Zemiakové palacinky s plnkou a omáčkou sú fantastickým jedlom, ktoré spája chutné zemiakové cesto s lahodnou náplňou a osviežujúcou omáčkou. Tento recept je ideálny na rodinné večere, keď chcete potešiť svojich blízkych niečím nezvyčajným, no zároveň obľúbeným. Pusťte sa do varenia a vytvorte si svoju vlastnú verziu tohto chutného jedla.
Ingrediencie
- 3 vajcia
- 5 zemiakov
- 1 cibuľa
- 1/2 červenej papriky
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- štipka mletej červenej papriky
- 2 polievkové lyžice múky
- olej na vyprážanie
- 1 kurací filet
- 2 papriky
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 gramov žltého syra
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany
- 1 polievková lyžica majonézy
- 1-2 strúčiky cesnaku
- kôpor podľa chuti
Postup
- Očistite a nastrúhajte zemiaky na hrubé strúhadlo. Dajte ich do misky a zalejte vodou, nechajte 20 minút a potom sceďte. Nechajte v veľkej miske.
- V malej miske vyšľahajte vajcia a nalejte ich na nastrúhané zemiaky.
- Očistite a nakrájajte červenú papriku. Pridajte ju do misy so zemiakmi.
- Očistite a nakrájajte cibuľu. Dajte ju do misy.
- Opláchnite a nasekajte kôpor (ak používate). Pridajte ho do zmesi.
- Pridajte múku a dochuťte soľou, čiernym a červeným korením. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Na plech na pečenie rozprestrite papier na pečenie a nalejte zmes zemiakov na plech. Vyrovnajte a dajte do predhriatej rúry na 180 °C. Pečte 25 minút alebo kým nezhnedne. Odstráňte a nechajte vychladnúť.
- Medzitým pripravte plnku. Očistite a nakrájajte cibuľu. Do panvice dajte trošku oleja a položte na sporák. Keď je horúci, pridajte cibuľu a miešajte 1-2 minúty.
- Kuracie mäso nakrájajte na malé kocky a pridajte do cibule. Miešajte a opražte.
- Očistite a nakrájajte papriky a pridajte ich do panvice.
- Očistite a nakrájajte cesnak a pridajte do panvice. Varte, kým nie sú suroviny mäkké. Na konci procesu dochuťte soľou a korením.
- Nastrúhajte 50 gramov žltého syra a posypte ho na zvýšok surovín v panvici. Premiešajte a odstavte z ohňa.
- Z cesta nakrájajte obdĺžniky. Otočte každý obdĺžnik a na jeden koniec dajte časť plnky. Zrolujte a preneste na plech.
- Opakujte so zvyškom cesta a plnky. Nastrúhajte druhú polovicu syra a posypte na každú rolku.
- Dajte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte 15 minút.
- Pripravte omáčku zmiešaním kyslej smotany a majonézy.
- Očistite a nakrájajte cesnak, pridajte do omáčky a dochuťte soľou a korením. Nasekajte trochu kôpru a pridajte do omáčky. Dobre premiešajte.
- Odstráňte zemiakové palacinky z rúry a podávajte ich s omáčkou.
Čas prípravy: 30 minút
Čas varenia: 40 minút
Celkový čas: 1 hodina 10 minút
Porcie: 4
Nutričné hodnoty na porciu (približne):
- Kalórie: 450
- Tuky: 20 g
- Sacharidy: 40 g
- Bielkoviny: 25 g
Ako podávať
Zemiakové palacinky s plnkou a omáčkou sú skvelé, ak ich podávate horúce priamo z rúry. Môžete ich ozdobiť čerstvým kôprom alebo nasekanými bylinkami pre extra chuť. Podávajte ich so zaujímavou omáčkou, ktorá podporí ich výnimočnú chuť. Tieto palacinky sú skvelé nielen na hlavné jedlo, ale aj ako snack na mierne občerstvenie.
