Thajská červená kari rezancová polievka je vynikajúca a aromatická pochúťka, ktorá vás prenesie do thajských ulic s každým sústom. Jej krémová kokosová základňa, pikantná červená kari pasta a chrumkavá zelenina robia z tejto polievky skutočný kulinársky zážitok. Ideálne sa hodí ako hlavné jedlo na rušný večer alebo ako lahodná predjedlo na rodinnej oslave. Poďme sa pozrieť na to, ako si túto delikatesu pripraviť.
Čo budete potrebovať na Thajská červená kari rezancová polievka
- 200 g rijstnoedels (ryžové rezance)
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
- 400 ml kokosového mlieka
- 2 polievkové lyžice červenej kari pasty
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 paprika, nakrájaná na prúžky
- 100 g klíčkov
- Čerstvý koriander na ozdobenie
Ako pripraviť Thajská červená kari rezancová polievka
- Uvarte ryžové rezance podľa pokynov na obale. Po uvarení ich nechajte bokom.
- V veľkom hrnci na strednom ohni zohrejte rastlinný olej.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a opékejte ju, kým nezmäkne a nebude priesvitná, približne 3-4 minúty.
- Do cibule vmiešajte červenú kari pastu a miešajte ďalšiu minútu, aby sa uvoľnili chute.
- Prilejte kokosové mlieko a zeleninový vývar a priveďte k varu.
- Pridajte nakrájanú papriku a nechajte polievku 5 minút variť, aby paprika zmäkla.
- Do polievky premiešajte uvarené ryžové rezance a klíčky. Nechajte zohrať ešte niekoľko minút.
- Polievku podávajte v miskách a ozdobte čerstvým koriandrom.
Ako podávať Thajská červená kari rezancová polievka
Aby ste si túto polievku vychutnali naplno, podávajte ju teplú v hlbokých miskách. Môžete pridať extra koriander na ozdobu, čo nie len že dodá na vzhľade, ale aj na chuti. K polievke sa výborne hodí aj čerstvý chlieb na namáčanie alebo voňavá ryža ako príloha. Ak chcete, môžete podávať aj s plátkom limetky, ktorá dodá pokrmu osviežujúci nádych.
Tipy a variácie na Thajská červená kari rezancová polievka
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať kúsok nastrúhanej limetkovej kôry do polievky.
- Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte čerstvú chilli papričku.
- Na zjemnenie a obohatenie chuti môžete pridať tofu alebo grilované kura.
Často kladené otázky o Thajská červená kari rezancová polievka
Môžem použiť iné druhy rezancov?
Áno, môžete použiť aj iné druhy rezancov, ako sú napríklad celozrnné alebo vajíčkové rezance.
Je táto polievka vhodná na uskladnenie?
Iste! Polievku môžete uskladniť v chladničke, ale najlepšie je ju zjesť čerstvú.
Môžem pridať ďalšiu zeleninu?
Samozrejme! Môžete pridať aj brokolicu, mrkvu alebo cuketu podľa vlastného výberu.
Túto Thajskú červenú kari rezancovú polievku si určite zamilujete! Vyberte si čerstvé ingrediencie a užite si jedinečný zážitok plný chutí. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše zážitky a tipy, keď ju vyskúšate!
Thajská červená kari rezancová polievka
Vynikajúca a aromatická thajská polievka s kokosovým mliekom, červenou kari pastou a chrumkavou zeleninou.
Hlavné ingrediencie
- 200 g rijstnoedels (ryžové rezance)
- 1 polievková lyžica rastlinný olej
- 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
- 400 ml kokosové mlieko
- 2 polievkové lyžice červená kari pasta
- 500 ml zeleninový vývar
- 1 paprika, nakrájaná na prúžky
- 100 g klíčky
- čerstvý koriander na ozdobenie
Príprava
- Uvarte ryžové rezance podľa pokynov na obale. Po uvarení ich nechajte bokom.
- Na strednom ohni zohrejte rastlinný olej vo veľkom hrnci.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a opékejte ju, kým nezmäkne a nebude priesvitná, približne 3-4 minúty.
- Do cibule vmiešajte červenú kari pastu a miešajte ďalšiu minútu.
- Prilejte kokosové mlieko a zeleninový vývar, priveste k varu.
- Pridajte nakrájanú papriku a nechajte polievku variť 5 minút, aby paprika zmäkla.
- Premiešajte do polievky uvarené ryžové rezance a klíčky. Nechajte zohrať ešte niekoľko minút.
- Polievku podávajte v miskách a ozdobte čerstvým koriandrom.
Polievku podávajte teplú. Môžete pridať extra koriander a servírovať s čerstvým chlebom alebo ryžou. Okrem toho, plátok limetky dodá pokrmu osviežujúci nádych.