Lieskovooriečkové guľôčky s krémom sú jemné a lahodné dezerty, ktoré prekvapujú svou dokonalou kombináciou chutí. S bohatým karamelom a krémovým syrom sú ideálne na oslavy, večierky alebo len tak na uspokojenie sladkého zúbku. Tento recept je jednoduchý a zaručene sa stane vaším obľúbeným počas pečenia.
Ingrediencie
- 200g cukru kryštál
- 200ml čerstvej smotany (33% tuku)
- 50g masla
- 4 veľké vajcia
- 180g cukru kryštál
- 100g mletých lieskových orieškov
- 140g hladkej múky
- 5g prášku do pečiva
- 300g krémového syra (mäkkého, izbovej teploty)
- 80g sladeného kondenzovaného mlieka
- 150ml čerstvej smotany (33% tuku)
- 100g mletých lieskových orieškov (na obalenie)
Pokyny
- Pripravte karamel: V hrnci na strednom ohni rozpustite 200g cukru, miešajte, kým nezíska hnedastú farbu. Pridajte smotanu a maslo, miešajte, kým nebude hladký. Nechajte vychladnúť a dajte do chladničky.
- Pripravte piškót: Predhrejeme rúru na 180 °C. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s 180g cukru, kým nie sú svetlé a nadýchané.
- Pridajte suché ingrediencie: V inej miske zmiešajte mleté lieskové orechy, múku a prášok do pečiva, potom jemne vmiešajte do zmesi vajec.
- Pečte: Vylejte zmes na plech a pečte 20 minút. Po upečení nechajte úplne vychladnúť.
- Pripravte krém: Šľahajte krémový syr a pridajte kondenzované mlieko, dobre premiešajte. Ušľahajte smotanu a jemne ju vmiešajte do syrovej zmesi.
- Rozdrvíme piškót: Natrhnite vychladnutý piškót na drobky.
- Zmiešajte drobky s krémom: Spojte drobky s krémom, aby ste dostali tvarovateľnú zmes.
- Formujte guličky: Opatrne zoberte 2 polievkové lyžice zmesi, ploché, pridajte karamel a uzavrite do guličky.
- Obalíme v orechoch: Guličky zalejte pomletými lieskovými orieškami.
- Nechajte odpočinúť: Dajte do chladničky na minimálne 2 hodiny pred podávaním.
Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 20 minút
Celkový čas: 2 hodiny 50 minút (vrátane chladenia)
Porcie: 20 guličiek
Nutričné hodnoty na porciu: Približne 150 kcal, 8g tukov, 20g sacharidov, 3g bielkovín.
Ako podávať
Lieskovooriečkové guľôčky s krémom sú skvelé ako osobitný dezert na slávnostné príležitosti. Môžete ich podávať na zdobených tanieroch, posypané mletými lieskovými orieškami, alebo s karamelovou omáčkou navrchu. Taktiež sa hodia k šálke kávy alebo čaju pre dokonalé spojenie chutí.
Často kladené otázky
1. Môžem použiť iné orechy?
Áno, môžete experimentovať s rôznymi druhmi orechov, ako sú mandle alebo vlašské orechy, ak preferujete.
2. Je tento dezert možné pripraviť dopredu?
Áno, guľôčky môžete pripraviť deň vopred a uložiť ich v chladničke až do podávania.
3. Môžem znížiť množstvo cukru v recepte?
Samozrejme, ak preferujete menej sladké dezerty, môžete znížiť množstvo cukru podľa vašich preferencií.
Lieskovooriečkové guľôčky s krémom
Jemné a lahodné lieskovooriečkové guľôčky s bohatým karamelom a krémovým syrom, ideálne na oslavy a večierky.
Na karamel
- 200 g cukru kryštál
- 200 ml čerstvej smotany (33% tuku)
- 50 g masla
Na piškót
- 4 veľké vajcia
- 180 g cukru kryštál
- 100 g mletých lieskových orieškov
- 140 g hladkej múky
- 5 g prášku do pečiva
Na krém
- 300 g krémového syra (mäkkého, izbovej teploty)
- 80 g sladeného kondenzovaného mlieka
- 150 ml čerstvej smotany (33% tuku)
Na obalenie
- 100 g mletých lieskových orieškov (na obalenie)
Príprava karamelu
- V hrnci na strednom ohni rozpustite 200g cukru, miešajte, kým nezíska hnedastú farbu. Pridajte smotanu a maslo, miešajte, kým nebude hladký. Nechajte vychladnúť a dajte do chladničky.
Príprava piškótu
- Predhrejte rúru na 180 °C. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s 180g cukru, kým nie sú svetlé a nadýchané.
- V inej miske zmiešajte mleté lieskové orechy, múku a prášok do pečiva, potom jemne vmiešajte do zmesi vajec.
- Vylejte zmes na plech a pečte 20 minút. Po upečení nechajte úplne vychladnúť.
Príprava krému
- Šľahajte krémový syr a pridajte kondenzované mlieko, dobre premiešajte.
- Ušľahajte smotanu a jemne ju vmiešajte do syrovej zmesi.
Zloženie guličiek
- Natrhnite vychladnutý piškót na drobky.
- Spojte drobky s krémom, aby ste dostali tvarovateľnú zmes.
- Opatrne zoberte 2 polievkové lyžice zmesi, ploché, pridajte karamel a uzavrite do guličky.
- Guličky zalejte pomletými lieskovými orieškami.
- Dajte do chladničky na minimálne 2 hodiny pred podávaním.
Lieskovooriečkové guľôčky s krémom sú skvelé ako osobitný dezert na slávnostné príležitosti. Môžete ich podávať na zdobených tanieroch, posypané mletými lieskovými orieškami, alebo s karamelovou omáčkou navrchu. Taktiež sa hodia k šálke kávy alebo čaju pre dokonalé spojenie chutí.