Často kladené otázky
-
Môžem použiť iné druhy mäsa namiesto kuracieho filé?
- Áno, môžete použiť mleté hovädzie alebo sladkovodné ryby podľa vašich preferencií.
-
Aký typ syra je najlepší pre tento recept?
- Najlepšie sa hodí žltý syr, ako je eidam alebo mozzarella, ale môžete experimentovať s rôznymi odrodami.
-
Môžem pripraviť zemiakové palacinky vopred?
- Áno, môžete ich pripraviť a naložiť do chladničky, pričom ich stačí pred podávaním len upiecť.
Zemiakové palacinky
Fantastické zemiakové palacinky s plnkou a osviežujúcou omáčkou, ideálne na rodinné večere.
Cesto na palacinky
- 5 ks zemiaky (Ošúpané a nastrúhané)
- 3 ks vajcia (Čerstvé)
- 1 ks cibuľa (Očistená a nakrájaná)
- 1/2 ks červenej papriky (Očistená a nakrájaná)
- 1/2 čajová lyžička soľ (Podľa chuti)
- 1/2 čajová lyžička čierne korenie (Podľa chuti)
- 1 štipka mletá červená paprika
- 2 polievkové lyžice múka
- 1 polievková lyžica olej (Na vyprážanie)
Plnka
- 1 ks kurací filet (Očistený a nakrájaný na malé kocky)
- 2 ks papriky (Očistené a nakrájané)
- 2 strúčiky cesnaku (Očistené a nakrájané)
- 100 gramov žltý syr (Nastrúhaný)
Omáčka
- 3 polievkové lyžice kyslá smotana
- 1 polievková lyžica majonéza
- 1-2 strúčiky cesnaku (Očistené a nakrájané)
- 1 čajová lyžička kôpor (Podľa chuti)
Príprava cesta
- Očistite a nastrúhajte zemiaky na hrubé strúhadlo. Dajte ich do misky a zalejte vodou, nechajte 20 minút a potom sceďte.
- Nechajte v veľkej miske. V malej miske vyšľahajte vajcia a nalejte ich na nastrúhané zemiaky.
- Očistite a nakrájajte červenú papriku a cibuľu. Pridajte ich do misy so zemiakmi.
- Opláchnite a nasekajte kôpor (ak používate) a pridajte ho do zmesi.
- Pridajte múku a dochuťte soľou, čiernym a červeným korením. Dobre premiešajte.
- Na plech na pečenie rozprestrite papier na pečenie a nalejte zmes zemiakov. Vyrovnajte a dajte do predhriatej rúry na 180°C. Pečte 25 minút alebo kým nezhnedne.
Príprava plnky
- Očistite a nakrájajte cibuľu. Na panvicu dajte trochu oleja a položte na sporák. Keď je horúci, pridajte cibuľu a miešajte 1-2 minúty.
- Kuracie mäso nakrájajte na malé kocky a pridajte do cibule. Miešajte a opražte.
- Očistite a nakrájajte papriky a cesnak a pridajte ich do panvice. Varte, kým nie sú suroviny mäkké.
- Na konci procesu dochuťte soľou a korením, potom pridajte nastrúhaný syr a premiešajte.
Zloženie a pečenie
- Z cesta nakrájajte obdĺžniky, na jeden koniec dajte časť plnky, zrolujte a preneste na plech. Opakujte so zvyškom cesta.
- Posypte zvyškom syra a dajte do predhriatej rúry na 180°C. Pečte 15 minút.
Príprava omáčky
- Zmiešajte kyslú smotanu a majonézu, pridajte nakrájaný cesnak a dochuťte soľou a korením. Pridajte nasekaný kôpor a dobre premiešajte.
Podávanie
- Zemiakové palacinky podávajte horúce s omáčkou.
Zemiakové palacinky sú skvelé aj ako snack. Môžete experimentovať s rôznymi plnkami či syrmi.