Kráľovský koláč je lahodný dezert, ktorý okúzli vašu rodinu a priateľov svojou bohatou chuťou a úžasnou textúrou. Tento dezert spája chrumkavé orechy, jemný čokoládový krém a osviežujúce ovocie, čím vytvára jedinečný zážitok pri každom súste. Ak máte chuť na niečo skutočne výnimočné, tento recept vás určite nadchne.
Ingrediencie
- 200 g vlašských orechov
- 100 g lieskových orechov
- 10 veľkých vaječných bielkov, pri izbovej teplote
- 200 g cukru
- 40 g kukuričného škrobu
- 10 veľkých vaječných žĺtkov
- 130 g cukru
- 150 ml plnotučného mlieka
- 80 g tmavej čokolády, 70 % kakaa, nasekanej
- 200 g nesoleného masla, pri izbovej teplote
- 1 polievková lyžica Amaretto likéru alebo jeho náhrady
- 200 g čerstvých alebo mrazených malín (alebo čučoriedok)
- 50 g cukru
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- 2 polievkové lyžice studenej vody
- 2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku
- Zvyšné omrvinky z vlašských orechov
Pokyny
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Orechy opražte v rúre 8-10 minút, aby získali príjemnú vôňu. Po ochladení ich rozmixujte na hrubé omrvinky.
- Znížte teplotu rúry na 170 °C a pripravte formu s papierom na pečenie.
- Ušľahajte vaječné bielky so 200 g cukru na tuhú penovú konzistenciu.
- Pridajte kukuričný škrob a orechy, jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Pečte v rúre po dobu 50 minút, kým nebude povrch zlatohnedý.
- Medzitým pripravte čokoládový krém: ohrejte mlieko a rozpustite v ňom nasekanú čokoládu.
- V inej miske vyšľahajte vaječné žĺtky so 130 g cukru, potom zmiešajte so zohriatou čokoládou a zohrejte, aby sa zahustila.
- Pripravte nemecký maslový krém a zmiešajte ho so vychladeným čokoládovým krémom.
- Na prípravu ovocnej vrstvy zmiešajte maliny (alebo čučoriedky) s 50 g cukru, kukuričným škrobom, studenou vodou a varením na strednom ohni, kým sa nezahustí.
- Spojte všetky vrstvy pečenia na seba: orechovú vrstvu, čokoládový krém a ovocnú vrstvu.
- Na koniec ozdobte kakaovým práškom a orechovými omrvinkami.
Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 50 minút
Celkový čas: 80 minút
Porcie: 12
Nutričné informácie (na porciu): približne 350 kcal
Ako servírovať
Kráľovský koláč je skvelý ako dezert po večeri, no môžete ho podávať aj na špeciálnych príležitostiach a oslavách. Pred podávaním ho odporúčame nechať trochu vychladnúť, aby sa všetky vrstvy uložili na seba. Môžete ho ozdobiť čerstvými malinami alebo čučoriedkami a zmesou orechov.
Často kladené otázky
Môžem použiť iné orechy?
Áno, namiesto vlašských alebo lieskových orechov môžete použiť aj iné druhy orechov podľa vašich preferencií.
Aký likér môžem použiť ako náhradu za Amaretto?
Môžete skúsiť použiť vanilkový extrakt alebo iný likér s jemnou chuťou, ktorý doplní váš koláč.
Môžem Kráľovský koláč zamraziť?
Áno, koláč môžete zamraziť, ale pred podávaním ho odporúčame nechať dôkladne rozmraziť v chladničke na niekoľko hodín.
Kráľovský koláč
Kráľovský koláč je lahodný dezert kombinujúci chrumkavé orechy, jemný čokoládový krém a osviežujúce ovocie, ktorý očarí vašu rodinu a priateľov.
Pre orechovú vrstvu
- 200 g vlašské orechy
- 100 g lieskové orechy
- 10 ks veľkých vaječných bielkov, pri izbovej teplote
- 200 g cukru
- 40 g kukuričného škrobu
Pre čokoládový krém
- 10 ks veľkých vaječných žĺtkov
- 130 g cukru
- 150 ml plnotučného mlieka
- 80 g tmavej čokolády, 70 % kakaa, nasekanej
- 200 g nesoleného masla, pri izbovej teplote
- 1 polievková lyžica Amaretto likéru alebo jeho náhrady
Pre ovocnú vrstvu
- 200 g čerstvých alebo mrazených malín (alebo čučoriedok)
- 50 g cukru
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- 2 polievkové lyžice studenej vody
Pre dokončenie
- 2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku
- Zvyšné omrvinky z vlašských orechov
Príprava
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Orechy opražte v rúre 8-10 minút, aby získali príjemnú vôňu. Po ochladení ich rozmixujte na hrubé omrvinky.
- Znížte teplotu rúry na 170 °C a pripravte formu s papierom na pečenie.
- Ušľahajte vaječné bielky so 200 g cukru na tuhú penovú konzistenciu.
- Pridajte kukuričný škrob a orechy, jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Pečenie
- Pečte v rúre po dobu 50 minút, kým nebude povrch zlatohnedý.
Príprava čokoládového krému
- Medzitým pripravte čokoládový krém: ohrejte mlieko a rozpustite v ňom nasekanú čokoládu.
- V inej miske vyšľahajte vaječné žĺtky so 130 g cukru, potom zmiešajte so zohriatou čokoládou a zohrejte, aby sa zahustila.
- Pripravte nemecký maslový krém a zmiešajte ho so vychladeným čokoládovým krémom.
Príprava ovocnej vrstvy
- Na prípravu ovocnej vrstvy zmiešajte maliny (alebo čučoriedky) s 50 g cukru, kukuričným škrobom, studenou vodou a varením na strednom ohni, kým sa nezahustí.
Dokončenie
- Spojte všetky vrstvy pečenia na seba: orechovú vrstvu, čokoládový krém a ovocnú vrstvu.
- Na koniec ozdobte kakaovým práškom a orechovými omrvinkami.
Kráľovský koláč je skvelý ako dezert po večeri, no môžete ho podávať aj na špeciálnych príležitostiach. Odporúčame nechať ho vychladnúť pred podávaním.