Polievka z šošovice a zeleniny

Polievka z šošovice a zeleniny je výborný a výživný pokrm, ktorý poteší vaše chuťové poháriky svojou chutnou kombináciou zeleniny a šošovice. Je to skvelé jedlo pre chladné dni, ale aj pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravo a vyvážene. Nielenže je lahodná, ale aj jednoduchá na prípravu. S touto polievkou si môžete vychutnať bohaté chute a výhody zdravej stravy. Poďme sa pozrieť na to, čo budete potrebovať a ako ju pripraviť.

Čo potrebujete na Polievku z šošovice a zeleniny

• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, nasekaná
• 1 stonka zeleru, nasekaná
• 3 stredné mrkvy, nasekané
• 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené alebo nasekané
• 1 čajová lyžička sušenej oregánia
• 1 šálka sušenej šošovice (alebo 3 šálky varenej šošovice alebo 2 plechovky šošovice, scedené a opláchnuté)
• 2 stredné zemiaky, nakrájané na kocky
• 6 šálok zeleninového vývaru (alebo 3 šálky, ak používate konzervovanú alebo predvarenú šošovicu)
• 1 plechovka (15 oz) drvených paradajok
• 7 oz špenátu (približne 7 šálok)
• 1 a pol polievkovej lyžice balzamikového octu alebo citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička soli (alebo podľa chuti)
• Čierny korenie

Ako pripraviť Polievku z šošovice a zeleniny

1. Na strednom plameni zohrejte olivový olej vo veľkom hrnci.
2. Pridajte cibuľu, zeler, mrkvu a cesnak. Varíme asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne.
3. Pridajte šošovicu, zemiaky, vývar, drvené paradajky, soľ a čierny korenie. Nechajte zmes zovrieť.
4. Následne znížte teplotu a nechajte variť asi 30 minút, kým nie sú šošovice mäkké a polievka sa nezahustí.
5. Pridajte špenát a ocot niekoľko minút pred podávaním, varte len kým sa zelenina nezvinie.
6. Ochutnajte a upravte dochutenie podľa potreby. Podávajte horúce s chrumkavým chlebom.

Ako podávať Polievku z šošovice a zeleniny

Najlepšie je Polievku z šošovice a zeleniny podávať horúcu, prípadne s chrumkavým chlebom na strane. Chleba si môžete namáčať do polievky alebo ho podávať ako prílohu. Skvele chutí aj s čerstvou zeleninou alebo zeleninovým šalátom. Ak chcete pridať do polievky trošku energie, môžete na vrch posypať čerstvú petržlenovú vňať alebo koriander.

Tipy a variácie na Polievku z šošovice a zeleniny

• Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte do polievky trochu čili papričky alebo cayenne korenia pre zaujímavý nádych.
• Môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny. Napríklad pridajte brokolicu, cuketu alebo pór, aby ste obohatili chuť a nutričnú hodnotu polievky.
• Pre krémovejšiu konzistenciu môžete časť polievky rozmixovať ponorným mixerom.

Často kladené otázky o Polievke z šošovice a zeleniny

Môžem použiť mrazený špenát?
Áno, mrazený špenát môžete použiť. Pridajte ho na konci varenia a varte, kým sa nezohreje.

Je táto polievka bezlepková?
Áno, recept je prirodzene bezlepkový, pokiaľ nepoužívate prísady obsahujúce lepok.

Môžem polievku urobiť v pomalom hrnci?
Áno, všetky prísady môžete dať do pomalého hrnca a variť na nízkej teplote asi 6-8 hodín.

Neočakávajte, že sa vám Polievka z šošovice a zeleniny podarí len na prvýkrát. Skúšajte, ochutnávajte, a prispôsobujte si recept podľa svojho gusta. Doprajte si túto výnimočnú polievku a tešte sa z jej chutí a výhod!