Zrazy zemiakové plnené mäsom

Zrazy zemiakové plnené mäsom sú oblíbené tradičné jedlo, ktoré sa zahrieva ako pohodlné jedlo v mnohých domácnostiach. Tieto chutné zemiakové guličky plnené mäsovou zmesou sú skvelé nielen ako večera, ale aj ako jedlo na rodinné stretnutia. Poďte sa pustiť do prípravy týchto lahodných vyprážaných zrazov, ktoré vás určite nadchnú!

Ingrediencie

• 1-1.1 kg zemiaky, olúpané (celé, nie nakrájané)
• 1 veľké vajce
• 4 polievkové lyžice hladkej múky
• 60 g (2 oz) masla
• 1 čajová lyžička soli, plus viac na varenie vody
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného cesnakového prášku
• 1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 400-500 g mleté mäso (zmiešané kuracie a hovädzie, alebo podľa vlastného výberu)
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany
• 1-2 polievkové lyžice vody
• 1 čajová lyžička údenej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného cesnakového prášku
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 100 g (3.5 oz) mozzarella alebo syr, nastrúhaný
• 3-4 polievkové lyžice hladkej múky na poprášenie
• 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja na vyprážanie
• 1-2 čajové lyžičky syra krémového alebo fetu na zlepšenie

Pokyny

1. Olúpte zemiaky a vložte ich celé do veľkého hrnca. Zakryte studenou vodou, pridajte soľ a varte na strednom ohni 20-25 minút, kým nezmäknú.

2. Medzitým si pripravte plnku: na panvici rozohrejte rastlinný olej a maslo. Orestujte jemne nakrájanú cibuľu, až zmäkne.

3. Pridajte mleté mäso a varte, kým nezhnedne. Vmiešajte kyslú smotanu, údenú papriku a dochuťte soľou, čiernym korením a sušeným cesnakovým práškom.

4. Po uvarení zemiakov ich sceďte, nechajte vychladnúť a potom rozmačkajte na hladkú kašu.

5. Do zemiakovej kaše pridajte vajce a hladkú múku. Dobre premiešajte, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu.

6. Vytvorte guličky z cesta, do ktorých vložte mäsovú plnku, a dobre uzavrite.

7. Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Vyprážajte zrazy z oboch strán do zlatista približne 3-4 minúty na každej strane.

8. Podávajte horúce, najlepšie s kyslou smotanou alebo posypané čerstvými bylinkami.

Príprava: 20 minút | Varenie: 25 minút | Celkový čas: 45 minút | Porcie: 4 | Nutričné informácie: 400 kcal na porciu (približne)

Ako podávať

Zrazy zemiakové plnené mäsom sú perfektné jedlo na podávanie na rodinnej oslave alebo večeri s priateľmi. Môžete ich servírovať s kopčekom kyslej smotany a posypaním čerstvými bylinkami, ako je petržlen alebo kôpor. Taktiež skvele chutia s rôznymi omáčkami, ako je cesnaková omáčka alebo domácou salsou. Nezabudnite si pripraviť aj čerstvý chlieb na pomoc pri naberaní týchto lahodných vyprážaných zrazov!

Často kladené otázky

1. Môžem použiť iné druhy mäsa na plnenie?

   • Áno, môžete použiť akékoľvek mleté mäso podľa vlastného výberu, ako je bravčové, morčacie alebo vegetariánske alternatívy.

2. Môžem zemiaky pripraviť vopred?

   • Samozrejme! Uvarené a rozmačkané zemiaky môžete uložiť do chladničky na deň vopred, aby ste ušetrili čas pri príprave.

3. Ako je možné zrazy uskladniť?

   • Uvarené zrazy môžete uchovávať v chladničke do 3 dní alebo ich zamraziť na dlhšie uskladnenie. Pri ohreve ich odporúčame krátko opražiť na panvici.