Pistáciové a brusnicové biscotti sú skvelé na čaj alebo k rannej káve. Tieto chrumkavé sušienky s kombináciou šťavnatých brusníc a chrumkavých pistácií vás určite nadchnú! Perfektne sa hodia aj ako darček alebo na posedenia s priateľmi. Poďme si spolu pripraviť tento jednoduchý a chutný recept.
Čo budete potrebovať na pistáciové a brusnicové biscotti
- 250 g hladkej múky (2 šálky)
- 200 g kryštálového cukru (1 šálka)
- 7 g prášku do pečiva (1,5 čajovej lyžičky)
- 2 g soli (1/2 čajovej lyžičky)
- 2,5 ml vanilkového extraktu (1/2 čajovej lyžičky)
- 2,5 ml mandľového extraktu (1/2 čajovej lyžičky)
- Kôra z 1 pomaranča (voliteľné)
- 3 veľké vajcia
- 150 g nesolených pistácií (1 šálka)
- 150 g sušených brusníc (1 šálka)
- 115 g bielej čokolády (rozpustené, približne 1 šálka)
Ako pripraviť pistáciové a brusnicové biscotti
- Predhrejte rúru na 175 °C a pripravte plech s papierom na pečenie.
- V miske preosiataj múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
- V inej miske vyšľahajte vajcia s vanilkovým a mandľovým extraktem, ak používate aj kôru z pomaranča, pridajte ju teraz.
- Spojte mokré a suché ingrediencie, premiešajte, kým nevznikne lepkavé cesto.
- Dobre vmiešajte pistácie a brusnice, aby sa rovnomerne rozložili v ceste.
- Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a vytvarujte z nich logy, asi 5-7 cm široké.
- Pečte logy asi 25 minút, kým nebudú jemne zlaté.
- Nechajte logy chvíľu vychladnúť, potom ich nakrájajte na plátky hrubé približne 1,5 cm.
- Vráťte plátky na plech a pečte ďalších 10 minút, kým nezískajú zlatistú a chrumkavú farbu.
- Nechajte sušienky úplne vychladnúť a podľa chuti ich môžete ozdobiť rozpustenou bielou čokoládou.
Ako podávať pistáciové a brusnicové biscotti
Pistáciové a brusnicové biscotti sú vynikajúce ako káva alebo čaj. Môžete ich aj pekne naaranžovať na servírovací tanier a posypať ich kúskami bielej čokolády pre extra eleganciu. Sú skvelou voľbou na rodinné oslavy alebo ako sladká pochúťka pri stretnutiach s priateľmi. Nezabudnite mať po ruke aj niekoľko ďalších sušienok pre koho sa k nim zastaví.
Tipy a variácie
- Môžete použiť rôzne druhy orechov, ako sú mandle alebo vlašské orechy, pre zmenu chute.
- Pridanie trošky škorice do cesta dodá sušienkam zaujímavú chuť.
- Ak nemáte bielu čokoládu, skúste použiť mliečnu alebo horkú čokoládu, budú tiež veľmi chutné.
Časté otázky o pistáciových a brusnicových biscotti
Môžem použiť čerstvé brusnice?
Odporúčame použiť sušené brusnice, pretože čerstvé môžu byť príliš kyslé a ovplyvniť konečnú chuť sušienok.
Aký je najlepší spôsob, ako uchovávať tieto sušienky?
Uchovávajte ich v pevnej, vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste. Tak si zachovajú chrumkavosť až niekoľko týždňov.
Môžem mraziť už upečené biscotti?
Áno, upečené sušienky sa dajú zamraziť. Uistite sa, že sú dobre zabalené, aby sa predišlo poškodeniu.
Pistáciové a brusnicové biscotti sú skvelou voľbou, ktorú si zamilujete! Nezabudnite ich vyskúšať a podeliť sa o svoj zážitok. Dobrú chuť!
Pistáciové a brusnicové biscotti
Chrumkavé sušienky s brusnicami a pistáciami, ideálne na čaj alebo k rannej káve.
Suché ingrediencie
- 250 g hladká múka (2 šálky)
- 200 g kryštálový cukor (1 šálka)
- 7 g prášok do pečiva (1,5 čajovej lyžičky)
- 2 g soľ (1/2 čajovej lyžičky)
Mokré ingrediencie
- 2.5 ml vanilkový extrakt (1/2 čajovej lyžičky)
- 2.5 ml mandľový extrakt (1/2 čajovej lyžičky)
- 3 ks veľké vajcia
- kôra z 1 ks pomaranča (voliteľné)
Prídavné ingrediencie
- 150 g nesolené pistácie (1 šálka)
- 150 g sušené brusnice (1 šálka)
- 115 g biela čokoláda (rozpustená, približne 1 šálka)
Príprava
- Predhrejte rúru na 175 °C a pripravte plech s papierom na pečenie.
- V miske preosiataj múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
- V inej miske vyšľahajte vajcia s vanilkovým a mandľovým extraktem, ak používate aj kôru z pomaranča, pridajte ju teraz.
- Spojte mokré a suché ingrediencie, premiešajte, kým nevznikne lepkavé cesto.
- Dobre vmiešajte pistácie a brusnice, aby sa rovnomerne rozložili v ceste.
- Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a vytvarujte z nich logy, asi 5-7 cm široké.
Pečenie
- Pečte logy asi 25 minút, kým nebudú jemne zlaté.
- Nechajte logy chvíľu vychladnú, potom ich nakrájajte na plátky hrubé približne 1,5 cm.
- Vráťte plátky na plech a pečte ďalších 10 minút, kým nezískajú zlatistú a chrumkavú farbu.
- Nechajte sušienky úplne vychladnú a podľa chuti ich môžete ozdobiť rozpustenou bielou čokoládou.
Môžete použiť rôzne druhy orechov, ako sú mandle alebo vlašské orechy, pre zmenu chute. Pridanie trošky škorice do cesta dodá sušienkam zaujímavú chuť. Ak nemáte bielu čokoládu, skúste použiť mliečnu alebo horkú čokoládu.