Zapečený syr, bravčové mäso a zemiaky so zeleninou

Zapečený syr, bravčové mäso a zemiaky so zeleninou je lahodný a výživný pokrm, ktorý skvele zahreje aj najnáročnejších jedákov. Spojenie týchto zložiek vytvára dokonalú harmóniu chutí a výživných látok. Tento recept je ideálny na rodinné večere alebo stretnutia s priateľmi, kde sa chystáte ohromiť svojich hostí niečím špeciálnym.

Ingrediencie

• 5 veľkých vajec
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 čajová lyžička papriky
• 1 čajová lyžička soli
• Kôpor čerstvý podľa chuti
• 120 g majonézy
• 150 g strúhaného syra mozzarella
• 4 strúčiky cesnaku
• 700 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky
• 2 ďalšie vajcia
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 kg bravčových karé
• Rastlinný olej
• 50 g masla
• 1 mrkva, nastrúhaná
• 100 g brokolice, nasekanej
• 1 paprika, nakrájaná na kocky
• 100 g húb, nakrájaných na plátky
• 50 g čiernych olív, nakrájaných na plátky
• 2 polievkové lyžice prírodného jogurtu
• Ďalší kôpor na dekoráciu
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. V stredne veľkej miske vyšľahajte 5 vajec so soľou, čiernym korením, paprikou a nasekaným kôprom. Pridajte majonézu a miešajte, kým nie je zmes hladká. Potom pridajte strúhaný syr mozzarella a dva strúčiky nasekaného cesnaku. Nechajte odpočívať.

2. V inej miske zmiešajte zemiaky nakrájané na plátky s 2 vajcami, paprikou, cesnakovým práškom, čiernym korením a sójovou omáčkou. Nechajte marinovať približne 15 minút.

3. Osoľte a okoreňte bravčové karé. Na panvici zohrievajte rastlinný olej a maslo na strednom ohni. Karé opečte 3–4 minúty z každej strany, až kým nie sú zlatisté. Odložte stranou.

4. Na tej istej panvici, ak je to potrebné, pridajte viac oleja a pridajte nastrúhanú mrkvu, brokoli, papriku, huby a olivy. Smažte 5–7 minút.

5. Vymastite pekáč. Rozložte marinované zemiaky na dno, pridajte opečené karé a nalejte zmes vajec a majonézy navrch. Pridajte osmažené zeleniny.

6. Zakryte alobalom a pečte pri teplote 180 °C po dobu 60 minút.

7. Po 60 minútach odstráňte alobal, pridajte viac masla alebo syra a pečte ďalších 40 minút, alebo kým nie je pokrm zlatistý a bublinkový.

8. Zmiešajte jogurt s rozpučeným cesnakom a kôprom. Uložte do chladničky.

9. Pokrájajte zapečený pokrm na štvorce, podávajte s jogurtovou omáčkou a ozdobte čerstvým kôprom.

Čas

• Príprava: 20 minút
• Varenie: 100 minút
• Celkový čas: 120 minút
• Porcie: 6
• Nutričné informácie: Výživové hodnoty sa môžu líšiť, ale pokrm je bohatý na bielkoviny a vlákninu.

Ako podávať

Zapečený syr, bravčové mäso a zemiaky so zeleninou je skvelým jedlom, ktoré môžete podávať s jogurtovou omáčkou na strane. Ozdobte ho čerstvým kôprom pre svieži vzhľad a strávte pri stole príjemný a chutný čas s rodinou a priateľmi.

Často kladené otázky

1. Môžem použiť iný druh mäsa na tento recept?

   • Áno, môžete použiť aj kuracie alebo morčacie mäso, ak preferujete niečo iné ako bravčové.

2. Ako dlho môžem skladovať zvyšky zapečeného jedla?

   • Zvyšky môžete uchovávať v chladničke v uzavretom obale najviac 3-4 dni.

3. Môžem pripraviť tento pokrm bez majonézy?

   • Samozrejme! Môžete nahradiť majonezu gréckym jogurtom pre zdravšiu alternatívu.