Vzdušná fritéza kapusta so zeleninovým pyré

by
Vzdušná fritéza kapusta so zeleninovým pyré na tanieri

Vzdušná fritéza kapusta so zeleninovým pyré

Kapusta v vzdušnej fritéze je lahodným a zdravo pripraveným jedlom, ktoré si obľúbite. Jej krehká textúra skombinovaná s chrumkavým povrchom a jemným, aromatickým zeleninovým pyré robí z tohto jedla skutočný gastronomický zážitok. Tento recept je ideálny nielen na každodenné večere, ale aj pri príležitosti stretnutí s priateľmi alebo oslavách, kde chcete ponúknuť niečo originálne a chutné.

PREHĽAD RECEPTU

  • Čas prípravy: 30–40 minút
  • Čas varenia / pečenia: 35 minút
  • Celkový čas: 1 hodina
  • Počet porcií: 4
  • Odhadované kalórie: 350 na porciu

INGREDIENCIE

  • 1 malá kapusta (800 g), rozrezaná na 6 klinov
  • 3 lyžice (45 ml) extra panenského olivového oleja (rozdeleného)
  • 1 čajová lyžička horčice
  • 2 lyžice (30 ml) limetkovej šťavy
  • Soľ podľa chuti
  • 1/4 čajovej lyžičky údenej papriky
  • 1/4 čajovej lyžičky rasce
  • 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
  • 1 stredná rajčina (150 g), nakrájaná
  • 1 veľká paprika (180 g), nakrájaná
  • 1 stredná cvikla (170 g), ošúpaná a nakrájaná
  • 2 malé šalotky (120 g), nakrájané
  • 1 celá hlava cesnaku (30 g), rozdelená
  • Čierny korenie podľa chuti
  • 1/4 čajovej lyžičky byliniek Provence
  • 120 g obyčajného gréckeho jogurtu
  • 15 g čerstvého kôpru, nasekaného
  • 1 strúčik cesnaku (4 g), nastrúhaného
  • 1 lyžica (6 g) citrónovej kôry
  • 2 lyžice (30 g) tahini pasty

POSTUP

  1. Predhrejte vzdušnú fritézu podľa pokynov výrobcu.
  2. Umiestnite kliny kapusty na kus pergamenového papiera.
  3. V malej miske zmiešajte 2 lyžice olivového oleja, horčicu, limetkovú šťavu, soľ, údenú papriku, rascu a mletý zázvor.
  4. Hoďte zmes hojne na kliny kapusty. Nechajte marinovať 30 až 40 minút.
  5. Medzitým zmiešajte nakrájané rajčiny, papriku, cviklu, šalotky a rozdelený cesnak s ostatnými 1 lyžicou olivového oleja, soľou, čiernym korením a bylinkami Provence.
  6. Rozložte zeleninovú zmes na plech s pergamenom a opečte v predhriatej rúre pri 180°C po dobu 20 minút.
  7. Po upečení zeleniny ich zmiešajte v mixéri s upečeným cesnakom a tahini, kým sa nezískate hladké pyré.
  8. Po marinovaní umiestnite kliny kapusty do koša vzdušnej fritézy a varte pri 180°C po dobu 15 minút.
  9. Otočte kliny kapusty a varte ďalších 15 minút, alebo kým nie sú vo vnútri krehké a zvonku chrumkavé.
  10. V samostatnej miske zmiešajte grécky jogurt s kôprom, nastrúhaným cesnakom, citrónovým kôrou a čiernym korením.
  11. Na servírovanie rozprestrite vegetariánske pyré na tanier, položte naň kliny vzdušnej fritézy kapusty a pokvapkajte jogurtovou omáčkou.

PREČO SA TENTO RECEPT PODARÍ
Tento recept sa podarí aj začiatočníkom, pretože jeho príprava je jednoduchá a jednotlivé kroky sú jasne popísané. Vzdušná fritéza zabezpečí, že kapusta bude chrumkavá, zatiaľ čo zeleninové pyré dodá jedlu bohatú chuť.

AKO PODÁVAŤ
Tento pokrm môžete servírovať ako samostatné jedlo, alebo ako prílohu k mäsu či rybám. Skvele sa hodí na rodinné večere, ale aj ako chutná voľba na grilovačky.

UŽITOČNÉ TIPY

  1. Ak nemáte vzdušnú fritézu, môžete kapustu opiecť aj v tradičnej rúre, ale bude potrebné dodržať dlhší čas pečenia.
  2. Pri marinovaní kapusty môžete doplniť aj vaše obľúbené bylinky pre ďalší rozmer chuti.
  3. Zeleninové pyré si môžete pripraviť aj vopred a uchovávať v chladničke do 2 dní.
  4. Grécky jogurt môžete nahradiť aj inými jogurtami, v závislosti od vašich preferencií.
  5. Na zvýraznenie chuti môžete pyré posypať čerstvými bylinkami pred podávaním.

ČASTÉ OTÁZKY (FAQ)

  1. Môžem pridať iné druhy zeleniny?
    Áno, môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi.

  2. Akú omáčku môžem použiť namiesto jogurtovej?
    Skúste avokádovú omáčku alebo bylinkový dip.

  3. Kedy je najlepší čas na servírovanie?
    Tento recept je ideálny na večeru alebo ako príloha k oslave.

  4. Môžem recept upraviť na vegetariánsku verziu?
    Všetky ingrediencie sú vegetariánske, takže tento recept je už vhodný aj pre vegetariánov.

Na záver vás pozývam, aby ste si tento recept vyskúšali. Vzdušná fritéza kapusta so zeleninovým pyré vás určite poteší svojou chuťou a jednoduchou prípravou. Prajem dobrú chuť!

[wprm-recipe id=”cURL error 28: Operation timed out after 30002 milliseconds with 0 bytes received (see https://curl.haxx.se/libcurl/c/libcurl-errors.html) for https://recepty.hapadltd.com//wp-json/contai/v1/wprm_recipe”]

Leave a Comment