Keď sa zmení sezóna, prichádza čas na osviežujúce a chutné koláče. Marhuľová bublanina s tvarohovými bodkami je perfektnou voľbou na letné dni, keď sú marhule chutné a plné šťavy. Tento jednoduchý recept je skvelý pre rodinnej stretnutia alebo len tak na nedeľný obed. Cesto je jemné a vzdušné, zatiaľ čo kyslý tvaroh dodáva zaujímavú chuťovú variáciu. Keď som robila tento koláč, všimla som si, že marhule sa pri pečení krásne prepečú a dodajú mu prirodzenú sladkosť.
Prečo si tento recept zamiluješ
- Rýchla a jednoduchá príprava – ideálna pre zaneprázdnené dni.
- Vhodná na využitie sezónnych marhúľ.
- Kombinácia sladkého cesta a kyslého tvarohu je osviežujúca.
- Vhodná nielen na dezert, ale aj ako občerstvenie ku káve.
- Koláč je skvelý aj na studeno, môžete ho servírovať aj na pikniku.
Ingrediencie
- 3 vajcia
- 150 g cukru
- 150 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 250 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 400 g marhúľ
- 200 g jemného tvarohu
Poznámky k ingredienciám
Použitie čerstvých marhúľ je základom tohto receptu. Ak nemáte čerstvé, môžete skúsiť aj konzervované marhule, aj keď ich textúra nebude taká dobrá. Tvaroh je najlepšie použiť jemný, aby sa ľahko roztieral, ale ak máte len hrudkový, stačí ho rozmixovať.
Potrebné kuchynské pomôcky
- Miska na miešanie
- Kružková forma na pečenie alebo plech
- Šľahač alebo metlička
- Lyžica
- Nôž na krájanie marhúľ
Postup krok za krokom
- Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si plech alebo formu na pečenie a vyložte ju papierom na pečenie.
- Vo veľkej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.
- Postupne pridávajte mlieko a olej a dobre premiešajte.
- V inej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a túto zmes pomaly pridajte do mokrej zmesi. Dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Nalejte cesto na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrite.
- Marhule umyte, odkôstkujte a nakrájajte na polovice. Rozložte ich na cesto.
- Tvaroh lyžicou pokladajte v malých kôpkach na vrch koláča medzi marhule.
- Pečte v predhriatej rúre 30–35 minút alebo do zlatista, kým cesto nie je pevné na dotyk.
- Po upečení nechajte bublaninu trošku vychladnúť, predtým než ju nakrájate a podávate.
Tipy navyše
- Pre lepšie jemné cesto môžete pridať trošku vanilkového cukru alebo dokonca citrónovú kôru.
- Zmeňte marhule za iné ovocie, ako sú čerešne alebo broskyne, ak chcete experimentovať.
- Skontrolujte koláč na konci pečenia pomocou špajdle; ak výjde čistá, koláč je hotový.
- Koláč je najchutnejší čerstvý, ale ak ho musíte skladovať, určite ho zakryte, aby nevyschol.
Najčastejšie chyby
- Nezabudnite vyšľahať vajcia s cukrom dostatočne dlhú dobu, inak cesto nebude nadýchané.
- Pridanie príliš veľkého množstva múky sa môže prejaviť na textúre, buďte opatrní.
- Nenechajte koláč v rúre dlhšie ako je odporúčané, aby nezoschol.
Variácie
- Pridajte do cesta škoricu pre nádych korenistosti.
- Pre veganskú verziu použite namiesto vajec ľanové semienko a sójové mlieko.
- Pokvapkajte koláč pred podávaním trochou práškového cukru alebo medu.
Servírovanie
Podávajte bublaninu teplú alebo pri izbovej teplote. Skvele sa hodí k šálke kávy alebo bylinkového čaju.
Skladovanie
Zvyšky uložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke. Koláč zostane čerstvý až 3 dni.
Ohrievanie
Najlepšie je koláč ohriať v rúre, aby si zachoval svoju štruktúru. Môžete ho zohriať na 150 °C asi 10 minút.
Výživové hodnoty (odhad)
Kalórie: 320, Bielkoviny: 6 g, Sacharidy: 42 g, Tuky: 14 g.
Prehľad receptu
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 30–35 minút
Celkový čas: 50 minút
Počet porcií: 8
Kuchyňa: Slovenská
Typ jedla: Dezert
Kalórie: 320
Často kladené otázky
Môžem použiť iný tvaroh?
Áno, ale dodržte, aby bol jemnejší, inak bude textúra iná.
Môžem bublaninu zamraziť?
Áno, je možné zamraziť, avšak pred zamrazením ju dobre zabalte.
Čo ak nemám marhule?
Skúste iné sezónne ovocie, ako sú malinové alebo čučoriedky, podľa vašich preferencií.
Koľko času trvá pečenie?
Doporučuje sa pečiť 30–35 minút, ale čas sa môže líšiť podľa rúry.
Prečo sa mi koláč nepodaril?
Skontrolujte, či ste dodržali všetky postupy. Dôležité je dobre vyšľahať zmes a sledovať čas pečenia.
S touto jednoduchou marhuľovou bublaninou si určite vylepšíte pokojné chvíle s vašou rodinou i priateľmi. Vychutnajte si domáce pečenie!