Krém z banánov s karamelizovanými banánmi je lahodný dezert, ktorý si zamilujete na prvé ochutnanie. S kombináciou krémového banánového pažítla a lahodného karamelu, táto pochúťka je ideálna na osvieženie a potešenie vašich chuťových pohárikov. Bez ohľadu na to, či ho podávate po nedeľnej večeri, alebo ako sladký zážitok počas osláv, tento dezert zaručene ohúri vašich hostí.
Ingrediencie
- 2 plátanos maduros (más 1 adicional para decorar)
- 600 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 80 g de azúcar
- 60 g de maicena
- 60 g de azúcar (para el caramelo)
- 20 g de mantequilla
Pokyny
- Pelar los 2 plátanos maduros y cortarlos en rodajas.
- Luego, triturarlos con un tenedor o en una batidora hasta obtener un puré suave.
- En una olla, mezclar el puré de plátano con la leche y calentar a fuego lento, removiendo ocasionalmente.
- En un tazón separado, batir las yemas de huevo con 80 g de azúcar y 60 g de maicena hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea.
- Verter lentamente la leche caliente en la mezcla de yemas, mientras revuelves constantemente para evitar que se cuajen los huevos.
- Devolver la mezcla a la olla y calentar a fuego medio, removiendo, hasta que la crema espese y empiece a hervir.
- Para preparar el caramelo, derretir 60 g de azúcar en una sartén pequeña a fuego medio hasta que tenga un color dorado.
- Luego, agregar los 20 g de mantequilla y mezclar bien hasta que esté suave.
- Incorporar el caramelo a la mezcla de crema de plátano y revolver bien para combinar los sabores.
- Cortar la plátano restante en rodajas y dorarlas en la misma sartén donde hiciste el caramelo, cocinando aproximadamente 5 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Verter la crema de plátano en recipientes de servir, dejar enfriar y luego refrigerar durante unos 30 minutos.
- Antes de servir, decorar cada porción con las rodajas de plátano caramelizadas.
Doba prípravy: 20 minút
Doba varenia: 30 minút
Celkový čas: 50 minút
Porcie: 4-6
Nutričné informácie: 220 kalórií na porciu (približne)
Ako podávať
Krém z banánov s karamelizovanými banánmi je najlepšie servírovať chladný. Môžete ho podávať samostatne, alebo ako doplnok k tenkým galoškám či šľahačke. Ozdobte každú porciu karamelizovanými banánmi, ktoré dodajú dezertu estetiku a skvelú chuť. Pre ešte väčší pôžitok môžete pridať aj štipku škorice alebo strúhaného kokosu.
Často kladené otázky
1. Môžem tento dezert pripraviť s inými druhmi ovocia?
Áno, môžete použiť aj iné ovocie ako jablká alebo hrušky, ale najlepšie sa hodia zrelé banány.
2. Aký je najlepší spôsob na uloženie zvyšku krému?
Uložte krém do hermeticky uzavretej nádoby a skladujte ho v chladničke. Odporúčame ho skonzumovať do 2 dní.
3. Môžem tento recept urobiť bez cukru?
Áno, môžete použiť náhradky cukru, aby ste znížili obsah cukru podľa vášho výberu. Uistite sa, že sú vhodné pre varenie a pečenie.
Krém z banánov s karamelizovanými banánmi
Lahodný dezert s kombináciou krémového banánového pažítla a karamelu, ideálny na osvieženie a potešenie.
Hlavné ingrediencie
- 2 plátanos plátanos maduros (plus 1 adicional para decorar)
- 600 ml leche
- 3 yemas de huevo
- 80 g azúcar
- 60 g maicena
- 60 g azúcar (pre par el caramelo)
- 20 g mantequilla
Príprava
- Pelar los 2 plátanos maduros y cortarlos en rodajas.
- Luego, triturarlos con un tenedor o en una batidora hasta obtener un puré suave.
- En una olla, mezclar el puré de plátano con la leche y calentar a fuego lento, removiendo ocasionalmente.
- En un tazón separado, batir las yemas de huevo con 80 g de azúcar y 60 g de maicena hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea.
- Verter lentamente la leche caliente en la mezcla de yemas, mientras revuelves constantemente para evitar que se cuajen los huevos.
- Devolver la mezcla a la olla y calentar a fuego medio, removiendo, hasta que la crema espese y empiece a hervir.
Príprava karamelu
- Para preparar el caramelo, derretir 60 g de azúcar en una sartén pequeña a fuego medio hasta que tenga un color dorado.
- Luego, agregar los 20 g de mantequilla y mezclar bien hasta que esté suave.
- Incorporar el caramelo a la mezcla de crema de plátano y revolver bien para combinar los sabores.
Finálna príprava
- Cortar la plátano restante en rodajas y dorarlas en la misma sartén donde hiciste el caramelo, cocinando aproximadamente 5 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Verter la crema de plátano en recipientes de servir, dejar enfriar y luego refrigerar durante unos 30 minutos.
- Antes de servir, decorar cada porción con las rodajas de plátano caramelizadas.
Tento dezert je najlepšie servírovať chladný. Môžete ho podávať samostatne alebo ako doplnok k tenkým galoškám či šľahačke. Pre väčší pôžitok môžete pridať štipku škorice alebo strúhaného kokosu.