Stredomorská kura a ryža

Stredomorská kura a ryža je lahodné jedlo, ktoré kombinuje chrumkavé kuracie mäso s jemne ochutenou ryžou a pestrou zeleninou. Ideálne na rodinné večere alebo oslavy, tento recept je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Na prvý pohľad sa zdá, že obsahuje množstvo zložiek, ale jednotlivé kroky sú rýchle a jednoduché. Pripravte sa na chuť Stredomoria priamo vo vašej kuchyni!

Ingrediencie

• 2 kuracie prsia, asi 500 g
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 čajová lyžička papriky
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 30 ml
• 2 stredné žlté cibule, nakrájané na kocky
• 1 stredná červená cibuľa, nakrájaná na plátky
• 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty
• 30 g
• 150 ml horúcej vody
• Soľ podľa chuti
• Rastlinný olej na vyprážanie
• 1 šálka ryže
• 200 g, neuvarený
• 1 stredná mrkva, nakrájaná na kocky
• 1 stredná paprika, nakrájaná na kocky
• 150 g kukurice, čerstvej alebo z konzervy
• Čerstvý kôpor, nasekaný

Pokyny

1. Kuracie prsia nakrájajte na kocky a ochuťte soľou, čiernym korením a paprikou. Nechajte marinovať 15 minút.
2. Na panvici zahrejte rastlinný olej a orestujte červenú cibuľu, potom pridajte paradajkovú pastu a horúcu vodu. Varíme na miernom ohni, kým sa nevytvorí omáčka.
3. Na druhej panvici orestujte nakrájanú mrkvu a žlté cibule, kým nezmäknú.
4. Ryžu prepláchnite, priveďte k varu s vodou a soľou, potom varte, kým nie je mäkká.
5. Na panvici osmažte zvyšok cibule, pridajte papriku a kukuricu, následne zmiešajte s uvarenou ryžou.
6. Marinované kuracie mäso opečte na rastlinnom oleji do zlatista, potom skombinujte s uvarenou zeleninou a paradajkovou omáčkou, a nechajte jemne povariť.
7. Podávajte kuracie mäso a omáčku na bylinkovej ryži.

Príprava: 15 minút
Varenie: 30 minút
Celkovo: 45 minút
Porcie: 4
Výživové údaje: na porciu – 350 kalórií, 20 g bielkovín, 40 g sacharidov, 10 g tuku.

Ako podávať

Stredomorská kura a ryža je najlepšie podávať teplé, posypané čerstvým nasekaným kôprom. Ako príloha môžete pridať čerstvý zeleninový šalát alebo chlieb na namáčanie do omáčky. Tento recept je ideálny na rodinné stretnutia a oslavy, kde si každý môže vychutnať bohaté a chutné spojenie chutí.

Často kladené otázky

1. Môžem použiť iné druhy mäsa?

   • Áno! Tento recept je možné prispôsobiť aj s morčacím mäsom alebo so seitanom pre vegetariánsku verziu.

2. Akú ryžu je najlepšie použiť?

   • Najlepšie sa hodí dlhá ryža, ktorá sa pri varení nezlepí. Môžete však použiť aj basmati alebo jazmínovú ryžu.

3. Môžem recept pripravovať vopred?

   • Samozrejme! Môžete pripraviť všetky ingrediencie a uložiť ich do chladničky a variť ich tesne pred podávaním.