polievkových lyžíc suchého bieleho vína
- 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky
- 1 čajová lyžička medu
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu (na omáčku)
- 1/2 čajovej lyžičky oregana
- Šťava z 1/2 citrónu
- Soľ podľa chuti (na omáčku)
- Mleté čierne korenie podľa chuti (na omáčku)
Ako pripraviť Mäso s mozzarellou a mortadelou
- Najskôr premiešajte mleté mäso s vajcom a namočeným chlebom.
- Pridajte strúhanku, strúhaný parmezán, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie a dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili homogénnu zmes.
- Rozložte papier na pečenie na plochý povrch a pokryte mäsovou zmesou tak, aby mala tvar obdĺžnika s hrúbkou približne 0,5 cm.
- Posypte plátok trochou strúhanej mozzarelly a zakryte plátkami mortadely alebo iným obľúbeným mäsom.
- Prikryte syrom a postup opakujte, kým nevyčerpáte všetky ingrediencie. Dokončite vrstvu syra a zrolujte mäsový plátok.
- Okraje rolky dobre zatlačte, posypte strúhankou a vložte do pekáča.
- Polejte mäsom bielym vínom a pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov C asi 30 minút.
- Medzitým pripravte omáčku, zmiešajte paradajkovú omáčku s medom, oreganom a strúhaným parmezánom.
- Pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie a dôkladne premiešajte.
- Po pol hodine potrite roládu omáčkou a pečte ešte ďalších 15 minút.
Ako to servírovať
Mäso s mozzarellou a mortadelou je skvelé podávať s čerstvým chlebom alebo cestovinami. Na tanier si môžete pridať aj zeleninový šalát, ktorý pokrm príjemne osvieži. Ak máte radi bylinkové príchute, posypte ho čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou pre navyše atraktívny vzhľad.
Rady a variácie
- Môžete pridať aj ďalšie ingrediencie do mäsovej zmesi, ako sú huby alebo špenát, pre ešte bohatšiu chuť.
- Ak nemáte parmezán, môžete ho nahradiť iným tvrdým syrom.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať aj štipku čili korenia.
Často kladené otázky o Mäse s mozzarellou a mortadelou
Aké mäso môžem použiť namiesto mletého hovädzieho?
Môžete vyskúšať mleté kuracie alebo morčacie mäso, ktoré budú tiež chutiť výborne.
Môžem vynechať víno v recepte?
Áno, ak nechcete použiť víno, môžete ho nahradiť sladkou vodou alebo zeleninovým vývarom.
Je tento pokrm vhodný na predprípravu?
Áno, môžete si roládu pripraviť a nechať ju v chladničke až do podávania. Stačí ju potom len upiecť.
Verím, že si túto lahodnú roládu Mäso s mozzarellou a mortadelou pripravíte a prinesiete do svojej kuchyne toto jednoduché, avšak chutné jedlo. Prajem vám dobrú chuť!
Mäso s mozzarellou a mortadelou
Chutné mleté mäso kombinované s mozzarelou a mortadelou, ideálne na podávanie s chlebom alebo cestovinami.
Hlavné ingrediencie
- 500 g mleté hovädzie mäso
- 1 ks vajce
- 1 plátok bieleho chleba bez kôry (namočený)
- 3-4 polievkové lyžice mlieka
- 2 polievkové lyžice strúhanky (na mäsovú zmes)
- 150 g mortadely
- 120 g mozzarelly
- 2-3 polievkové lyžice strúhanky (na posypanie)
- 4-5 polievkové lyžice suchého bieleho vína
- 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky
- 1 čajová lyžička medu
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu (na omáčku)
- 1/2 čajovej lyžičky oregana
- 1/2 ks citrónu (šťava)
Koreniace ingrediencie
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Soľ podľa chuti (na omáčku)
- Mleté čierne korenie podľa chuti (na omáčku)
Príprava
- Najskôr premiešajte mleté mäso s vajcom a namočeným chlebom.
- Pridajte strúhanku, strúhaný parmezán, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie a dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili homogénnu zmes.
- Rozložte papier na pečenie na plochý povrch a pokryte mäsovou zmesou tak, aby mala tvar obdĺžnika s hrúbkou približne 0,5 cm.
- Posypte plátok trochou strúhanej mozzarelly a zakryte plátkami mortadely.
- Prikryte syrom a postup opakujte, kým nevyčerpáte všetky ingrediencie. Dokončite vrstvu syra a zrolujte mäsový plátok.
- Okraje rolky dobre zatlačte, posypte strúhankou a vložte do pekáča.
- Polejte mäsom bielym vínom a pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov C asi 30 minút.
Príprava omáčky
- Medzitým pripravte omáčku, zmiešajte paradajkovú omáčku s medom, oreganom a strúhaným parmezánom.
- Pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie a dôkladne premiešajte.
- Po pol hodine potrite roládu omáčkou a pečte ešte ďalších 15 minút.
Môžete pridať aj ďalšie ingrediencie do mäsovej zmesi, ako sú huby alebo špenát, pre ešte bohatšiu chuť. Ak nemáte parmezán, môžete ho nahradiť iným tvrdým syrom. Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať aj štipku čili korenia. Podávajte s čerstvým chlebom alebo cestovinami.